文 丨职业餐饮网 焦逸梦
昨天，西贝副总裁楚学友在朋友圈转发了一篇文章，标题为《没有了营销包装后，我看到了冷漠的西贝》，并诚恳道歉！
原来是在西贝的北京双井门店，一男子慕名而来，打算就餐，而西贝即将打烊，于是下楼准备去其它餐馆吃饭。
而在下楼时，该男子被供货商拖拽的菜筐砸翻，直接从楼梯滑落到地上。
该男子在西贝门店摔伤后，要求赔偿58万。
楚学友在多个网络平台，数次表态：“我们一定会负责到底”！
（现场监控视频）
第一时间，垫付治疗费15万
在店方的协助下，顾客被送往医院治疗，并且，店方垫付了15万元的治疗费。
在朋友圈自传播道歉
事故出了以后，西贝副总裁楚学友没有藏着掖着，而是主动发朋友圈，正面回应。
在微信群主动回复
楚学友说，“确实是我们的问题，这个责任我们不会推脱”，并连续表态两次，“我们会负全责”。
在微博、微信上正面回应伤者
在微博上，回复当事人，一定会负责到底。
在微信文章后，回复当事人，一定会负责到底。
今天登门拜访，达成和解
今天，西贝的相关领导已经去了伤者的家里，表示愿意就赔偿问题重新沟通，愿意在尊重法律法规基础上私了。
西贝承担所有医疗费用
伤者已进行了一次手术，之后的二次手术费用、医药费复查费都会由西贝继续承担。
赔偿多少，由伤残鉴定结果说了算
关于赔偿费用，双方会再次沟通。
具体来说，误工费、伤残鉴定、精神损失费、及其他连带费用，这些会依据相关权威部门伤残鉴定结果进行赔偿。
是否后遗症，医生说了算
二次手术后，对于是否有后遗症的判定，交给医生来定；没有就皆大欢喜，有的话，就再参考法律法规具体分析解决方式。
小 结
这次事件发生后，西贝勇敢面对问题，因此，该事件才没有持续发酵，对西贝造成非常大的负面影响。
做餐饮，会面临各种各样的突发事件，你都不知道它会从哪个点冒出来，特别是有着几百家门店的大品牌！
事故、火灾、食品安全，这三件大事，出一件，就够餐饮老板受的了！
（本文作者焦逸梦，微信wisdom2015jiaojiao，如对文章有探讨，请加微信。）
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主编丨陈青 编辑丨马聪
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