餐饮单品类模式是近年来餐饮业最炙手可热的模式了！
有人靠烤鱼一个单品做到了10个亿的营业额，有人凭一个烤串开了上千家分，还有人只因一个肉夹馍、一碗小面得到了上亿的融资……
单品化能快速实现标准化、营运成本较低、回本快，这些优势都说明，在未来几年餐饮市场还是单品引爆的黄金期！
然而，单品模式也有它不可言说的痛：易被复制、盈利模式单一、生命周期不长……
那么，怎样才能挖掘、打造爆款品类品牌，又能突破单品模式的限制，实现持续盈利呢？
《大咖来了》访谈直播第7期
渝是乎创始人王勇：餐饮单品模式的“危”与“机”
为了找到答案，餐饮咖·《大咖来了》栏目邀请到了渝是乎创始人王勇。
他是酸菜小鱼单品类模式开创者，只开直营店，70平小店单店月流水超过50万元，每家门店回本周期只要半年！
王勇从事餐饮行业近30年，前后建立多个川渝美食品牌，2009年年收入就超过一亿的“辣尚瘾”是他的倾力之作，还有一些小众的品牌“渝都家厨”、“你的心跳”也是他的手笔，他还曾作为重庆代表人物登上CCTV。
本期，王勇做客餐饮咖·《大咖来了》栏目，为您深度解析《餐饮单品模式的“危”与“机”》！
直播主题：《餐饮单品模式的“危”与“机”》
直播时间：9月21号 14：00
直播主持人：职业餐饮网联合创始人 乔为
访谈嘉宾：渝是乎创始人 王勇
王勇将为您深度剖析以下问题：
1.爆款单品类的选品标准有哪些？
2.单品战略如何迅速切入市场？
3.把一个品类打造成一个品牌，需要在哪些方面下功夫？
4.开单品店有哪些风险？该如何避免？
……
餐饮咖·《大咖来了》精彩回顾
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《大咖来了》，与餐饮大咖面对面互动！
《大咖来了》是职业餐饮网旗下餐饮咖APP倾情推出的一档融战略性、知识性、新闻性、话题性于一身的直播访谈节目。
《大咖来了》从众多中国餐饮企业家中筛选出具有高知名度、强影响力的优秀创业者，通过访谈了解这些餐饮大咖的创业经验及品牌建设之道，指导和推动更多中国餐饮企业走向品牌发展之路。
栏目以餐饮热点事件为话题，整合自媒体、移动客户端等渠道，力图打造全方位的餐饮垂直媒体平台，助推中国餐饮业的快速发展。
《大咖来了》栏目每周一期，目前已经访谈过黄记煌创始人黄耕、和合谷创始人赵申、大龙燚火锅创始人柳鸷等知名餐饮大咖！
直播过程中有问题可以随时在评论区提问，嘉宾会针对你的问题做专业解答！
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