文 | 职业餐饮网 辛灿

又一餐饮企业即将在A股上市！

历时4年长跑，近日，百年老字号安徽同庆楼拿到了证监会的IPO批文，成功敲开上交所大门。

这意味着，同庆楼成为继湘鄂情2009年上市11年后，第一家真正意义上的纯餐饮企业登陆A股市场！

它也将成为A股市场上继西安饮食、全聚德、湘鄂情、广州酒家之后第五家餐饮企业！

纯餐饮企业上市 A 股，难于上青天！同庆楼登录A股，无疑是一件振奋人心的好事！

今天，职业餐饮网就来深扒一下同庆楼6月24号发的招股说明书，盘点它的经营亮点！

（同庆楼以宴会为主打）

年营收14.6亿，净利润13%

同庆楼，安徽知名餐饮品牌，始创于1925年，由19户徽商联合创办，历经近百年历史，经营权曾4次易手。2004年，沈基水以27.3万元成功竞买同庆楼商标，开启了同庆楼的新纪元。

它先后获得“中华老字号”、“中国驰名商标”等荣誉称号，2010年，同庆楼还作为中华八大菜系之徽菜唯一代表，入驻世博园提供餐饮服务。

同庆楼2019年年营收14.6亿，近三年年营业收入稳定在14亿，净利润1.59亿至2亿，毛利率55%左右，净利率11%—13%（九毛九海底捞的净利率均在10%以下）。

（2019年年营收14.6亿）

（毛利保持在55%左右）

主打宴会，营收占比34.8%

2012年，“国八条”出台，一批高端餐饮迎来“重击”，身处其中的同庆楼也面临挑战。

2013年，为了从低迷的营销业绩中走出，同庆楼迅速调转船头，主打宴会模式，同时，2014年底起，同庆楼为顾客提供一站式宴会服务，包括根据客户个性化需求定制司仪、化妆、摄像、摄影、舞台灯光、场地布置等，并逐步得到客户认可，宴会收入逐渐增加

据招股说明书显示，2019年，同庆楼中大型宴会餐饮收入比例占餐饮总收入的28%，年收入4.1亿；宴会服务占比6.81%，年收入近1亿，围绕宴会而产生的收入占到餐饮总营收的34.8%。

凭借同庆楼自身的底蕴与沉淀，再加上对“宴会专家”这一定位的打造，同庆楼在合肥等地形成“有高兴事,到同庆楼”的品牌效应，也成为安徽、江苏的婚礼宴会主题连锁餐饮企业代表。

57家门店，深耕安徽、江苏地区

截至目前，同庆楼及其子公司在合肥、芜湖、南京、无锡、江阴、北京、常州等地拥有直营店57家。

其中，在合肥地区共有门店 27 家，2019年合肥地区餐饮门店实现的营业收入占公司当年营业收入的一半以上。

（同庆楼在全国门店分布情况）

员工年均薪酬7.35万，销售比管理人员年薪高1.3万

2019年，同庆楼员工4984人，薪资总额3.6亿，人均薪酬7.35万。

各岗位平均薪酬水平显示，服务员年薪6.19万，平均每月工资5158元，厨师月薪6058元，销售人员平均年薪最高，达到年薪10.97万（月薪9141元），比管理人员9.66万还要高出13.5%，而且是所有岗位中薪水增长最快的岗位，对比2017年涨幅约72%。

销售人员的薪资远高其他岗位，也许与其宴会销售有关。

报告期内，同庆楼员工流失率起伏不大，店长及中层管理人员相对稳定，流失率分别约为16%、19%；厨师流失率第二高，约38%；服务员流失率最高，2019年达到近47%。

疫情下，一季度依旧盈利3800万

2020年疫情爆发，餐饮业迎来寒冬，很多餐企负重前行，面临亏损。同庆楼虽然面临营收下滑，却没有亏损，1—3月还实现了3800多万的净利润。

而且随着3月下旬公司复工以来，同庆楼各区域经营恢复情况持续好转，4月已恢复至上年同期的61.59%，5月1日至7日实现营业收入 3781万元多，恢复至上年同期的110.41%。

据同庆楼招股书预测，公司6-12月将恢复至上年同期水平，2020年年度营收实现12亿。

本次同庆楼赴A股主板公开发行新股不超过5000万股，占发行后总股本的25%。拟募集7.35亿元资金用于新开连锁酒店项目(合肥6家、常州6家、南京3家)、原料加工及配送基地项目和补充流动资金项目。

职业餐饮网小结：

纯餐饮企业上市 A 股，难于上青天！

近些年来，更多的内地餐饮企业在香港上市，比如海底捞、九毛九等。同庆楼登录A股，无疑是一件振奋人心的好事。

然而，A股上市后一直都是一条艰难的路，同样A股上市的老字号西安饮食近年总是在亏损线上挣扎深陷；全聚德业绩下滑，利润更是接近腰斩……

同庆楼未来，或许也将面临重重挑战。

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主编丨陈青

（图片来源同庆楼官方微信）