发对传单，让顾客3秒钟决定选择你的餐厅！

“五一”往期内容精选

先让我们一起看看以下两个场景。

场景1：

你兴高采烈地准备跟朋友一起到炉鱼去吃饭，到了餐厅之后发现要排一个小时的长队。

此时旁边主营藤椒鱼火锅的餐厅的服务员把一张传单塞到了你手里。传单上的菜品很诱人，价格也很实惠。

于是你跟朋友果断地放弃了在炉鱼吃饭的念头，饥肠辘辘地走进了旁边的藤椒鱼火锅餐厅。

场景2：

早上你着急赶去上班，在挤了一个小时的地铁之后，你满头大汗地走出了地铁。地铁口有一群餐厅的地推人员想往你手里塞传单，此时的你心情急躁，打算绕开他们。

谁知这些人眼尖手快，硬是将传单塞到了你的手中。天气挺热的，你正好将传单当成扇子扇几下，随手就扔进了路边的垃圾桶。

但为什么有的传单能够明显增加餐厅的到店量，而有的传单发出之后却总是塞满拐角的垃圾桶？发传单不难，发对传单却并不简单。

发传单就好比在挑选合适的结婚对象：在合适的时间和合适的地点发给合适的人。只要能做到以上三点，就是一次成功的传单营销，应注意以下三大层面。

传单营销的最大作用，就是在第一时间找到潜在顾客，传达餐厅经营者最想让顾客知道的信息，切忌大而全。

在设计传单时，一定要重点突出想让顾客记住的主题，比如开业或者打折。关键词切忌过多，什么都想说等于什么都没说。

某餐厅设计的传单

这份传单的色彩十分鲜艳，貌似重点突出，但若是提取一下关键词就会发现这张传单想表达的内容竟然有5种之多——开业、打折、送菜、农家菜、精品。

潜在顾客看完之后，完全记不住这是一家什么样的餐厅。现在的顾客很挑剔，每天开业的餐厅也很多，他为什么会选择你的餐厅？

与此同时，传单的配色配图也要紧紧围绕主题，要选择烘托重点的配色和有吸引力的产品配图。传单的文案一定要直接、聚焦且不拖泥带水。

深圳虾趴町餐厅设计的传单

这份传单的首页配图和文字都聚焦在“升级”上，能够快速引起潜在顾客的注意。第二页则突出了好玩、聚会的特色，让人印象深刻。

当然，简洁并不意味着简单。如果你的传单简单到连一张图片都没有，它的问题就会逐渐显露。

当潜在顾客在看到传单的3秒钟内都不会产生明显的进餐欲望时，再好看的设计也无非就是一张纸，摆脱不了被丢进垃圾桶的命运。

在这个营销过度的时代，广撒网是一种效率很低的传单营销模式，很难让传单精准到达潜在客户的手中。只有将传单准确投给目标顾客，才能事半功倍。

为了解决投放问题，餐厅经营者可以以社会维度、个人维度、集体维度以及关系维度为出发点，为目标顾客贴上标签，准确地找到属于自己餐厅的潜在顾客。

从四大维度给顾客贴标签

举个例子，米粉品牌伏牛堂的用户标签集合是：正处于奋斗阶段、爱吃辣、18—35岁、在北京的湖南人。有一些第三方后台可以根据用户标签生成符合标签人群的热力图，以此为依据进行传单营销，能够明显提升精准性。

如果你的餐厅目前尚未拥有类似的后台功能，别着急，还有一种简单的方法可供参考——利用品牌之间的相关性。

正如住五星级酒店的客人也会去楼下博柏利（Burberry）消费一样，购买某种消费品牌的顾客会去相同消费水平的地点用餐。

利用顾客的这一特性，餐厅可以通过对自己顾客的消费类型进行观察总结，选择相应的地点发放传单。

说到底，传单还得靠地推人员送到潜在顾客的手里，所以最后这一环同样重要。餐厅的地推人员往往会在匆忙来往的人群面前不知所措，不知如何才能将传单精准地发放到目标顾客的手中。此时，不妨使用以下几个技巧。

1.根据人群流动特性选点。

在图中的路口中，A、B两点是较好的传单发放位置，拥有最多的通过人群。

发传单的最佳位置

需要注意的是，并不是所有人流量大的地方都适合发放传单，比如地铁口附近、公交车站附近、电梯升降口附近等。这些地方的人流量虽然很大，但受到各种因素的限制，并不适合派发传单。

正如开篇第二个场景体现的——我正着急赶路，你却中途“阻截”，我选择视而不见。第一个场景则是——我正饥肠辘辘，你来雪中送炭，我感激不尽。

2.与潜在顾客互动。

设计了绝佳的传单，选择了潜在顾客人群和发放环境，并不意味着传单营销的结束，地推人员跟潜在顾客的互动也是关系到传单营销成败的重要元素之一，应注意以下四点。

（1）保持微笑。

地推人员需要用微笑和潜在顾客有短暂的眼光接触，然后递上传单。这样一来，传单被马上扔掉的概率会降低很多。

（2）第一句话。

当地推人员递上传单时，为了吸引潜在顾客的注意力经常都会说一句话，这句话对于潜在客户能否注意手中的传单起着巨大的作用。

对于不同的潜在顾客，有效的第一句话不尽相同。具体应该怎么说，需要通过实际效果进行总结。总的原则是，要说明餐厅能让潜在顾客占到何种便宜。

（3）最后一张。

如果地推人员所在的位置有很多其他机构也在发放传单，这时需要地推人员巧妙地调整自己的位置。一般来说，人们会将传单依次放到手中，能一眼看到的无疑是最后一张。

因此，地推人员应该稍微离开其他机构的传单发放点，根据人流走向，站在所有发放传单人员的最后面。这样一来，便有机会和潜在顾客多聊几句，引起他们的注意。

（4）说五句话。

这是通俗的说法，指的是地推人员应该和潜在顾客多聊几句，但也不宜过多，一般而言，说五句比较合适。原因有以下两点。

第一，传单应在一定时间内尽量达到更多的潜在顾客手中，地推人员不应在一个潜在顾客身上花费过多的时间。要知道，后面还有其他潜在的顾客正源源不断地经过地推人员的身边。

第二，言多必失。地推人员大多为临时招聘，对餐厅具体情况缺乏深度了解，说多了容易失言。

总而言之，发传单这件看似简单的事情，其实并不像想象中的那么简单。作为最简单粗暴的营销方式，其背后蕴藏着一套非常复杂的逻辑。只要能够掌握正确的方法，发传单也能够成为餐厅的营销利器！

来源：《从零开始做餐饮》

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主编丨陈青编辑丨马聪