【英才专栏】餐饮楼面管理人陈永自荐，寻良木而栖！

姓 名

陈永

性 别

男

民 族

汉

籍 贯

广东

出生日期

1990.01.12

婚姻状况

未

学 历

高中

身高

4375px

毕业院校

信宜华侨中学

身份证号

440921199001123592

语言能力

良好

联系电话

15815845650

户口地址

广东省信宜市

工作经验

2009.2-2012.5 广州凯悦餐饮集团有限公司 楼面主任

工作职责：

1、组织餐厅员工进行业务培训，提高服务技能和业务水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，了解当日客人的接待情况。
2、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、操作技术和思想作风。
3、召开班前班后会议，落实每天工作计划，保持好餐厅整洁。
4、开餐前检查餐台摆设及台椅定位情况，收餐后检查列柜内餐具备放情况。
5、检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好安全和节电工作。
6、负责楼面餐具、酱料、用品的保管与管理，每天收集反馈各种出品质量信息。

2012.6- 2013.3 广州德味体验馆 楼面经理兼营销经理

工作职责：

楼面板块：

1、执行总经理的工作指令，在总经理领导下，完成楼面日常工作，并对其负责和汇报工作

2、确保楼面各服务员严格履行自己岗位职责，提供优质服务。　　

3、经常了解并回答自己属下提出的各种问题，负责跟踪解决。　　

4、负责团队订餐和确定餐桌席位标准。　　

5、出席公司主管会议和主持每日的楼面兵训。　

6、开市前巡视检查餐厅的装饰、音乐、灯光、餐桌摆台及服务员的到岗情况。

7、服务现场的管理、检查和督导员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作。

8 、经常与客人接触，了解他们对菜点佳肴以及服务等方面的满意程度。　　
9、负责处理服务中的差错和客人的抱怨，协调客人与服务人员之间的关系，保证客人心情愉快。　
10、负责协调与公司其他各部门的关系，协调下属主管与服务的工作岗位。　　
11、负责制定餐厅的各项服务程序、服务效率、服务效果鉴定检查标准。　　
12、亲自参与主导一些大型或重要的接待工作。　　
13、按时完成各种有关营业报表。

营销板块：
1、全方面负责市场营销部组织架构的建设、客户档案的整理建立、客户投诉建议的收集、处理、跟进、反馈。
2、日常楼面接待与现场对客服务；
3、日常老客户的维护工作。各大节日、日常营销方案的策划、跟进、落实、反馈；
4、和周边广州大剧院、博物馆、广州银行、南粤银行、富力地产等相关大型企业进行业务合作；
5、通过各种媒体、网络等渠道，对餐厅、超市进行宣传推广；
6、对老顾客进行定期周期性回访、并策划各种活动进行大客户维护；
7、保持和公司各部门良好沟通、持续提升顾客满意度；
8、负责餐厅及土特产超市各种广告、营销物料、营销方案等；
9、与大型旅行社开展业务合作，加强旅游团体订餐及礼品销售；
10、与相关培训机构进行业务合作，开发会务型订餐及礼品销售；

自我评价：

我是一个用心工作的人！

一个愿吃苦肯吃苦吃过苦的人、一个踏实的人、一个勤奋的人、一个少问题多实干的人

我的规划是踏踏实实、兢兢业业做好自己工作，不断学习，成为一个全面发展的优秀餐饮职业经理人！