寒冷的冬天，在许多超市、便利店都可以找到一种饮料加热柜，暖手又暖胃的瓶装、盒装加热饮料非常畅销，但也有细心消费者质疑，有些标明“不宜加热”的饮料，也被放在加热柜售卖。喝加热饮料安不安全？加热后营养会不会流失？
昨日，在一家便利店内，陈女士买了一瓶经过加热柜加热的瓶装奶茶，付款后无意发现饮料外包装上印制着一行小字：本饮品不适宜加热。不能加热的饮料，在加热柜中加热后，会不会对健康造成伤害？”陈女士说。
记者走访发现，在超市里，加热柜大多被放置在临近收银台处，有的加热柜显示有加热温度，一般在37℃-45℃，有的外观上看不出具体温度。
柜中饮料以咖啡、奶茶、甜茶类为主，大多是塑料瓶装，也有一些盒装。有销售人员说，柜子是自动调温加热的。
而在一些街头小店，店家则直接将饮料摆放在电饭煲之类可加热的容器里，里面放有热水，矿泉水、饮料，奶茶、奶制品这些常见饮料一一俱全。记者注意到，可能是加热时间较长，有些饮料瓶已经变得有点软了。
“冬天一到，顾客就不愿意喝冷的，很多家长带孩子来，点名要热饮。”一位超市老板说，很多供货商为了提高品牌的饮料销量，会主动提供饮料加热柜，超市只要付电费就行了。
事实上，确实并非所有的饮料都适合加热饮用。
在某家24小时营业便利店中，加热柜的温度显示已调至最强，达到60℃。加热柜中，有一款热销的奶茶饮品，直接标明了“不能高温加热、阴凉保存”。
还有些饮料虽可以加热，但对加热温度有要求，一款罐装咖啡注明加热温度不宜超过55℃，一款核桃乳植物蛋白饮料的加热温度则须低于80℃。
还有多款优酸乳、豆奶等饮品，外包装上均注有“置于阴凉干燥处，避免阳光暴晒”、“禁止强光照射”等提示语。
当记者问及这些饮料是否能够加热时，某便利店店营业员表示，她并没有注意过饮料外包装瓶上的提示，也并不清楚哪些饮料不宜加热。采访中，记者发现，并没有营业员提醒顾客，饮料能否加热饮用。
另一家便利店中一位营业员告诉记者，该店加热柜的温度一般不会超过50℃，加热的饮料又是畅销饮品，卖得很快，因此不会长时间加热。
一位正在购买加热饮料的市民告诉记者，自己从未注意过饮料是否适合加热，也没有考虑过加热后的饮料是否会对健康造成伤害。
饮用了不宜加热带加热饮料会不会对健康造成伤害？
一位食品安全的相关专家告诉记者，塑料饮料瓶的材质大部分是PET，即“聚对苯二甲酸乙二醇脂”，大部分是用作食品包装，加热温度只要低于70℃时，一般是安全的。
如果超市内加热柜的温度只要不超过50℃，一般不会对塑料瓶的化学稳定性产生影响，但如果使用电饭锅等加热设备，加热至过高温度，或是反复加热，饮料的外包装瓶可能会在高温下释放化学物质，对人体造成伤害。
“尽量不要把加热温度调太高，加热时间也不要太长，最好控制在两个小时以内。”该专家建议。
有营养专家表示，饮料大多含有食品添加剂，有些会随着温度升高发生反应；此外，温度升高会加速细菌繁殖，可能导致饮料保质期缩短。如果重复加热，还可能造成饮料应有的营养成分流失。
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来源|大河网
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