谈及辞职，苏莹告诉记者，“并非是一时冲动，真的是想要一种新的尝试。”记者了解到，苏莹是南大97级历史系的本科生，因当时获得了保研资格，又被宣传部“相中”而留校工作，所以她边工作边读完了研究生。
“其实，很早之前，我就写过辞职报告。”苏莹告诉记者，她在宣传部工作了4年，“当时并没有想过创业之类的，就觉得生活规律但却沉闷。”正当此时，她却突然被调到了南大国际合作与交流处的港澳台办公室，“能换一个环境做对外交流，加上当时也觉得毕竟这是个令人羡慕的工作，所以我就留了下来。之后又换到外国专家科工作了四年，做了科长。”
“真的是觉得累了，虽然调换过部门工作，但一直以来都做着类似的事情，很难突破创新。”终于，她在去年10月向学校递交辞职信，12月份正式离职。
“就像张泉灵离开央视时候说过的，‘我要跳出去的鱼缸，不是央视，不是体制，而是我已经在慢慢凝固的思维模式。’”苏莹说，“我的心已经不在这儿了。”
苏莹告诉记者，刚辞职那会儿，她还没想过要创业。“我就想换换环境，做做其他事情，本来已经跟一个学姐说好，想跟着她一起去国外做访问学者的。”但一个偶然的机会，让她对“做生意”产生了兴趣。
“我是个吃货，辞职后的那段时间我常常去一家甜品店，因为跟老板聊得很开心，而且我也一直有想做茶饮方面的想法，所以，我选择了加盟‘练练手’。”记者了解到，苏莹的第一家店开在老家淮安，“因为辞职是瞒着爸妈的，加上我开店是直接告知，他们很担心没有经验的我是否能做好。”苏莹说，好在一月份左右，小店火爆的生意让二老放心了。
此后，苏莹就把老家的店交给发小打理。“其实，我一直有想推广健康茶饮的想法，”苏莹认为，现在很多的奶茶店、咖啡店老板都太“急功近利”，只追求利润却忽视“品质”，“而我就想开一家健康有品质的茶饮店。”
文艺清新的台湾情调、独特的乐高拼图墙……现在，宋莹的第二家店也走入正轨。
谈及现在的“古饮一方”，苏莹告诉记者，她可费了一番功夫。因为之前时常前往台湾做学术交流工作，喜欢甜品的她偶然喝到了一对夫妇做的正宗的古早味奶茶，“台湾的很多小店都是这样，哪怕是一杯奶茶、一份小面，店主不在乎店铺的大小，却是认真传承着健康的理念。”
为了拜师学艺，宋莹曾多次拜访这对夫妇，也曾多次遭到拒绝。“后来，快离开台湾时，我熬夜写了一封六七页的信送给他们，也许是有着共同的饮食理念，他们终被我打动，愿意教授我做法。”
“之前在高校做行政，受人尊敬，却不知求人的滋味，”宋莹感慨，“招商、跑工商、税务，毫无生意经验的我体会到了创业的艰辛。”
谈及未来的规划，宋莹告诉记者，她想走连锁模式。
宋莹还告诉记者，下一个项目，她想做素食餐饮，“吃素食也是现在很流行的一种饮食方式，但大多趋于形式，我想让大家品味真正的素食文化。”
来源：新华报业网
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