从北至南，复盘天财商龙全国十大智慧餐厅引发的效率革命

点餐、加单无需服务员，结算不用收银员，

没有重复跑堂和手忙脚乱，

没有人挤人，没有大长队，没有焦虑和无奈。

一部手机、一张二维码，享受贴心的服务，

这就是省人、省时、高效、满意的

智慧餐厅就餐场景！

喜来稀肉源于2007年韩国首尔，目前，在中国已经超过40家分店，同时在日本、新加坡、印尼等全球范围设店近300家。被誉为“韩国国民烤肉店”。如今在大连地区它凭借QSC优级品质，超高人气的品牌口碑收获着年轻消费市场的拥趸。与天财商龙展开信息化合作，基于成熟的会员营销理论，真正实现了应用场景的管理落地。

■深度阅读：正宗韩式烤肉品牌——喜来稀肉的会员逻辑！

用餐高峰期再不用饿着肚子等服务员来点餐，开张发票也不必拥挤在前台排队等待，甚至生日的时候，到餐厅吃饭，还能收到来自餐厅的一份专属祝福…诸如此类，天财商龙正在借助信息化手段帮助东方饺子王打造一个具备超满意服务属性的餐饮连锁品牌。

建议在WIFI环境下观看

■深度阅读：“码”上搞定！东方饺子王的智慧体验

清和传家成立于2012年，是一个以手工饺子为特色品类的中式快餐品牌，同时是以餐饮品牌运营管理为核心业务，集项目投资，连锁经营，品牌管理，食品加工为一体的多元化管理公司。旨在打造家喻户晓的好饺子，目前已拥有150多家连锁门店，分布在北京、天津、沈阳等多个城市。

■深度阅读：从清和传家看饺子馆的运营之道！

区域品牌影响力、连锁经营、智慧餐饮一系列标签词汇，让张掖蜀芳珍成为当地火锅市场中的辨识度之最。“直营店+加盟店”连锁经营模式，“互联网+火锅”的运营思维，“效率优先与成本可控”的管理诉求，让这个渗透着“互联网”思维的新餐饮在传统行业里熠熠生辉。

■深度阅读：看张掖火锅地标蜀芳珍如何实现效率优先和成本管控？

小六汤包，深耕行业20余年，定位中式简餐，作为西安本土“老字号”品牌，它对于连锁经营从未停止在管理上的“自我修炼”。智慧餐厅的成功落地正是小六汤包基于店内硬件设施升级，对装修风格的考究以外的于管理思维上的一次重大突破。即改变旧有的管理思维模式，借助行业信息化管理工具，提高运营效率，完善给顾客的消费服务体验。

■深度阅读：小六汤包：老字号品牌“逆生长”，智慧点餐666

仅用半年时间便成为河南新乡地级市首屈一指的信息化餐饮标杆品牌，日均营业额3W+，这家以“新鲜”为特色的川式火锅：巴渝瓦肆重庆鲜火锅（蚝味居餐饮旗下品牌）是如何抢占区域市场，又是如何借助信息化手段实现品牌晋级的呢？

■深度阅读：开店半年做到区域第一，这家新式火锅如何晋级！

暗恋桃花源，主营淮扬菜的中式特色主题餐厅。3年，10家门店，初创于扬州，如今爆红魔都，成为朋友圈里赚足了曝光度的“颜值担当”，被称为“中式乌托邦”，魔都新晋十大网红餐厅之一。“网红”属性自带流量的吸睛能力，与文化相契合的品牌定位，加之对目标客群消费诉求的完美剖析共同打造了这一高人气的“网红”品牌。据说，这个非高峰时段都顾客盈门的人气旺店，上满一桌子菜，也只需10分钟，如此高的运营效率，是如何做到的呢？

■深度阅读：深度破解魔都十大网红餐厅之一“暗恋桃花源”的运营秘籍

进入2018年，火锅行业的角逐便真正形成了新时代、新火锅、新消费、新机遇的全方位竞争态势。这其中，既涵盖了火锅业态与整个餐饮行业中其他主流业态的竞争关系，同时还包括了火锅行业内部，品牌与品牌间的相互对立。加之，行业固有的“三高一低”的发展痛点，面对机遇与挑战并存的行业形势，火锅业要实现更快、更稳的发展，终将会面临哪些困局，又是如何突破的呢？

■深度阅读：5步管控，解火锅业管理之惑！

从30平米，只能摆下9张桌子的烧烤小店，到如今几百平、高客流的餐饮连锁，盟重的每一次突破都显得如此“恰到好处”。一个定位“夜宵店”的烧烤品牌，在“夜市”这个巨大的流量IP背景下，面临经营时间长、用人成本高等诸多难题，盟重如何应对？

■深度阅读：火爆“世界杯”，智慧餐厅开启“夜市”餐饮新盈利模式！

牛楠楠，定位“轻餐饮、快时尚”的小食馆，从店面风格、主营品类、餐厅选址来看，牛楠楠几乎包揽吸引年轻消费群体的一切属性。如今，仅凭借1家门店便成功打开了惠州地区餐厅店面运营的新思路。率先将“去收银台”的概念融入到前厅运营的管理中来，并将打造30家智慧餐厅标杆门店作为未来短期内运营目标。

■深度阅读：完全去掉收银台！惠州牛楠楠表示：“今年的30家店，就这么干！”

综上，天财商龙智慧餐厅一站式闭环解决方案的核心，正是想通过新技术帮助餐饮企业把与门店运营效率相关的一切“繁琐”变得“简单”。通过切实可行的效率提升方案，使众多餐饮企业快速获取立竿见影的运营成效，并助力他们在竞争中长期立于不败之地。

除此之外，在产品过硬的前提下，高效的员工执行力与恰到好处的服务话术是提升智慧餐厅各项运营指标的“催化剂”，在潜移默化中培养食客消费习惯，提升餐厅扫码点餐占比、桌边付占比，提高员工服务效率，增加同时段餐厅翻台，实现企业持久盈利的终极目标。

文案 | 倪旭

编辑 | 吴阳阳

–上期精彩内容回顾点击图片查看-

戳阅读原文，了解我们。