【行业动态】巴将军火锅店老板跑路 我们还是想给老板一个机会

重庆市渝中区望龙门巴将军火锅店自今年3月份开业以来，一直处在正常的经营状态。15号，火锅店老板“跑路”，店里的小二当起了老板。昨日，巴将军餐饮集团表示会负责，出面善后工资问题。

老板跑路员工当老板

本月5日，望龙门巴将军火锅店老板周健泉突然发短信告诉员工，由于资金上周转不佳，要拖欠他们10月份的工资。

11月14日早晨，原本应该一大早就支付买菜钱的周健泉，来到火锅店对负责采购的周经理说，“我已经拿不出买菜钱了，能不能让大伙凑点。”周健泉还发短信给员工们，“旺季来临，我绝不放弃。”

周经理把话传达给同事们，同事们二话没说，很快500元菜钱就筹齐到位。

老板需要向员工借钱维持经营，这一天火锅店里，员工们的情绪有些失落，生意也有些冷清。老板周健泉在店里鼓励大家，让大家一起共渡难关。

晚上结账的时候，老板带走了当天的全部营业款。老板还告知大伙，只要坚持到12月份，情况就能扭转。为了让大伙有信心，老板给每个员工写下了工资欠条，共计13900元，态度非常诚恳。

据周经理介绍，当天共计只有不到3000元营业款，全部被老板拿走了，平日老板也是这样做的。不过这一天，老板拿走营业款时，也有同事试图阻止，但被其他同事劝阻：“老板定是有难处，给他个机会，也是给我们自己机会。”

老板离开后不久，就给周经理发了条短信，“我回垫江了。”

周经理有种不祥的预感–老板跑了。她急忙拨打老板电话，已经关机。周经理最先想到的是，“让同事们一起当家做临时老板。”

15日一大早，周经理早早来到火锅店，她要等另外5个员工到店后，告知老板跑路的真相，“我最担心的是，大家的血汗钱会石沉大海。”

第二天早晨，员工们陆续来到火锅店，周经理把老板留下的最后一条短信息念给大家听。周经理担心的大吵大闹并没有出现，不过同事们茫然的眼神告诉她，大家有些绝望。服务员李红英告诉记者，其实在这之前他们就有预感，老板迟早有一天顶不住会跑，但是他们说：“我们还是想给老板一个机会，也是给自己机会。”

李红英认为不能放弃，应该干下去，剩下的4个同事也同意继续干下去。大家决定垫资采购食材，继续将火锅店维系下去。

因为熟悉运营流程，大家各司其职又开始凑钱买菜。整天下来共来火锅店消费的只有7桌客人，全天营业额是2159元。盘点时，周经理建议，每天的营业额按照每个人拖欠工资的比例来平分。除开采购的本钱，服务员李红英当天应得121元，吴献芳应得316元……

火锅店老板周健泉还是联系不上，6个丘二继续自主营业，像往常一样采购迎客，到了晚上一起“分赃”。不过火锅店生意倒是非常火爆，三个预订生日宴的客人就订了12桌，火锅店少有的满座。

重庆巴将军回应：会解决员工工资问题

昨日，重庆巴将军餐饮集团总裁王人庆表示，该火锅店只是加盟店，老板周健泉并没有给周经理打下欠条，被拖欠工资数目不详，只有找到周健泉，才能将周经理的工资补齐。

据王人庆介绍，今年初望龙门巴将军火锅店的一排临街门面可能拆迁，周健泉找到集团，以承包的形式接下了巴将军火锅店继续经营。—-中国吃网

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