2.美团收银通过技术来为老字号的传承发展做出贡献。↓↓↓
聚德华天作为京城的老字号餐饮企业的联合舰队，凭借过硬的菜品质量和对新技术的应用，让不少非物质文化遗产餐饮项目融入越来越多食客的日常消费之中，至今已经有111家门店。一起来看看聚德华天是如何把老字号经营的这般红红火火。
作为老字号餐饮代表，聚德华天旗下拥有鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、柳泉居、老西安饭庄、又一顺、马凯餐厅、曲园酒楼、西来顺、玉华台、大地西餐厅、护国寺小吃等14个享誉京城的中华老字号品牌，发展了79家加盟店，总门店数达到了111家。值得一提的是，这些老字号大都在百年以上，其中柳泉居有453年的历史，有着深厚的文化底蕴。
长期以来，聚德华天始终秉承“民以食为天，食以洁为先，放心就餐到华天”的经营理念，凭借过硬的菜品质量和周到热情的服务，赢得了消费者的口碑和社会各界的广泛认可。聚德华天所属老字号现有16项西城区级、北京市级和国家级非物质文化遗产项目，其中：鸿宾楼的全羊席制作技艺，烤肉季、烤肉宛的老北京烤羊肉、烤牛肉制作技艺，已经成为国家级非遗项目，砂锅居全猪席制作技艺、柳泉居京菜制作技艺和护国寺清真小吃制作技艺已成为北京市非遗项目。还有6家老字号荣获北京市著名商标。
此外，聚德华天始终坚持精细化管理，把保障食品安全作为最基本的职业操守，并通过开展拜师收徒等方式，以促进中华老字号的技艺传承发展。
突如其来的疫情对老字号也产生了不小的影响。聚德华天迅速实行多种方案应对疫情，还通过和美团收银合作，运用无接触点餐、预点餐等先进技术和产品功能，确保进店顾客放心、安心用餐。其中，峨嵋酒家使用美团收银手机点餐的“无接触点餐”服务，为顾客提供用餐安全保障的相关实践，更是在央视进行露出。
与此同时，聚德华天也在积极推动餐企的安全复工。三月份，聚德华天等4大餐饮品牌，联合中饭协、美团发布“安心餐厅”与“无接触餐厅”实施指南，通过周到而细致的防控体系，为餐企安全复工复产提供助力。
除了手机点餐，美团收银还通过全渠道会员和会员营销等产品功能帮助老字号更好的经营。通过全方位的大数据分析，细化顾客年龄分层，建立完备的顾客档案，打造更加完善的会员体系。在谈及为何选择美团收银时，聚德华天公司总经理孙玉斌表示：“其实早在2011年的时候就关注美团收银了，SaaS收银系统是餐饮行业发展的大趋势。通过美团收银，我们可以方便地了解各门店营业情况，看到细化的后台大数据，以此为基础，结合顾客回馈意见等，可策划如何在发展新客户群体的基础上，维持老客户做出有针对性的经营策略。美团收银在发展管理中起着越来越重要的作用，这对我们全部门店都是非常有利的。”可以预见的是，聚德华天与美团收银未来会有更广阔的合作空间。聚德华天将不断运用美团收银的手机点餐、全渠道会员、会员营销、连锁管理等先进技术和产品功能，更好的为顾客提供服务。同时，美团收银也将持续在产品功能发力，为顾客日常消费提供方便，通过技术来为老字号的传承发展做出贡献。推动餐饮行业供给侧数字化，帮助商家经营管理更简单。
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