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西安凤栖梧茶膳余军婷三道热卖特色菜
出品总监/余军婷
普洱咸肉
主料:咸肘子250克，
辅料:上好的普洱茶25克，意大利凝胶片5克。
做法:咸肘处理干净,用清水泡12时，锅内放葱姜，黄酒，二汤，盐，胡椒，调味，煮制50分钟，用放入托盘，茶叶用开水泡好,加入凝胶片倒入拖盘晾凉即可。
口味咸香，色泽漂亮。
茶熏老陕咸鸡
主料:宫清皇鸡一只.
做法:鸡处理干净，入冰箱两小时，进行排酸，在冲水一小时放后，放入清水中，加入葱姜，底味，上面平铺一层白菜叶，卤制两小时，在放入自制咸汤里面泡三小时即可.
口味:咸香，回味无穷。
致青春大丰收
主料:豆皮
辅料:黄瓜，小葱，彩椒，香菜.
做法:蔬菜清洗干净改刀成条，豆皮用白卤水卤好放晾，用卷寿司的方法卷好即可。
口味：咸香，脆爽。
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