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虎皮冬瓜
主料:
冬瓜500克 猪肉末50克
辅料:
小米椒节 葱花 白胡椒粉 老抽 味精 色拉油各适量
做法:
1.冬瓜削皮后,在表面划十字花刀,接着再改刀成3厘米见方的块。
2.净锅放油烧热,下冬瓜块煎至皮面微黄时,盛出来待用。
3.锅底留油,下猪肉末炒至酥香时,掺入适量清水,加盐、白胡椒粉和味精后,放冬瓜块烧至软熟,淋老抽上色并放入小米椒节,烧至汁干亮油时,撒上葱花即可。
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