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原料：猪肚200克，猪心150克，猪舌120克，海参条60克，杏鲍菇条100克，青笋条、胡萝卜条、冬笋条各20克，冻虾仁、炸圆子各8个。
调料：姜、葱各20克，干辣椒、花椒各10克，盐、鲜味汁、湿淀粉各5克，花椒面8克，色拉油40克，浓汤500克，二汤1千克。
做法：
1.将猪的心、舌、肚洗净后，加姜、葱各10克，干辣椒、花椒压10分钟，取出切成长6厘米、宽0.5厘米的条；花椒面淋热油烫香，制成自制花椒油。2. 将猪心、猪舌、猪肚、海参条、杏鲍菇加入用姜、葱各10克炒过的二汤中压制3分钟。3.锅入浓汤，加入盐、鲜味汁调味调色，倒入所有原料，煨至入味，勾芡，淋入自制花椒油，装入鼎中。
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