如想接收更多餐饮一手新鲜资讯,请关注《餐饮时报》总编小时个人微信:22391363
一、如何创造自己餐厅的魅力
(一)菜单
1、有独创的菜品,种类丰富。
2、有宴席特餐,有健康特餐。
3、有季节性的菜肴,有精致的套餐。
4、有特别为女性而准备的菜肴。
(二)店面布置
1、健康、明朗、清洁的气氛。
2、符合时代潮流的情趣。
3、富有豪华的格调。
4、有娱乐活动节目,有迷人的音乐。
(三)人性化服务
1、服务员活泼爽朗,仪表端正。
2、菜单说明简单清楚。
3、关心顾客,诚恳待人;满面笑容,态度亲切。
4、有雅量接纳批评。
(四)推广促销
1、提供适应季节的菜品。
2、事先报道新菜单,推出各种节庆活动。
3、发行特刊报道,常客有特别的优待办法。
(五)地点、设备
1、交通方便,停车便利。
2、商用、私用均极适合。
3、环境清雅、迷人。
二、促使顾客来店的动机和技巧
(一)容易进店
1、看板明显易懂,外观配合环境。
2、看了图片或照片就能想象店内的气氛。
3、景观绿意盎然,有悠闲安然的空间。
4、有安心感和信赖感,外表富有魅力。
(二)吸引力
1、有背景音乐,有宜人的照明。
2、有展示柜台,有动感的表演。
3、有明显的营业时间。
(三)展示柜
1、要有吸引顾客进店的诉求力。
2、富有季节性的变化和创意的菜品。
3、有主题演出,照明与备品配合良好。
《餐饮时报》公众微信号:cyykb111
《餐饮时报》网站:http://www.cyykb.com
《餐饮时报》QQ群:282756788,
原创文章,作者:小时餐饮时报,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/122078.html