餐厅员工士气不足，怎么办?奖金，物质激励就行了吗?各位餐厅管理者，不妨看看下面的这个故事，有时候适当鼓掌会比金钱物质来得直接有效!
某王爷手下有个著名的厨师，他的拿手好菜是烤鸭，深受王府里的人喜爱。不过这个王爷从来没有给予过厨师任何鼓励，使得厨师整天闷闷不乐。
有一天，王爷有客从远方来，在家设宴招待贵宾，点了数道菜，其中一道是王爷最喜爱吃的烤鸭。厨师奉命行事，然而，当王爷夹了一鸭腿给客人时，却找不到另一条鸭腿，他便问身后的厨师说：“另一条腿到哪里去了?”
厨师说：“禀王爷，我们府里养的鸭子都只有一条腿!”王爷感到诧异，但碍于客人在场，不便问个究竟。
饭后，王爷便跟着厨师到鸭笼去查个究竟。时值夜晚，鸭子正在睡觉。每只鸭子都只露出一条腿。
厨师指着鸭子说：“王爷你看，我们府里的鸭子不全都是只有一条腿吗?”
王爷听后，便大声拍掌，吵醒鸭子，鸭子当场被惊醒，都站了起来。
王爷说：“鸭子不全是两条腿吗?”
厨师说：“对!对!不过，只有鼓掌拍手，才会有两条腿呀!”
启示
要使人们始终处于施展才干的最佳状态，惟一有效的方法，就是表扬和奖励，没有比受到上司批评更能扼杀人们积极性的了。
在下属情绪低落时，激励奖赏是非常重要的。身为管理者，要经常在公众场所表扬佳绩者或赠送一些礼物给表现特佳者，以资鼓励，激励他们继续奋斗。一点小投资，可换来数倍的业绩，何乐而不为呢?
各位餐饮管理者，千万不要对你的手下吝啬掌声和赞美!
编辑：红餐网_Bella
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