商场变“伤场”，我的餐饮梦就这样被打碎了……

做餐饮后，

进商超一直是我的梦想，

更规范，有逼格，也不用担心人流量。

如果有一天有机会进驻商场，

我一定会无比地珍惜这次机会。

不少餐饮朋友，

尤其是刚入行的餐饮人，

总是特别期待能够加入商超。

但是商超的潜规则，

却可能只有商超自身以及大品牌才知道，

很多中小品牌基本只有填坑的份，

特别在如今商超参差不齐及过量情况下，

中小餐企更要小心谨慎，

以防掉进坑里。

红餐网为大家总结起来，

把这些坑大概归纳为以下几种情况：

一类商铺都有几个大佬把持通过专有渠道变现；

二类位置都是大品牌战略把持的；

三类位置都是通过熟人圈子里拿回扣的；

四类位置都是招商比价做业绩的；

五类位置才是亲情大馅饼。

当然，好的商超还是非常诱人，

而且竞争超级大，

只是餐饮小白们一定要擦亮眼睛，

多向有经验的同行取经，

否则分分钟就跳进火坑里。

策划 | 林怀青 黄壁连插画 | Yaki