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红料理·上海 红料理，不止麻辣 门店数：12家 上线系统 客户简介 红料理麻辣串是红料理的灵魂产品，是汤锅串的一种，源自四川成都。30年前，四川的大街小巷里悄然出现一些三轮车小摊,支起炉子放上一锅汤料，把用竹签串好的菜品烫着让路人品尝。三轮车所到之处，香气四溢，令人无法抗拒。之后”串串香”由游走发展成摆摊，直至开店，仅用了30年时间，就传遍全国，甚至走出国门。 红料理麻辣串由于其作法简单，营养成份流失少，麻辣可口，深受欢迎。它的鲜香来源于其食材的高品质和汤料的精心调制。依靠连锁直营，集中采购的经营模式，红料理实现了对供应商的严格筛选，通过高标准的供应链管理保障了食材的品质和新鲜程度。麻辣汤锅的锅底来源于四川正宗的串串香锅底，经过精心调制和数次改良，口味醇正而另有风味，按照顾客口味不同，分作白锅、微辣、中辣和重麻重辣锅，受不了麻辣的客人，可选择口味独特，带些许青椒香的白锅，而喜好麻辣的客人，一定能在红料理酣畅淋漓，痛快之余，轻酌一杯梅子酒，唇齿留香。 红料理麻辣串在秉承美味的同时，一直致力于卫生健康方面的改进，店内专为顾客准备了五颜六色的“毁锅炸弹”，吃完麻辣串后，服务员会协助顾客将试管内颜料倒入锅中毁掉锅底，以防止回收锅底，变成地沟油。 红料理的理念——“健康，美味，时尚”。 肘子酥·天津 一枚“爆款”肘子风行津城 门店数：11家 上线系统 天财商龙餐饮连锁管理系统+天财商龙客户关系管理系统 客户简介 “肘子酥”采用原料是猪的前肢，用独家秘方36味名贵中药精心酱制，经过选、泡、燎、涮、烫、色、炖、炸、酱等20道工序制作。夏天，要文火炖上2个小时，冬天要炖上2个半小时，将肘子的脂肪吸出；接下来在炸的环节，又将脂肪二次吸出，做成后的肘子外酥里嫩，肥而不腻，瘦而不柴，且肘子具有美容养颜、补钙补铁的功效，深受津门百姓喜欢。有的人顾客没吃够，还要打包带回去几份。 创始人苏浩坚持“小店大治”，不求规模最大，但求品质最好，让顾客的消费不断增值。聘请了北京眉州东坡运营总监为总经理，坚持走社区大众餐饮路线，打出口号“肘子酥香，百姓情怀”、“为好邻居做好饭”。人均消费40-50元，一般一个大社区就能养活一个小店。一个160平米的小店，70个餐位，开业当日天津下雪，没做任何宣传就有很多客人在排队候餐，当天就卖了1万多。连顾客都说，“你们应该涨价……。” 创始人苏浩不断地学习创新，格局越来越大，他把“成就员工梦想，幸福万千家人”作为使命，对人员管理奖励机制和分配机制进行了科学架构，确保员工工资高于同等规模餐厅，再加上全勤奖、效益奖、骨干员工股份或特许加盟，很快“肘子酥”具备了天时、地利、人和条件，每开一处都是人气爆棚，开一家火一家。 麻辣新语·郑州 让 川 菜 精 致 起 来 门店数：3家 上线系统 天财商龙餐饮连锁管理系统+天财商龙客户关系管理系统+吾享智慧餐厅 客户简介 麻辣新语成立于2009年，是一家以时尚环境、特色产品、专业提供餐饮服务的川菜连锁酒店。 麻辣新语以酥酥的“麻”、温婉的“辣”诠释着企业的品牌定位与经营特色；“麻辣”是川菜极具代表性味型，适应现代都市人饮食需求，我们将四川当地渊源的饮食文化与北方人口味相融合，输以特有的料理，以独特的味道体现了川菜的百味。 “新语”则进一步诠释着企业的品牌定位与经营特色，新感觉、好味道——让顾客有着全新的就餐体验。 辣婆婆·北京 健康饮食，快乐生活 门店数：4家 上线系统 天财商龙餐饮管理系统+天财商龙客户关系管理系统 客户简介 “辣婆婆”品牌创立于1999年，主营精品巴渝川菜，经过不断改良、创新，拥有了属于自己的独特菜系，先后引进湘菜、烤鸭、河鲜，辣婆婆”自创立以来，凭借精美可口的菜品，优质的专业服务，舒适优雅的就餐环境而知名，辣婆婆在北京地区开设了多家分店，是一家知名的连锁餐饮企业。 公司还设立了现代化独立的物流配送中心，原材料全部由公司配送中心统一采购、统一配送，与蔬菜、大米、肉类等大型基地、供应商长期合作，冷链配送坚持无缝原则，从配送中心直接到餐厅，保持原材料在整个冷链配送过程中的完整性，让顾客每天都能吃到新鲜、安全放心的食品。
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