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第 1147 期
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真正的互联网餐厅不应该聚焦在眼球，而应该聚焦在线下。互联网再怎么发展，也不能让人们在线上吃饭。
既然是线下服务，如何利用互联网技术提升就餐效率，减少无效就餐时间，从而加快翻台，提升门店营收，优化用户体验，才是餐饮老板真正应该关心的问题。
商业演化的历史往往由企业和企业家的焦虑来创造：或者彻底退出江湖，或者拥抱“风口”。然而，互联网的风口，风向也经常变。
互联网的真正效用，不在于你能“忽悠”到多少客人（流量），而是在一定客流规模（流量）的基础上，如何通过互联网的技术，提升餐厅的服务品质和管理效率。
我们以美味不用等旗下两款主打产品为例，来解读互联网是如何深入渗透到餐厅经营，从而提高经营效率的。
痛点 外出就餐， 20%-25%的时间花在点菜、买单上 解决方案 秒点+秒付： 扫描二维码点菜买单全自助，每桌节省10分钟
“秒点”点菜下单到指定桌台后，后厨自动出单，无需服务员餐边等待，很大程度上避免了错单、漏单的发生。用餐过程中，用户还可随时在线全自助加菜。
“秒付”则可以让顾客在用餐完毕后，无需服务员介入，无需额外下载APP，无需绑定注册，直接扫描二维码，自动完成桌号绑定、账单确认、会员身份识别、计算会员价、扣减积分、使用优惠券、返还积分、开具发票、服务评价等步骤，实现买单和会员权益的一体化操作。
顾客完成支付后，商家收银系统即刻收到支付信息，完成自动清台，服务员无需再查看顾客手机确认支付，真正做到即吃即走，在用餐高峰期有效疏导大客流，用户体验也节节提升。
使用“秒点”和“秒付”功能的餐厅，服务员普遍表示，“效率真的提升了很多，现在等待客人点菜、支付的时间被节省下来，可以把其他服务做得更好。顾客也普遍觉得这样非常便捷、体验很好。”据悉，通过“秒付”买单的用户普遍对门店服务的五星评价率高达95%，大大高于同期其他渠道70%的好评率。
桂满陇：单日单店净利提升1000元 以桂满陇上海合生汇店为例，单店单日排队取号超过600桌，店内服务强度大。使用秒点秒付自助点菜买单方案后，平均单日秒点秒付订单合计超过200单，每桌可以节省10分钟人力，翻台率提升9.26%，单日单店净利润增长超过1000元。 西贝：双12，零客诉 西贝莜面村支付条线相关负责人表示，双12活动期间，西贝共使用“秒付”功能成交50,097单，节省服务员人力4,175个小时，给商户创造价值954,000元，实现大客流0客诉！美味不用等“秒付”流水数据也创下2016年新高，达到3600万。 痛点 互联网升级改造多， 培训多，成本多 解决方案 软件升级， 桌码布置， 10分钟完成餐厅互联网升级
美味不用等的互联网餐厅升级，或许只需要10分钟——利用“秒点”+“秒付”，通过软件改造与接口对接，可以很快完成升级，员工也无需额外培训便可理解。
点菜支付的操作流程完全由用户自己完成，商户只需要做好软件升级、桌码布置即可。若同时结合美味不用等“智能餐厅云收银系统”的其他产品，如服务员餐边点菜收银会员一站式设备“美小二”、营业数据智能分析“云报表”、集团与门店的营业设置及权限服务“集团管理”等，可以实现效率、数据、管理的全面升级，实现互联网餐厅的深度改造。
美味不用等通过简单两步（秒点+秒付），在升级基本点菜收银功能的同时，创新地将会员识别、积分优惠、服务评价等多种功能有机结合，充分利用互联网的思维与产品连接和打通位、钱、人、菜各环节，提升运营效率和就餐体验。
怎样快速、高效地完成互联网餐厅升级改造，美味不用等用他们的实践给了餐饮经营者和行业一个示范——完成互联网餐厅升级，原来那么简单！
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统筹丨刘晓红
编辑｜李新洲 视觉｜陈晓月
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