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1780期
为了更好地挖掘地方市场潜力，城市运营中心和餐饮老板内参有互补的能力，共同把四万亿的市场蛋糕做大。
◎ 餐饮老板内参 王瑛
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4万亿餐饮市场
正迎来快速迭代与竞争剧变
《中国餐饮报告2018》数据显示：2017年餐饮营收3.9万亿，截止到2017年底，在线餐厅840万家，从业人数一年增加700万人。
也就是说，日趋激烈的餐饮市场背后，正在被“餐饮＋零售＋休闲＋娱乐＋N”的新物种、“堂食＋外卖＋外送＋流通食品”的新模式、3000亿规模的外卖市场，以及火锅、小吃、中式快餐和新茶饮等细分品类的升级所改变。
面对6000多家MALL成为餐饮品牌新战场，面对二三四线城市成为潜力增长点，面对餐饮淘汰赛的加速，餐饮老板们需要快速应变和可持续学习能力的升级。
2 区域需求显现，巨大商机等你挖掘
在深圳，曾经深耕餐饮市场7年的餐饮老板内参深圳运营中心负责人李大炜表示：在深圳这一跨界品牌众多，注重快速做大做强、跨界打劫、高维发展的市场，却因为深圳的商业化程度太高，有不少品牌在文化、产品的极致追求有很大的提升空间，同时，市场与品牌新技术方面都有极强的需求。
在南京，城市运营中心负责人李晓表示：面对南京这样一个包容性很强的市场，不少品牌各自为战，缺乏共赢思维。与一线城市相比，南京餐饮市场整体缺乏互联网思维和大数据的运营模式。如果能够补上这些功课，市场一定会实现爆发式增长。”
在厦门，靠谱的品类机会成为不少“掘金者”入场的需要。曾经，当地有过不靠谱加盟，而导致加盟者四十几万元的投入打了水漂。所以，如何甄别好的品类、品牌方，是能否发掘“金子”的关键。
也因此，餐饮老板内参旗下的海螺餐创平台，就成为了能够帮助用户挖到“金子”的助力方。厦门城市运营中心负责人黄辉鹏相信，未来，厦门这个市场，借助海螺餐创的系统性支持，一定能够帮助那些想进入餐饮的用户和想扩张的中小品牌。
在市场迅猛发展的当下，各个城市运营中心负责人表示：餐饮老板内参具有很强的资源整合能力，这不是某一个地方组织或者协会可以替代的。尤其在高端、跨行业的资源整合上，餐饮老板内参具有绝对的优势。
同时，餐饮老板内参因为可以更快地洞察到市场变化，及时探查区域市场的需求。因此，餐饮老板内参成为了区域市场不可或缺的资源整合助力。
“为了更好地挖掘地方市场潜力，城市运营中心一定要和餐饮老板内参有互补的能力。比如内参是整合高端资源输出方，地方运营中心就是落地执行的服务方。同时，区域运营中心一定是深耕行业的代表，共同把四万亿的市场蛋糕做大。”李大炜如是说。
3 中国餐饮报告数据峰会 助力区域打开交流市场
当下，数据已经成为餐饮行业重要的商业资源。支撑众多投资机构决策的，正是大量数据佐证。
甚至，源码资本、高榕资本、辰海资本、晨兴资本、招银国际、嘉吉投资等近几十家投资机构都订阅了《中国餐饮报告2018》。
为此，餐饮老板内参将在上海、成都、郑州等城市巡回举办多场中国餐饮数据峰会。
邀请知名餐饮品牌创始人、行业投资人等，结合《中国餐饮报告2018》，分析数据背后的商业价值与机遇。峰会还将结合每个城市的特色，深度剖析不同城市的餐饮商业生态。
此次“中国餐饮报告数据峰会”落地“美食之都”——成都，9月13日将开启成都数据“风暴”，凡订购《中国餐饮报告2018》的读者可免费入场。
4 内参100＋城市运营中心 助推市场发展
今年，餐饮老板内参开启了“餐饮老板内参100＋城市运营中心”计划，深度助推中国餐饮全面加速。计划自4月初正式启动以来，短短3个月就收到超过100+合伙人报名。
截至目前，城市运营中心已经敲定佛山、成都、青岛、保定、南昌、深圳、南京、厦门、无锡、石家庄等10个城市，更多城市运营中心合伙人正在深度洽谈中。
这个计划，将全面连接数据平台、咨询机构、行业研究者、服务提供者等，整合最具系统性的师资力量，推出外卖、品牌、门店实战、店长、连锁经营、重要职能等六大餐饮产品系统进阶课程，助力餐饮人系统学习，在市场转型中输出品牌、文化和品牌的升级转型；
欢迎对餐饮老板内参价值观和运营模式高度认同的各个城市的合作伙伴，一起为市场赋能——
＞ 餐饮老板内参120万＋餐饮头部领袖、腰部黑马和创业者的用户支持； ＞嫁接国内热门资本机构和餐饮垂直投资基金； ＞开放餐饮老板内参行业第一经管自媒体超级入口； ＞同时，餐饮老板内参的全产品体系——公号平台＋线下培训＋加盟连锁＋产品测评＋线下展会，可全面嫁接……
△ 餐饮老板内参城市运营中心陆续敲定中
全国运营中心，持续报名申请中
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北京｜广州｜上海｜深圳｜成都
重庆｜杭州｜南京｜厦门｜大连
中山｜无锡｜佛山｜保定｜武汉
长沙｜郑州｜西安｜南昌｜青岛
天津｜石家庄｜东莞｜长春｜济南
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我们的产品包括但不限于
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△ 中国餐饮创新大会
△ 中国餐饮报告
△ 大鱼课程落地
△ 海螺加盟支持
我们期待这样的你
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＞对餐饮老板内参运营模式和价值高度认同 ＞具有一定资金实力和执行团队 ＞能保障业务推进 ＞了解知识付费新经济， 愿与餐饮老板内参共成长 ＞熟悉当地餐饮市场，有一定影响力、资源 ＞餐饮咨询、服务、设计、媒体、培训机构优先
我们提供全方位的支持
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• 培训支持：线上线下培训体系无缝对接 •师资支持：汇聚行业大咖，实战保证质量 •市场支持：线上活动配合引流，宣传、物料、线下活动方案 •运营支持：完善的成长体系、多元的运营活动支持 •案例支持：甄选优秀运营案例，可快速复制的成功运营模式 •资源支持：获取一手行业报告，对优质的项目进行定向推送 •品牌支持：餐饮老板内参背书，共享行业权威媒体资源 •融资支持：筛选优秀合伙人，推动合伙人借上资本东风
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轮值主编｜王艳艳
编辑｜于聪聪 视觉｜刘晶晶
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