笑喷了！中国最好的段子手，非这些小吃店老板莫属！

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1507 期

金华酥饼：土豪的不二选择

肠粉：乾隆吃了也说好

大帅雪糕：张作霖独家冠名

缙云烧饼：轩辕黄帝倾情推荐

波士顿龙虾：苏轼夫妻爱的烹饪

……

◎ 来源：字媒体

提到五花八门的美食传说

相信各位看官老爷肯定不陌生

小到路边的一个煎饼摊

大到闹市区的豪华食府

总能找到介绍店家美食文化悠久的故事模板

这些故事要么附会在名人身上

比如说苏东坡和大名鼎鼎的东坡肉

要么附会在传统美德上

比如福建新娘因孝顺公婆而发明的佛跳墙

都是为了让美食拥有更深厚的文化底蕴

以便于传播和被接受

但随着美食传说的愈演愈烈

更是从名人品德上升到了光怪陆离的地步

不信来看！

– ➊ –

金华酥饼：土豪的不二选择

金华酥饼相信大家可能都听过

（啥？我就知道金华火腿）

作为地方特色美食，它外脆里酥，肉香四溢

入口即化，油而不腻

（不断咽口水ing……描述不下去了）

而在金华的官方文件里

它的祖师爷是大名鼎鼎的混世魔王程咬金

△影视剧中的程咬金

故事里讲程咬金早年在金华以卖饼为生

可惜销量实在不行

于是他就把剩下的饼放在炉边烤着

以备第二天再卖

谁想金黄香脆油汁清透的金华酥饼由此诞生

这个故事本身倒也不算夸张

只是编故事的人没顾及

历史上的程咬金是十足十的官四代和富二代

一个出生在山东的土豪

哪还需要到当时算偏远的金华「卖饼为生」

△影视剧中的程咬金

– ❷ –

肠粉：乾隆吃了也说好

如果问你，美食名人被附会最多的是谁

相信最近被古玩界和文艺界疯狂吐槽的乾隆

说第二

那肯定没人敢讲第一

而作为广东当家美食

肠粉就瞄准了乾隆的知名度

津津有味地讲了一个乾隆下江南的故事

这个故事讲的是

乾隆下江南期间被吃客纪晓岚怂恿

专门转到罗定州吃传统小吃龙龛糍

当吃到这种「够爽、够嫩、够滑」的龙龛糍时

乾隆赞不绝口，并乘兴说：

这糍并不像糍粑，反而有点像猪肠

不如就叫肠粉吧

于是肠粉之名由此传开

肠粉店自然也是越来越多

但了解当时历史的人都知道

这故事不合逻辑

首先，乾隆六下江南，最南也没出过浙江

当然，我们相信十全老人乾隆

不会因为杜撰他去过广东的故事就不高兴

但是当自我标榜为文艺青年的乾隆

嘴里出现「够爽、够嫩、够滑」的时候

画面简直不忍直视

– ❸ –

大帅雪糕：张作霖独家冠名

你觉得金华酥饼和肠粉都还属于正常的话

那么接下去的这个美食故事

不仅故事很夸张

竟然连这取名的操作你都闻所未闻

相传19世纪末

山东的张锦宣经营一家卖自制冷饮的小摊床

后因战乱投奔了奉天（沈阳）的姐姐

这姐姐有个儿子叫朱渊红

是张帅府后厨跑堂的

夏天炎热，大帅张作霖毫无胃口

在众人一筹莫展之际

张锦宣把自己做雪糕的手艺传给了外甥朱渊红

朱渊红因此治好了大帅的「厌食症」

△影视剧中的张作霖

听完这个故事

内参君只想说

这个会为大帅吃不下饭而担忧的后厨跑堂

简直比后厨大厨更加忠心老实

后来一看因大帅一炮而红的雪糕名字：

张作霖·大帅·雪糕

顿时什么都明白了

– ➊ –

缙云烧饼：轩辕黄帝倾情推荐

既然是美食传说

那传说怎么可能少了神话人物呢？

如果你觉得程咬金、乾隆、张作霖段位太低

那轩辕黄帝的咖位总够了吧

于是他便出现在了缙云烧饼上

据说，轩辕黄帝曾于缙云山鼎湖峰架炉炼丹

饿了就抓一块面团贴在丹炉壁上烤着吃

敬仰黄帝的缙云百姓见之纷纷效仿

架炉炼丹、烤面团吃

久而久之便有了缙云烧饼

炼丹这一在当时极为严肃神圣的事业

竟然有外人旁观

还能够将炼丹的细节流传出去

轩辕黄帝简直实力宠「粉」

△ 轩辕黄帝画像

– ➊ –

波士顿龙虾：苏轼夫妻爱的烹饪

波士顿龙虾估计没有人不喜欢

作为站在美食价格排行榜上层的舶来品

一直都是许多西餐厅的主食之一

当然，在你看过这个美食故事之后

说是东坡先生贬官到儋州、惠州一带后

她的美食家妻子王朝云看到大街小巷的海产品

便想：

「何不姜葱与海鲜一起烹饪呢？」

于是一道美味的海鲜，从此大放异彩

嗯，海鲜没问题

苏东坡也确实被贬到惠州过

但是当你们知道这道菜叫

「锅烧波士顿龙虾」时

会不会由心而发：「老板你给换个故事吧」

– ❷ –

法式烧春鸡：美名传欧洲

如果「锅烧波士顿龙虾」

在浮夸美食大赛中夺冠

内参君相信还有一个是不服的

那就是「法式烧春鸡」

500多年前，江西宁都县

有一对相依为命的双胞姐弟

弟弟要去京城科举

临行前姐姐将养了不到一年的母鸡宰了

做成了烧鸡，色泽金黄鲜艳

客人闻香而来，一品尝「拍台叫绝」

细究之后，法国官厨「信口名之」：

「法式脆皮烧春鸡」

内参君看完以后也是拍台

不，拍案叫绝

这传说脑洞之大可谓开历代之先河

更为重要的是

别人至少能讲个完整的故事

在此「法式烧春鸡」中，烧给赶考弟弟的鸡

为什么莫名其妙就到了法国官厨的嘴里？

当然

关于这一切，内参君猜不透

估计你真叫店家回答，他也答不出

「酒香怎怕巷子深」

即使你的美食没有悠久的历史、好听的传说

只要味道好，相信也会大放光彩

为了追溯而追溯

特意去编排一些故事

这样真的好吗？

统筹｜张琳娟

编辑｜王艳艳 视觉｜尚冉

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