“内参标准” 这时候最需要的是一个平台，可以将餐企、网红、供应链企业、渠道物流商集合在一起，提供选品、渠道建设等方面的聚合。 餐饮老板内参作为餐饮全产业链服务服务平台，了解行业背景与平台优势，对供应链企业的实力有过实地调查，并且熟悉各大餐饮品牌的定位、产品与调性，有责任在三方之间搭建桥梁，助力餐饮新零售，故适时推出“餐饮新零售助力计划”。 在渠道方面，内参联系多方渠道商、仓储、物流企业，为有新零售需求的企业做好对接工作，从而解决餐企、网红电商等企业的渠道建设问题。 在选品方面，内参的专业团队背靠行业资源和一手资讯，发掘优质零售产品，覆盖速食品、半成品菜、调味料、火锅底料、餐具等多种形态。 目前，内参餐饮新零售平台上的选品已有230款，多来自优质供应链企业，很多产品都是供给各大品牌餐饮门店的爆款产品。为更好地展示优秀餐饮产品，内参推出的《好食参考》测评频道，秉持公正、客观、透明的立场，对餐饮新零售产品进行多维度评测，力图最终建立餐饮新零售选品的“内参标准”。 严选好食 以下为内参《好食参考》测评中积累的优秀产品。 1.精品羊肉串 滑动查看更多图片 品牌：如康 产品：精品羊肉串 品类：生鲜 规格：500g 折扣：7.5折 亮点：如康集团深耕牛羊肉供应链十几年，具有全球优势供应资源，服务百余家腰部以上餐饮品牌企业。此款产品选用新西兰进口6月龄天然草饲羔羊肉，将羊排部分切割制串，手工穿串，是烧烤产品线王牌产品。 2.西冷牛排 滑动查看更多图片 品牌：如康 产品：西冷牛排 规格：180g含料包 品类：生鲜 折扣：7.5折 亮点：选用牛肩胛、背部等部位，欧盟水准切割工艺，全程无菌化生产，大师级手工精修、苛刻的质检体系，以传统揉捏方法腌制入味，所有产品源头可追溯，是性价比较高的牛排品牌之一。 3.茴香小油条 茴香小油条 品牌：千味央厨 产品：茴香小油条 规格：240g/袋（3联包） 品类：冷冻食品 折扣：8折 亮点：千味央厨作为餐饮供应链龙头企业，其主要客户为肯德基、必胜客、海底捞、华莱士、真功夫、九毛九等餐饮连锁企业。自2016年打响“油条第一枪”以来，一直致力推进涮煮小油条进入2.0时代，茴香小头条是其拳头产品之一。去除包装后，无需解冻，放入170℃油温中炸制1-2分钟即可。 4.红枣南瓜糕 品牌：千味央厨 产品：红枣南瓜糕 品类：冷冻食品 规格：300g/袋 折扣：8折 亮点：精选高品质红枣、南瓜，无添加，口感细腻甜润。作为速冻面米制品的龙头企业，千味央厨以先进的速冻技术保证其产品的营养价值及口感体验。毛利率高，操作方便，无需解冻，沸水后蒸制10-12分钟即可食用。 5.黑色经典·臭豆腐 滑动查看更多图片 品牌名：黑色经典 产品名：黑色经典·臭豆腐 规格：120g 品类：零食 折扣：8折 亮点：黑色经典源自长沙网红餐饮门店，后发展为全国千店连锁品牌，是餐饮型零售模式的代表品牌，经过其生产标准的不断深耕，在新零售的业务拓展更显优势。网红臭豆腐经过3年的研发历程，3658人的试味体验，采用独家酱料，选材考究，以标准化生坯生产，是百年豆腐作坊的诚意之作。口味标准和品相呈现度很高，具有强市场认可度。开袋即食。 6.芝士焗番薯 品牌：一只小红薯 产品：芝士焗番薯 规格：125g/个 品类：半成品 折扣：5折 亮点：一只小红薯是小食快餐“红薯”品类的头部连锁品牌，拥有自己的红薯基地，保证源头品质。采用极速冷冻技术，大大降低损耗，能够极大程度地还原产品的口味及形态。为了研发最佳看口感的芝士焗番薯，一只小红薯团队在两年的试验中用掉了50多吨原材料，达到烤制后仍保持稳定形态的目的。可以直接隔水加热，或者加芝士、蛋黄烤制。 7.三鱻生黑鱼片酸菜鱼系列 滑动查看更多图片 品牌名：三鱻生 产品名：三鱻生黑鱼片酸菜鱼系列 规格：405g/袋，共3袋 品类：半成品 折扣：6.5折 亮点：精选三斤以上青壮年黑鱼，超低温急冻锁鲜技术，刺少柔嫩；拥有双重认证，健康安全。金汤鲜爽的口味，加上精心熬制的果蔬汤料，让汤香味浓郁，醇香十足，底味鲜足。独立包装，免洗免切，五分钟加热即可。 8.坛焖鸡 滑动查看更多图片 品牌：道台府 产品：坛焖鸡 规格：650g 品类：熟食 折扣：6.5折 亮点：道台府作为农业现代化龙头企业，年产能4万吨，实力雄厚。坛焖鸡选用三黄土鸡，以古法老坛闷制，糖熏上色，地道东北风味，肉质鲜嫩不柴，老少皆宜。开袋即食，可下酒佐餐，方便加热食用。 9.全羊汤 全羊汤 品牌名：可汗宫 产品名：全羊汤 规格：两种包装，方便速食 品类：半成品 折扣：7.5折 亮点：精选草原新鲜羊肉、羊杂等食材，并加入野生菌丝，用新鲜羊棒骨大锅熬汤、百草调味秘制。食材质朴，配有羊汤包、调料包、酱料包、蔬菜包，食用方便，开水泡3分钟即可，是口味独特的方便食品。 10.部队火锅面 滑动查看更多图片 品牌名：当厨 产品名：部队火锅 规格：2-3人份，20分钟即食，简便易操作 品类：半成品 折扣：7.5折 亮点：作为延吉本土企业，当厨对于口味原材料的要求极高，此款部队火锅从选材到配料和体验，都呈现正宗韩味。分装料包和外观的设计，在这一品类的零售产品中均有优势。2-3人份，加入1000ml清水，水煮20分钟即可食用。 对以上严选产品感兴趣，或有意入驻“餐饮新零售助力计划”，请联系内参好食参考平台，或扫描下方二维码。
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