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全国倡导地摊经济、首家螺蛳粉学院揭牌、33种动物可食用 | 本周快参

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不将占道经营、流动商贩等列为今年文明城市考核内容
@央视新闻
今年政府工作报告提出：通过稳就业促增收保民生，提高居民消费意愿和能力。支持餐饮、商场、文化、旅游、家政等生活服务业恢复发展。
保留地摊经济、对小摊小贩多一些宽容的议题，在两会期间得到了很多代表和委员的热议。
据了解，中央文明办主动适应常态化疫情防控形势，在今年全国文明城市测评指标中，已明确要求不将占道经营、马路市场、流动商贩列为文明城市测评考核内容，推动文明城市创建在恢复经济社会秩序、满足群众生活需要的过程中发挥更加积极作用。
人民日报快手官方账号也发布视频作品，倡导并赞赏“地摊经济”释放的活力，让城市更有烟火气。
全国首家螺蛳粉产业学院揭牌，计划招生500人
@中国日报
5月28日，全国首家螺蛳粉产业学院在柳州职业技术学院揭牌。学院将于今年正式招生，计划招生500人。
螺蛳粉产业学院将开设7个高水平特色专业，并制定课程标准及培训教材、打造师资团队，建设螺蛳粉大数据技术服务中心及“双创”教育实践平台，培养一批高素质、极具创新力的螺蛳粉产业技术技能复合应用型人才。
2019年，网红美食螺蛳粉已为柳州创造产值70亿+。
33种动物正式列入“禁野白名单”
@中国网
5月29日，农业农村部公布确定版《国家畜禽遗传资源目录》（以下简称《目录》），首次明确了33种家养畜禽种类。这意味着，列入《目录》的动物，按照家畜家禽进行管理，可以用于食用或商用。
《目录》中，传统畜禽17种，分别为猪、普通牛、瘤牛、水牛、牦牛、大额牛、绵羊、山羊、马、驴、骆驼、兔、鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑。
特种畜禽16种，分别为梅花鹿、马鹿、驯鹿、羊驼、火鸡、珍珠鸡、雉鸡、鹧鸪、番鸭、绿头鸭、鸵鸟、鸸鹋、水貂（非食用）、银狐（非食用）、北极狐（非食用）、貉（非食用）。
与此前的征求意见版本的《目录》相比，本次《目录》新增番鸭、鸸鹋、北极狐，删去了蓝狐。
4、饿了么推出升级版食安封签
@36氪
近日，饿了么推出升级版食安封签。
据介绍，订单小票通过采用创新热敏贴技术可以直接作为食安封签，贴在外卖袋口。一餐一签无法替换，提高外卖餐食的安全性。
上海市徐汇区市场监管局相关负责人表示，这项技术已经在当地6个大型商圈开展试点。

思念联手知名团餐企业布局学生餐
@冷冻食品
近日，团餐行业出现了一家新注册公司——郑州哪吒餐配食品有限公司。
纵观哪吒餐配的股权结构，中国团餐企业前三甲之一——深圳市德保膳食管理有限公司占股40%，另外两个股东是郑州思念食品有限公司、河南千方美厨股权投资基金，分别占股30%。
公开资料显示，哪吒餐配成立于2020年4月，经营范围除了速冻食品、方便食品、预包装食品、蒸煮制品的生产加工及销售，还包含餐饮服务、餐饮企业管理、农产品、净菜产品、中西餐预包装食品、散装食品的销售及配送。
哪吒餐配预计今年8月份正式营业，主要关注学生餐。

巴奴明日正式下线外送
@巴奴毛肚火锅
巴奴外送服务将于明日（6月1日）正式下线。
巴奴在微信公众号称，一直致力于为顾客提供极致的毛肚火锅餐厅体验，从未尝试做外送。由于2020年的这场疫情，做出了前所未有的改变。
巴奴负责人杜中兵曾经表示，产品主义的高品质火锅消费体验式巴奴不变的战略，外送只是非常时期的非常之举。此次，为了给顾客提供极致毛肚火锅餐厅体验，巴奴做出决定——下线外送。
其实，与巴奴一样，大部分在疫情期间加重外卖的火锅堂食品牌最终选择回归，堂食和外卖比例几乎恢复到疫情前。

字节跳动入局餐饮业，旗下公司入股山西懒熊火锅超市管理公司
@ 36氪
天眼查数据显示，近日，北京量子跃动科技有限公司新增一家对外投资——山西懒熊火锅超市管理有限公司。
天眼查股东信息显示，高飞持有该公司42.5%的股份，为公司最大股东；由字节跳动有限公司全资持股的北京量子跃动科技有限公司持股15%，为公司第四大股东。今日头条为字节跳动旗下产品。
据公开资料显示，懒熊火锅中餐便利店是一家集火锅食材、中餐成品、半成品、烤肉、精酿啤酒、生鲜食材于一体的火锅中餐连锁生鲜便利店。
其实，除字节跳动以外，近期还有一些互联网巨头如爱奇艺、趣头条、顺丰等，均在餐饮行业有所布局。
奇葩说母公司入股辩手颜如晶旗下炸鸡店
@36氪
颜小小是一家炸鸡品牌运营商，是奇葩说辩手颜如晶创立的炸鸡品牌。天眼查数据显示，近日，广州颜小小品牌管理有限公司发生工商变更，原股东广州市力力安餐饮管理有限公司退出，新增股东为北京米未传媒有限公司。
北京米未传媒有限公司先后推出了《奇葩说》《奇葩大会》《饭局的诱惑》《乐队的夏天》等原创网络综艺节目。
广州颜小小品牌管理有限公司成立于2018年11月，注册资本100万人民币，法定代表人为奇葩说辩手颜如晶。目前，该公司最大股东为颜如晶全资持股的奇肯（北京）餐饮管理有限公司，持股比例95%，北京米未传媒有限公司则持股5%。
西贝旗下“贾国龙功夫菜”落户天津，重仓零售化
@经济日报
日前，西贝旗下全新品牌“贾国龙功夫菜”总体落户天津开发区滨海—中关村科技园。
西贝相关负责人表示，计划在天津设立生产工厂，主营中央厨房业务，辐射京津冀地区，预计3年内投资将达到10亿元人民币。另外，该负责人预计，西贝功夫菜品牌项目预计年营收将超过10亿元。
据业内观察，“贾国龙功夫菜”主打到家零售菜品或者半成品服务，即采用急冻锁鲜技术保存大师研发的菜肴，消费者拿到菜品只需要简单加热，即可吃到大师研发的菜肴。
这意味着，西贝开始重仓零售化之路。
统筹｜周渔 视觉｜张劲影

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