餐饮最热点｜瑞幸成立烘焙公司，大白兔要开奶茶店！

今天是六一儿童节，先祝餐饮大朋友们节日快乐，永远有一颗赤子之心！

这个六一，哪些餐饮品牌把营销玩出新高度？奈雪联合旺仔“搞事情”，大白兔这个卖奶糖的开始卖奶茶了。

端午节还没到，端午节玩法已经来了：卫龙“不负众望”搞出辣条粽子，五芳斋科幻广告刷新营销高度。与此同时，瑞幸也有新动作。

最近几天，餐饮业有哪些新鲜事？跟随内参君来看看吧。

餐饮老板内参 邵大碗/文

刚刚上市的瑞幸

新成立了一家烘焙公司

瑞幸咖啡在纳斯达克上市的消息传来不久，他们又开始做起了烘焙生意。

据北京商报消息，5月27日，瑞幸咖啡（天津）有限公司于5月23日成立瑞幸烘焙（天津）有限公司，注册资本为2亿元人民币，主要经营范围为糕点、面包零售；咖啡饮料、果蔬饮料的研发；自营和代理货物及技术进出口等。

瑞幸咖啡在食品和轻食上早就有了动作。

2018年8月1日，瑞幸咖啡宣布进军轻食市场，出售三明治、沙拉、水果盒、酸奶、鸡肉卷等轻食产品，并且表示即日起至年底在全国门店推出轻食五折优惠。

◎瑞幸早已上线了烘焙、茶饮、轻餐等产品

今年4月10日，瑞幸咖啡正式上线茶饮系列产品小鹿茶，被业内解读为丰富产品线，进一步补充自身产品结构。

进军烘焙，几乎是所有饮品大牌的选择。喜茶有喜茶热麦，奈雪一开始的特色就有软欧包，乐乐茶在烘焙方面也不断出新。

从商业逻辑上说，烘焙甜品和饮品有共同的消费场景、可以通用的供应链（奶、抹茶、水果等）。

近两年，茶饮品牌相继开始做咖啡和烘焙，咖啡品牌也开始布局茶饮和烘焙，烘焙品牌更是先后开始进军饮品市场，这些品牌以不同细分业态“相互打劫”，也意味着在这一领域的竞争将会越来越激烈。

儿童节谁家营销有创意？

奈雪联合旺仔玩跨界

为庆祝儿童节，许多茶饮品牌都推出了新品，比如鹿角巷推出“荔枝鹿鹿”，喜茶推出“奶糖波波”。

奈雪则是和旺仔推出多款联名产品和定制周边，于5月31日在奈雪全国门店上线。

此次上新了4款饮品，加了旺仔特浓牛奶奶冻的“旺仔宝藏茶”，混合着旺仔QQ爆浆和黑白脆蛋卷的“旺仔QQ芝士杯”，还有“芋圆芝士杯”和“珠珠芝士杯”。

全国11家线下门店还设立了“旺运娃娃机”送出到店礼物，定制的周边马克杯和帆布袋非常抢手，刚上线就在积分商城兑换一空。

这次奈雪和旺旺的合作可谓成功，活动还没正式开始，就已俘获不少粉丝芳心。有小红书网友发帖称，奈雪再来几次回忆杀，她就要抛弃其他茶饮品牌，“专宠”奈雪一茶。

端午营销大战已打响

今年有品牌拍出“科幻片”

提到端午节营销，少不了五芳斋的出镜。前不久，五芳斋刚和天猫奇妙研究所拍了《外来物粽》的行为艺术片，这两天又推出科幻风广告《招待所》。

影片中构建了一个虚拟的“招待所”，它可以连接过去现在和未来，在这个招待所里，李白、爱因斯坦、李雷和韩梅梅存在于同一空间，过去的人可以和现在的人对话。

镜头一转，原来所有的故事都发生在一只粽子上……以此呼应五芳斋今年的主题——科幻端午。

在天猫旗舰店上，五芳斋除了常规礼盒产品，还特别推出了插画粽——未知星球。今年，五芳斋在探索“宇宙和粽子的奥秘”的路上遥遥领先。

卫龙的“辣条粽子”又一次重出江湖，辣条粽子里有蛋黄还有肉，作为一个咸粽子，倒也说得过去。

5月16日卫龙官方公众号公布消息，天猫销量已有4600单，可见猎奇的消费者大有人在。

大白兔开了奶茶店！

还有多少人要来饮品界打劫

近一年，老牌国货大白兔动作不断。先是和美加净联合出了“奶糖味唇膏”，登上财经新闻；前一阵又和气味图书馆香水合作，推出大白兔奶味香水、沐浴露，上线几天受到网友热捧，淘宝官方显示香水月销量2万+……

5月29日，大白兔所属公司冠生园食品的官方微信宣布，将和快乐柠檬合开快闪店，落地上海LuOne凯德晶萃广场，仅在5月29日到8月18日期间营业。

◎大白兔奶茶店和周边产品。图片来自小红书

“大白兔奶茶店”共有6款饮品，2款柠檬饮，4款奶茶，单价在20元上下。饮品包装延续大白兔经典的黑白蓝红四色包装。由于购买人数较多，每人限量2杯。

快闪店旁边还有一家周边店，卖帆布袋、文件夹、文具盒一类印着大白兔logo的小东西。

娃哈哈要上市了？

作为中国最大的饮料生产企业，娃哈哈的行业地位毋庸置疑，娃哈哈创始人和“家长”宗庆后此前曾表态，“娃哈哈不缺钱也不上市”。

不过，5月27日，娃哈哈集团品牌公关部部长、宗庆后之女宗馥莉在接受媒体采访时表示，娃哈哈上市是一个非常正常的举动。

这被业内解读为娃哈哈释放的“上市信号”。

宗馥莉同时表示，许多人对资本介入有误区，以为是单纯找个合作伙伴或是资金，娃哈哈并没有这两方面的需求。

过去30年，娃哈哈已经非常完美地完成了实业的累积，规模上已经到达了一定的高度。

希望能够通过实业乘以资本，实现企业飞跃式发展。希望通过资本做一些上下游的结合，更好地推动行业的发展，比如技术、产品创新、模式的开拓。

业内分析，如果不借助资本的力量，娃哈哈很难回到2013年的顶峰时刻。

然而，作为娃哈哈大家长的宗庆后还没有退休，企业上市依然没有提上日程。

最后还有一组“神奇跨界”

RIO+英雄墨水，这是啥味儿？

快消品和零售品跨界已不是新鲜事，但快消品和“有特殊气味”的零售品合作，你能接受吗？

继可口可乐和安踏合作、大白兔和香水合作之后，RIO又和英雄墨水搭上了，“神奇跨界组”多了一名选手！从此“墨水”也能吨吨吨地喝了。

此次合作，RIO和英雄会“角色互换”，RIO出一款“墨水味”鸡尾酒，而英雄则会出“鸡尾酒味”的墨水。是不是有点脑洞大开呢？

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