内参早报：扎堆跨界！星巴克卖冰淇淋，瑞幸推出奶盖茶

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到2025年，中国将成为万亿级的咖啡消费超级大国；星巴克开卖冰淇淋；茶颜悦色商标在韩国遭抢注……

一起来看看，这两天餐饮业发生了什么？

餐饮老板内参 内参君 /文

中国将成万亿级咖啡消费超级大国

@工人日报：

根据国际咖啡组织的数据统计，我国咖啡消费正在以每年15%左右的速度增长，远远高于全球2%的平均增速。

预计到2025年，我国将成为万亿级的咖啡消费超级大国。

正因如此，为了竞争巨大的咖啡消费市场，跨国咖啡店连锁巨头也加速了在我国的布局，特别是在一线城市之外不断开疆拓土。

星巴克开卖茶意冰淇淋！

@北京商报：

4月9日，星巴克通过微信公众号宣布，开卖冰淇淋。茶意冰淇淋系列已经在部分门店售卖，目前该系列新出了西柚伯爵浮乐朵、西柚雪伯爵、西柚伯爵阿馥奇朵三款冰淇淋融合饮料。

除此之外，星巴克还推出了新口味的纯冰淇淋产品冰淇朵。

从猫爪杯到玩偶熊尚，再到高调推出冰淇淋系列新品，接连吸睛的举措让曾经一直以商务风为主打的星巴克似乎变“萌”许多。

有分析认为，星巴克其实是有针对性地进攻年轻女性消费群体，想从目前低迷的业绩以及激烈竞争中突围。这也是让星巴克变“萌”最主要的原因。

瑞幸咖啡新入驻14个城市

并跨界推出奶盖茶

@创业邦、@界面新闻：

4月10日，瑞幸宣布新入驻合肥、佛山、沈阳和昆明等14座新城，全国入驻城市总量达到36个。

按照瑞幸的计划，本月底前，还将进入珠海、中山、嘉兴、贵阳等城市。瑞幸曾在今年1月发布三大战略目标，其中之一就是年底前全国新建门店超过2500家，总门店数超过4500家。

另有消息称，瑞幸咖啡发布小鹿茶系列新品，号称使用原叶鲜萃、鲜榨果汁和进口奶油芝士炮制的茶饮料，目前已在北京和广州销售，很快将在全国范围内上市。

瑞幸咖啡方面称，此举是为了满足用户多样化的产品需求，进一步丰富产品品类。

商标在韩国遭抢注

茶颜悦色发“佛系”回应

@海外网：

近日，长沙知名奶茶店连锁品牌“茶颜悦色”被留学生在韩国抢先注册商标。抢注者在一篇采访中称自己本身就特别喜欢这个品牌，“没想着要损害这个品牌的任何利益。”

茶颜悦色官方微博4月8日称：“对方此行为合法，我们无权干涉。”但对其他近似品牌形象上的抄袭保留追诉权。

茶颜悦色也并非孤例，“青岛啤酒”在美国被抢注，“竹叶青酒”在韩国被抢注，“狗不理”包子在日本被抢注，“桂发祥十八街”麻花在加拿大被抢注。

青团迎销售高潮

稻香村清明假期卖了100万个

@界面新闻：

青团今年再次迎来销售高潮。

天猫和苏宁数据显示，最近1周青团的销量环比增长509%。清明假日期间，北京稻香村青团投放量达100万个以上。

肯德基在3月底推出了一款咸蛋黄肉松青团。喜茶则在4月4日至5日推出了清明时令限定——青团口味冰淇淋和烘焙类产品青团包。

◎2019年4月，杏花楼前排队购买青团的队伍。

杏花楼、沈大成、功德林、王家沙、杭州知味观等多家老字号，也借着几款具有创新性口味的青团成为簇拥之地。

这些不到10元一个的“绿色糯米包子”可以让人排队5小时甚至更长时间。

螺蛳粉冲出国门远销北美！

正在申请国家和世界级非遗

@中国新闻网：

螺蛳粉自从在《舌尖上的中国》被“点名”后，便开启“网红”之路。如今，柳州螺蛳粉不仅在中国各地设有门店8000多家，还“飘洋过海”将门店开至美国、加拿大。

南宁海关9日发布的信息显示，从2017年柳州螺蛳粉实现首次通过对外贸易方式出口至今，经柳州海关检验检疫合格出口螺蛳粉共计20批、89.7吨、货值34.5万美元，主要销往美国、加拿大、德国、澳大利亚等国家。

目前，螺蛳粉已是广西非物质文化遗产，正逐步申请国家和世界级非遗。

盒马推出新业态

武汉首家“盒马菜市”将于5月开业

@赢商网：

今年3月，盒马CEO侯毅在某活动上公布了盒马的4个新业态：盒马F2、盒马菜市、盒马mini和盒马小站，但谁也没想到这些新业态会面世如此之快。

3月28日，盒马菜市首店在上海五月花广场正式开业。而据媒体报道，盒马菜市即将于5月底与武汉市民见面，选址定于汉口后湖欧亚达广场。

什么是盒马菜市？据悉，盒马菜市是以面销为核心的菜场形式电商。侯毅曾透露，盒马需要一个定位稍低一点的业态，让盒马“下沉”社区，下沉地市接烟火气。

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