据说，这是餐饮圈有史以来规模最庞大的一次线上砍价活动，没有之一！ 超过11万人次参与微信砍价，餐厅会员数8天时间转化达1万+，券核销占比相较传统营销活动的核销比例高出10%，短短几天时间，促进营收增长近6万元。
苏州水天堂西餐厅联合天财商龙，对接天财商龙crm系统，发起“168元全民砍价套餐券”活动，通过微信分享，邀请好友帮忙砍价，最低可砍至1元购买。同时，帮砍好友均可获得一张“18元砍价代金券”，有效期内冲减到店消费金额。
低至1元便能购买168元套餐券的营销噱头，不出所料地产生了巨大的流量效应。苏州水天堂西餐厅此次营销动作的核心正是要凭借大力度的“割肉”行为换一次食客“围观”。这其中的运营逻辑是什么呢？ 看似简单粗暴的减免策略，实则背后暗藏运营者巧妙“心机”，水天堂如何“步步为营”设下“砍券坑”，让食客心甘情愿为“霸王餐”付费？
▌心机❶：暴击食客价格敏感“痛点”，为抓流量，忍痛“割肉”
低至1元的营销噱头，让“围观者”破10W
“1元购券”正是水天堂此次营销造势的“导火索”。其活动的关键正是，发起砍价的食客，邀请的帮砍好友越多，最终的套餐成交价越低。价格敏感的食客们，为了达成以尽可能低的价格购券的目标，便会主动向更多好友发起活动邀请，好友收到邀请帮忙砍价后，会继续转发并再次进行砍价邀请，如此形成裂变式传播。
这样一来，餐厅便能轻松实现引流的目标，产品曝光率会瞬间爆发，从而便产生了8天11万+活动响应的惊人数字，并达成了30%以上的券核销占比、10000+的新会员转化，不得不承认这种营销方式相比微信朋友圈投放广告的效果更快、更直接！
▌心机❷：看似简单粗暴，实则“步步为营”
送18元帮砍券，促进盈利增长5W+
此次砍价活动的设计，还有另一亮点：通过餐厅crm系统后台，餐厅可向帮砍价的食客派发 “18元砍价代金券”，作为好友参与帮砍活动的回馈。由此看来，水天堂此次营销活动的目标，除了依靠大力度的折扣活动为餐厅引流，同时，借助代金券再一次吸引食客到店消费，提升活动的盈利转化。通过天财商龙crm系统数据反馈，自活动开始，“18元砍价代金券”帮助餐厅拉动消费5万余元。如果说1元套餐券的目的在于为餐厅造势、引流，那么由“18元代金券”拉动的消费则正是此次砍价活动发起的真正目的。
1元购餐券的大力度折扣、18元帮砍券的吸睛效果，共同促成了水天堂此次营销活动的成功。众多因素其中，决不能忽视的便是苏州水天堂西餐厅近20年的行业标签力量，从一家茶馆发展到如今覆盖全国20多个城市，拥有50余家餐厅的连锁餐饮，苏州水天堂凭借多年的行业口碑累计会员总数已超过50万。心思巧妙的方案设计、数十年的品牌口碑加之庞大的会员体系共同打造了一次成功的品牌营销。
江苏水天堂餐饮管理有限公司成立至今已有十八年的历史。水天堂从2000年苏州的第一家茶馆起，发展到如今拥有近3000名员工、70多家门店，超过六万平米店铺面积的规模。核心团队的中高级管理人员200多人。2008年被评为江苏省著名商标、全国知名连锁餐饮，2011年11月28日“水天堂”商标被中华人民共和国工商总局批准认定为“中国驰名商标”，成为江苏省餐饮行业首个驰名商标。目前，集团共有中餐、西餐、服务外包，食品工厂等多个业态。
2014年6月，水天堂集团成立食品厂，逐步将18年来水天堂集团的畅销产品实现工业化生产，并推向终端市场。一直以来，水天堂食品厂将深受老百姓欢迎的苏式熏鱼、黑鱼片、草鱼片、鲜肉酥饼和松鼠桂鱼等数十款产品，利用阿里巴巴、中饭协、众美联等平台，在同行中不断推广。上海小南国、北京庆丰包子铺、海底捞集团、武汉丽华园等同行企业先后引水天堂产品。
文案 | 倪旭
编辑 | 吴阳阳
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