大家好，今日继续为大家带来丁一老师的餐饮真知。
接上一篇：拯救“尚品海鲜”实录（一）（点击阅读）
在方案研讨会上，我们的方案遭到尚品团队的普遍反对。因为当地绝大多数人都没听说过湛江这个地名，包括我本人，在场的没有一个人去过湛江，更别说尝过湛江海鲜，我们提供的方案只有一个大概的方向，并没有措施，还需要到湛江去寻找具体的措施，而尚品以前请的咨询专家都会提供完整系统的策划方案。
为什么要去湛江，我们提供了三条理由。从定位角度而言，每一条都是非常有力的。但是，虽然人人都在说定位，真正明白定位的人却少之又少。二十多年的餐饮经营、培训、咨询、投资经历中，听过我讲定位的人没有二十万，也有十八万，但真正听懂的人只有两位，其余的不是似懂非懂，就是彻底不懂。所以，尚品海鲜的股东们几乎没有人觉得这些理由是靠谱的。
最终，由于我们的坚持和李老板的无条件支持，股东们答应去试一试。
因为没有直飞湛江的航线，我和李老板两人先飞抵广州，第二天再转机到湛江。出了湛江机场，上了一辆出租车，就问当地最知名的海鲜餐厅，司机说了一个地名，但是，我没听懂，就请他开车送我们去这家餐厅。
下了车，我一看店招：御唐府。进去后，映入眼帘的是一个珊瑚馆，展示了很多色彩斑斓的珊瑚。参观完珊瑚馆，再往里走，就看到一个大厅，当时已经下午两点多了，大厅里空空荡荡，没有一个人影。远处矗立着一个喷绘的大背板，大概有三米多高，五米宽。我定睛一看，大背板最右侧有一个戴厨师帽、穿厨师服的人头像，背板正中七个大字：为亚洲元首做菜。再一看大字下面的内容，心头大喜：何须寻他千百度，得来全不费功夫！便扭头对李老板说：“尚品有救了！”
很快，一个服务员迎上来，我俩就在餐厅午餐。就餐的过程中，我们了解了更多的信息。原来，博鳌亚洲论坛召开时，御唐府派了三名厨师，由总厨带队，为参会嘉宾烹制菜肴。大背板就是御唐府为三名厨师壮行的欢送宴留下的，背板上的头像就是总厨的工作照。
我们向服务员请求说想见见总厨，结果服务到后台打听后回来说，总厨没在店，好像是去徐闻办事去了。徐闻是湛江市管辖的一个县。我们接着向服务要总厨的手机号，回复说她的级别低，不知道手机号，也不知如何打听。我心中暗想餐厅可能对服务员做过保密培训。
预知后续如何，请听下回分解~
版权说明：丁一原创文章，欢迎收藏和转发。转载须征得本文作者（微信号：qq408811859）同意，未经授权，不得转载。本文已由丁一授权天财商龙发布，转载请在醒目位置注明出处和作者。
上一篇：餐谋天下（连载 36）：拯救“尚品海鲜”实录（一）
-往期精彩内容 点击图片查看-
原创文章，作者：天财商龙智慧餐饮，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/163637.html
