自2017年起，《中国餐饮报告》系列图书在餐饮圈内火爆亮相，餐饮小生态的数据需求的呼声最为强烈，《中国餐饮报告2019》也从去年18个城市的餐饮数据报告今年新增到34个城市。
报告特精选全国最热门34个城市进行全方位的数据解读，每个城市的商圈、品类、消费者行为等多维度进行剖析，这些城市或为直辖市，或为区域中心城市，或为东部经济发达、西部经济崛起地区的省会城市和沿海开放城市。
不同城市，不同的味蕾，每个餐饮商家通过对原材料再加工的匠心精神，让餐饮文化不再平庸。希望这份数据报告成为你想了解城市的餐饮“风水”。
部分城市报告精选
成都
火锅线上消费遥遥领先 门店数量占比超越川菜
《中国餐饮报告2019》指出，2018年，火锅是全国范围内餐饮线上消费最火的品类，消费占比达20.3%。而在成都，火锅消费更是占有绝对领先的地位，在线消费订单量占比达40.9%。
2018年川菜门店数量占比为7.5%，而火锅为8.8%，火锅店门店数量超过川菜。值得一提的是，无论在全国还是成都，小吃快餐仍然是餐饮行业的最大赛道，在所有餐饮品类中，小吃快餐的门店数量占据第一。
成都热搜品类冒菜、小龙虾、烤鱼上榜前三
大家耳熟能详的宽窄巷子、IFS/香槟广场、春熙路成为成都热门商圈TOP3；小吃快餐在宽窄巷子、春熙路/太古里、玉林/芳草街等热门商圈中均为门店最多的品类；在2018成都热搜品类中，冒菜、小龙虾、烤鱼成为消费者热搜榜前3名。
济南
济南火锅、烧烤品类线上消费增长最为迅猛
从济南整体餐饮发展趋势来看，济南火锅、烧烤品类线上消费增长迅猛，相较2017年，2018年火锅、烧烤线上消费占比分别上升了4.4和2.2个百分点，成为2018年线上消费增长最快的品类。同时，2018年济南餐饮人均消费单价与2017年相比基本保持平稳。
济南热搜品类烤鱼、麻辣烫、牛排上榜前三
在2018济南热搜品类中，烤鱼、麻辣烫、牛排成为消费者热搜榜前3名;肯德基、老板恋上鱼、必胜客等入榜济南餐饮品牌TOP10;老板恋上鱼、福泉海码头、船歌鱼水饺、城南往事等餐饮品牌在餐厅口味评价、环境评价、服务评价中均排名前10。
此外，报告还公布了味好、价低依然是餐饮消费的主要需求，“好吃不贵”是抓中消费者不二法门。同时，消费者对养生、轻食、纯天然等与健康相关的饮食更加关注，而90后女性是主要的济南餐饮消费人群。
《中国餐饮报告2019》数据，采用美团点评海量线上数据，并与线下2万多名消费者、商家和投资人进行采访调研，从行业、品类、品牌、外卖、消费者、城市、趋势多角度，具象化地解读餐饮业态新发展。
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