上图是一个商家发来的，相信不仅是这位商家遇到过这样的问题，“为什么消费者无视我们的劳动成果？随随便便就给了个差评。从小就被教育’谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’，消费者难道不知道我们商家付出了多那么多的努力？”回答这个问题前，我们先来看下面这张图，假设下面这些饭团摆在你面前。除了看起来不错，尝试后也会发现味道不错之外，你会想到这些饭团，是日本一个花了50年研究怎么做饭的“煮饭仙人”做的吗？但如果现在让大家和这位煮饭仙人一起做一次饭，看他是怎么挑选大米，怎么挑选用水，怎么用流水一遍一遍细细地淘米，用全球唯二的锅来煮饭，看他如何细心控制分秒间的火候……真正参与到“用匠心做好一碗米饭”中来，大家对这些饭团的感觉是否会有所不同？ALS（渐冻人，肌萎缩侧索硬化也叫运动神经元病）项目推广，传统的方式是请一个很牛逼的人做代言，比如说世界上最著名的科学家霍金。
实践证明，这样的推广效果很差，全世界没几个人知道，原因：这种疾病并不普遍，正常人很难感同身受。
人们看到广告可能确实会产生同情，但可能一会儿就转换心情，去查看刚买的东西有没有发货了，不会产生大面积传播的效应。而就像大家知道的，后来这个ALS项目却因为发起了“冰桶挑战”，成为了病毒营销案例。冰桶挑战规则：参与者只需将一桶冰水从头向下浇，成功完成挑战的人可以公开点名3个人参与挑战，点名者要么在24小时内应战，要么向美国ALS协会捐款100美元，以此继续接力。在这样看似游戏的体验中，一方面，冰桶挑战这个形式被传播开来，另一方面人们也真正从浇下的冰水中真正感受到了“渐冻”，对ALS患者有了“感同身受”的体会，开始真正关注起这群人。尽管也存在争议性，但一切结果说话——在这之后，全球各地支持ALS患者的慈善机构在极短时间获得了大量的捐款。对ALS患者来说，算是曙光。现在假设你进店吃烤鸭，遇到两种情况。第一种情况就是我们日常的体验，你点了烤鸭后，过一会儿，服务员把烤鸭端到你面前；而第二种情况是，你点完烤鸭后，服务员让你亲自选鸭子，还建议你用毛笔在鸭子背上写几个字，过一会儿，服务员把烤鸭端到你面前时，一看那两个字还在。毫无疑问，是第二种。你付出了劳动——选烤鸭，也得到了放心——字还在，说明烤出来的鸭子正是你挑选的那只。而这第二种情况，说的就是局气的烤鸭，那个16天众筹一个亿的局气。概括起来就是，想让人记住甚至主动传播我们的商品，要用有趣的方式与顾客发生关联，最直接的方法是：增强顾客的参与感！注：众筹是一个更高段位的“参与感”——让顾客参与到经营中来，成为我们的利益共同体。那么为什么参与感这么重要呢？它背后是什么？还有什么样的增加参与感的方式呢？2015年美团点评大数据显示，中国老百姓最爱吃的餐饮品类是火锅。除了火锅的口味之外，还有个重要原因是火锅这种形式，极大地调动了人们的参与感：顾客需要自己涮菜，自己调酱料，参与到这道菜品的制作过程，而且顾客涮菜的时间长短、选择酱料的种类和分量，都会影响最终的口味。可以说顾客要对火锅的味道负一定责任的。火锅和顾客，两者之间发生了关系。有一句话这么说的“自己做的菜，怎样都好吃。”再比如近年来菜谱类APP、《秘密花园》等DIY类型物件的流行也能证明这个观点——人们就是喜欢由自己动手创造的东西。
为此我们不妨增强一下顾客的参与感，给顾客一个更容易爱上你的理由。
沿海旅游城市，尤其是海南，很流行海鲜加工店，海鲜加工店，与普通的海鲜餐馆不同的地方在于，海鲜并不是由餐馆提供，而是餐馆的服务人员带领顾客去海鲜市场买海鲜，或者由顾客自带海鲜上门，餐馆只负责加工烹饪，收取少量的加工费用。这种新颖的经营模式，除了参与感强，给顾客带来亲自挑选海鲜、自己动手创造的乐趣，之外，还有很重要的一点：海鲜的口味基本由新鲜程度决定，而海鲜加工店的模式，确保了海鲜的品质与新鲜，让顾客无后顾之后，体验更愉快。食品安全确实常被拷问，而事实上，美容、美发、旅游、地产等行业也是如此。虽说确实是有部分不法分子存在，但信息的不对称，让顾客对商家的戒备之心由来已久，比如说担心其偷工减料、乱收费。而加强顾客的参与，比如刚才提到的选海鲜、选烤鸭、自己动手涮菜等等，势必会减弱顾客的这种戒备和排斥，让他们更安心消费，自然会为再次消费打下基础。有一家叫做宴遇的餐厅，年营业额超过1.5亿。他们每个季度上市的新菜菜名交给粉丝来定，所有被征用菜名的粉丝，可以终身免费吃这道菜，既解决了想菜名这个痛苦的问题，又加强了跟粉丝的互动，效果非常好。这其实会让人联想到小米。很多人都知道，小米联合创始人黎万强写了一本书叫做《参与感——小米口碑营销内部手册》的书，这本书中说“参与式消费是未来的一个主要趋势。”书中还用一系列小故事，介绍消费者如何参与到小米产品的研发到设计、品牌建设、日常运营、营销推广中，当小米开发产品时，数十万消费者热情地出谋划策；当小米新品上线时，几分钟内，数百万消费者涌入网站参与抢购，数亿销售额瞬间完成……包括像创建百度百科词条，百度知道、知乎上那么多人愿意免费回答问题，这究竟是什么样一种心理呢？其实我们之所以愿意主动去做这些事，是在寻求自身社会价值，寻求成就感的过程。那么，这种对自身社会价值的追求，其理论依据是什么呢，其实马斯洛的需求层次理论，很早以前就给我们揭示了人的这种需求；也就是人的第四层需求，对社会认同感、社会尊重的需求。
顾客也是一样，之所以愿意去参与到宴遇菜品的取名，真的只是为了终身免费吃那道菜吗？即使能终身免费吃，也未必真的天天去吃。更重要的是“我希望我的取名能力被认同”、我需要“终身免费吃这道菜”这样的荣誉来证明自己。
既然参与感这么重要，而且还分析了背后的情感述求，那么我们商家有哪些环节可以加强顾客的参与感呢？让顾客取菜名，试营业、试吃（雕爷牛腩开业前的封测）、众筹开店，其实都是让一部分顾客参与进产品研发阶段的案例，不过参与程度的轻重，根据需要各有不同。我们可能不是像火锅那样需要自己动手的品类，那么怎么让顾客参与到这一环节中来呢？举个例子，好色派沙拉是一家主打健康饮食的沙拉类产品，他们的痛点是，我们中国的消费者并不习惯经常食用沙拉，而好色派的做法是在线下店中公开配餐，让用户参与到制作沙拉的每个环节，更好接受这个新品类，同时也了解好色派沙拉是如何控制一份沙拉的卡路里，从而凸显他们的品牌优势——健康。
花店举办插花课程，咖啡店、书店举办读书会、分享会，主题餐厅组织线下活动等等都属于增加用户参与感的方式。
再比如日本PX巨头JX公司，因为坚持安全生产，定期接待中小学生到工厂参观学习，这其实是一些企业增加消费者参与感的常用做法，一些餐厅也可以开放厨房给消费者参观。即使是简单地借助消费者自身的智能移动终端设备实现点菜、支付的自助化，这也是一种加强参与感的方式，更有助于解决餐饮业“三高一低”的困扰，特别是帮助解决服务员难找、人工成本持续上升、服务员流动性高等餐饮经营内问题。
△局气让顾客动手翻牌子点餐
也增强了顾客的参与感
现在这个年代倾听顾客的意见成本变得非常低了，只要你自己真心重视，那么，微博、微信、论坛、留言，还有第三方如大众点评等，都是非常好的渠道，随时随地可以和消费者产生互动。通常来说，对产品与服务满意的消费者更加愿意参与进来帮我们改善。当然，那些对产品与服务不满的消费者，只要我们真心愿意听、愿意改善，他们的声音可能更直接客观，为此也更能让我们商家了解问题所在。拍照发朋友圈已成常态，人性中各种秀、晒，善于利用就已经会产生很大的宣传效能，如果再进一步能够上升到经营用户、经营粉丝、经营社群的层面上，就会产生如非常巨大的能量，培育出一大批忠实顾客。▼
1/商户星级是怎样炼成的？
2/从选址失败到赚2.6亿 局气用这套打法
3/这家日料店把99%给差评的顾客变成了常客
4/轻松get新技能，跟恶意差评及同行恶评say no
5/商家注意：这样做评价及星级优化将会成为无用功！
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