二人食界——三顾享园

周日，我第三次去享园，下午三点到，晚上十一点回，回来之后，忍不住写点东西分享我对享园蝶变的惊叹。

第一次去，是享园主人蔻儿 看到我的一篇关于餐饮本质是社交的文章，邀请我去参观一下享园。

那天，正好我跟王小白童鞋一起去中山陵，顺道去位于玄武湖畔的金陵御花园去看看。

享园就在金陵御花园的一座独栋别墅内，它的得天独厚的位置和环境让人很容易把心放松下来。

那次其实我是带着考察一个项目的心态去的，所以看得特别仔细。周边环境、停车条件、寻找难易程度都OK。

蔻儿 给我们介绍了她经营享园的思路，并且请我们第一次在享园吃了一顿大餐。

本着对她负责的态度，虽然本该吃人嘴软，但我毫不客气地指出她在内部装饰、菜品、氛围细节上的错漏。那天，我就发现这个老板不简单，平心静气全盘接纳。我在帮朋友做产品分析时从不客气，因为，我见过太多碍于面子，结果讲了一堆好话的朋友，你让他当面提意见不说，都是挺好、蛮好、很好，结果你以为这是真的，然后就没有然后了。

我不觉得这是真正的朋友。

大约一个月左右，蔻儿 过生日，又盛情邀请我和王小白童鞋参加。

她知道我很忙，就先说服了王小白，足见她的机智。

这一次，我们纯粹是带着去开一个生日PARTY的心态去的，但是让我吃惊的是菜品上有了质的飞跃。

那天，我们基本以素为主，食材都是蔻儿 费尽心思找来的南京最好的有机蔬菜，对于吃惯了大荤的食客们来说，这简直就是最好的美味。

记得我第一次跟蔻儿 建议：1、经营好一个会所，你一定要知道来你这的人是谁，他们有什么喜好，对餐饮口味的偏好，因为这些人太挑剔了；2、以圈层营销、甚至是邀请制来拓展你的市场；3、鉴于这样一个会所性质，一定需要有个主题，才会产生后端更好的模式。

那天，因为是生日宴，蔻儿 邀请了好些她的好朋友，还给大家准备了非常有文化的礼物—沉香。她和享园的管家、还有她的好姐妹助理照顾得非常舒服，觉得好像在一个多年的老友家里一样，酒至正酣，我和另一位来自美国的@charlie 大叔被邀请加入“享园之家”。

享园之家是一个在正和岛岛亲文化上，更加显现家文化的群落，每个群落只有19位家人，既有一套完整缜密的制度，又有轻松亲切的家人文化，而享园之家最大的特点是集合了一群热爱生活、喜欢艺术、享受自由的玩家。

那天，我和王小白都玩得很开心。因为我们俩都很厌倦生意场上的应酬，而由于我们都没有什么家人亲戚在本地，其实生活空间很狭小。那天，让我们有一种融入一个大家庭的感觉。

回家路上，我就和王小白童鞋说，蔻儿 外柔内刚，没想到她从一个做了10多年的阔太太能一夜之间蜕变成一个经营者。享园这次在菜品上的变化，她在享园之家这个群落的构思与执行真的出乎我的意料，她一定能经营成功。

王小白也称赞这次菜品的变化，要知道这个非常难得，她在味觉和视觉上比我挑剔太多了。

差不多又过去半个月，也就是昨天，我们要召开享园之家的第一次家庭聚会，我从常州赶回宁，第一次家庭聚会，一定要出席。（享园之家有严格的制度，多次不参加家庭聚会，就会被其他成员劝退。）

一进家门，就看到各位爷在忙碌着。原来今天我们又加入了一位新成员，画家十四爷。他拿了一部分作品帮助享园做氛围背景。换上了真正的艺术作品后，整个享园的气场发生了巨大的变化。

每一位家人进来都会觉得眼前一亮。空间的装潢不仅仅是好看，而是营造一个场，这个场对了，人就对了。你一定要懂得如何为你的目标消费者找对这个场，营造这个场。

收藏家十三爷带来了天山雪莲和罗汉金银花，大当家给我们服务了一下午，开玩笑地说，这个茶喝一杯，能增添60年一甲子的功力。

大家谁也不愿错过，茶确实很好喝。最近秋燥干咳，我喝了这个茶，一夜都没咳嗽。

品酒师二爷给大家展示了绝活：刀背开瓶。大家惊叹不已。他还给我们每个人普及了各种香槟，红酒的知识。这喝的都不再是酒，全是文化啊。

席间，开了三四支不同的葡萄酒。二爷给大家一一介绍，而大家根据自己的喜好各取所需。不劝饮，不拼酒，每个人却又觉得喝得很尽兴。

收藏家十三爷还给我们分享了他儿时就接触字画艺术品以及几十年来亲历的收藏界的趣闻轶事。后来赶来的几位朋友又跟大家分享了海外见闻。

其实，我们这个家庭成员原本都不认识，拥有不同的行业、背景、文化，但是在蔻儿 经营的享园里，充分地享受到无边界、无国界、平等自由的享园文化氛围。

这是我第三次到享园，也是充分地验证了氛围、环境的营造对餐饮会所的超级重要。

因为职业的原因，我会被邀请到各种餐饮、会所去体验。很多老板认为做会所、或者高端餐饮就是豪华的包厢、精美的菜肴、漂亮的服务生。

享园的包间不算豪华，但很有艺术品位，更重要是舒适。（主人蔻儿 还是一位禅修爱好者）菜肴不断在创新，精进，绝不输于五星级酒店，管家大叔亲切和蔼，助理风趣幽默，却又非常职业敬业。

可以讲，大家在用餐中体会到细致的服务，但是又不被服务打扰。我觉得这是最高境界的服务。

其实，我知道他们服务我们这群家人，其实也是一种练兵，因为我们的感受恐怕比一般的客户更敏感。

之后，我们也会把体会反馈给蔻儿 ，这就是她能不断迭代的秘密吧。

鉴于享园是邀请制的（这一点，我不得不佩服蔻儿 的领悟力和执行力）我们邀请的好朋友也会感受到这种家人一般地亲切服务。

两个月三顾享园，每一次都给我不一样的惊喜。我们已经把享园当成一个自己的家，而不是一处会所、一个餐饮之地而已。

明确的主题、精准的定位、不断追求完美的产品、家人般的服务、自助参与感的体验，这样的环境怎么会让人不喜欢。

如果你热爱自由、喜欢艺术、享受美好事物，最重要是对我又特别好，我会考虑邀请你去享园。

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王小白叨叨两句：

如果说有一个地方，在你接下来的每一次去，都能感受到老板的用心，菜品的提升、环境的舒适，服务的恰到好处，还能认识非常棒的朋友，彼此分享，即长见识又开阔眼界，而一切都仿佛那么顺其自然！那么你还会觉得他不会留住我们的心，而我们不会非常想要告诉身边的朋友，在南京玄武湖的某一处，有一家这样的私人会客厅嘛！

我想答案是当然非常想的，邀三五好友，或是商务朋友，或是生日宴请，活动聚会，这里感觉再合适不过了。

宁静的玄武湖畔，私密的别墅花园，漂亮有气质的、又非常随和的女主人蔻儿姐，还有一帮服务周到的管家，一种修炼与文化相结合的场，还有非常重要的就是吃的越来越棒了，用上女主人寻觅多方的有机食材，菜式的不断研发与迭代，无论从色泽、摆盘、口感，都让我欲罢不能！哈哈！

上菜喽！

更多惊喜已经装入胃里，渗入骨髓，融入血液，哈哈，主要还是当时感受最美，我觉得吃也是一种审美，美好的东西会映入自己的思想里。带着对事间美好事物的寻觅，去发现、去领悟，去创造！

一上菜，我自己都饿了，期待下一次的光顾啦！今天我中午吃什么呢？这个问题一直也是个问题，你们说呢？

今天再说个题外话，但却是非常严肃、认真的事！之前余老师一直跟我讲，你看金大师（金鹏远）一直在招人的，我也偶尔看看金大师的号，的确人才一直没断过引进啊！金大师的社交网络运营的发展那是噌噌的，余老师之前去北京也参加金老师的活动，觉得这人很有逼格的，有逼格才有出路，才有识别度，我是这么觉得的呢！

我们现也不甘落后，招人计划已经启动，如果你想加入我们，那么先了解一下我们吧，多看一下余老师的文章，有共鸣真的很重要！未来发展还要靠你们！可以先投简历于此邮箱：598684088@qq.com，个人觉得投简历前，得想想自己到底有哪些绝活，怎么投？这是个好提醒！

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行者奕宏，名余奕宏，广告人、自媒体人、社交网络人，15年植根本土品牌营销，专注移动互联网时代传统企业转型，独创《8小时打通粉丝经济》训练营；国内研究粉丝经济的第一人；品途网、新食品杂志等多家新媒体特约专栏作者，任多家媒体、商业集团、企业品牌粉丝经济战略顾问。公众号：xingzheyh ，个人微信：xingzheyihong