如今，很多从事餐饮创业的人在没有找到合适地段的时候，都会想接手一个“转让店”来大干一场。这本来值得庆贺。可如果一不小心，在接手“转让店”的时候误入陷阱，搭上时间精力金钱不说。严重点，还会惹上官司，徒增烦恼。 这不，最近粉丝小刘就反应自己被转让店坑惨了！ “房东是租给第一手的人说过。转租要经过房东同意才行。转让的没经过房东同意就转给了第二手的人。第二手是合伙开的，合伙不下去在转让给我的，中间都没有经过房东同意就转让给我了，现在店面到期了续租合同也没有和我签。” “我租的时候和上家问过要不要叫房东过来，可上家说了， 没关系房东都不会过来的 ，房租到期带我去签合同就可以了 。” “前几天房东过来问了，才知道他的店面被转了好几手。 现在不续租了 。” “我真的欲哭无泪了。生意又不太好，转让费还没赚回来，想死的心都有了。” 除了这种被坑情况外，关于租赁、店铺转让的陷阱和套路还有很多，简直防不胜防！ 所以本期餐饮致富经特意选了几个案例，希望能为各位创业者在找店过程中提供一些借鉴，避免走进雷区。 一、接手朋友便利店，却还要替她还债！ 冯姐去年8月份接手了一个朋友的便利店，花了5万元转让费，很快把手续结清了，也跟房东签定了租房合同，重新办理了经营执照。 可到年底的时候，几个人找到店里，说原店主在经营这家店铺的，曾经跟他们借钱购买货品，现在原店主找不到了，欠他们的钱也一直未还，他们已经起诉到法院了。同时说因为冯姐是接手方，所以要把他们的债务也接下来偿还。 由于联系不到朋友，冯姐一下急了。回想当初接手这家店的时候，因为是朋友，出于信任只是口头协议5万元转让费包含店内所有商品，并没有写进正式合同。 二、花了大笔转让费，开业却被告知要整改 小叶大学毕业后与朋友找了个店面准备做餐饮。他们看中了一家商业街的门店，周围都是餐饮店，看起来生意很不错。 前任老板信誓旦旦地说，店面手续齐全，转让之后立马可以营业。小叶和朋友觉得有得做，花了8万元的转让费接手过来。 但是，小叶接手之后才发现，前一任老板的营业执照因为投诉过多不能在使用了，当小叶打算重新办理的时候却被告知这个区域要整改，营业执照要暂停办理。 花了8万元的转让费最后却不能营业，小叶觉得自己上当受骗了，于是找前任老板理论，要求对方退回转让费。对方不但不回复，还把他拉黑了。小叶想维权，但是却拿不出转让合同…… 三、我要转让，房东却不退押金！ 王女士半年前开了一家小餐馆，租期2年。现在她准备把门店转让出去，房东却说，如果转店就不退当初3万元的押金。 王女士不同意，当初接手店铺时签的合同上说的是未经房主书面同意，承租人若转让，就不退余下租金和管理费，但是没写不退押金。房东却狡辩说，注明的不退租金和管理费包含了押金。 店铺转让的坑虽多，但其实只要我们在租赁时擦亮眼睛、多加注意，还是能避免不必要的损失的。那么在接手“转让店”有什么需要注意的呢？ 1、出租人是否有权出租? 首先需要注意，租赁人有没有权利转让给你。 比如他是二手房东，真正的房东同意他转让么？开头的小刘不就是遇到了这个问题。如果房东真的不续租，店铺经营被迫中断，钱就打了水漂。 即使他是一手房东也要注意，很多店铺是合资购买的。需要合伙人同意才能往外租，一个人说了不算。 所以，在签订合同的时候，如果是一手房东 ，要请房东拿出有效的产权证明 。根据产权证，对房屋的建筑面积、结构等进行核查；如果是转让的 ，请务必邀请房东到场，三方清点，避免出现文章开头出现的情况。 2、租赁房屋是否可以做餐饮? 千万不要单方面只听信“转让者”的话，有条件的话，应该到房产、消防、公安、环保、街道等部门了解一番： 比如该房屋是否通过规划部门审查可以开设餐厅，是否预留了防治污染设施位置，是否预留了排烟竖井和排水管道?餐厅开业后能否解决油烟、异味、废气、噪声等扰民问题？ 如果没有具备上述条件而贸然签订租赁合同，很可能因为无法办证而遭受损失，或者因为群众投诉强烈而被环保、消防、工商等相关部门予以查处! 另外，务必事先调查清楚所看中的店铺地段在短期内是否有市政方面的拆迁规划，避免出现转让后却无法营业的情况。 3、“转让店”有历史遗留问题吗？ 首先最好了解清楚店铺的水费、电费、环保费、煤气费、供热费的缴纳情况，如果未交清，请转手者将剩余部分缴纳完毕，并将缴费发票出示，看清确认后复印留存，妥善保管。停水停电停气，无论停哪一样，都无法营业。 4、“转让店”有违法违纪记录吗？ 光是以上这些，还是不够。还要去对应的政府机关查一下，上家店铺有没有违法记录 。工商管理费、应缴税费是否都足额缴纳。如未交齐，如未交齐，有可能面临营业执照作废、停办营业执照、罚款等相应处罚。 5、该店与前员工、或其他人员有经济纠纷吗？ 除此之外，请务必考察店铺转让的原因，以及尽可能查清店铺之前的工资、贷款、担保、抵押、应付账款和经济纠纷情况。分清责任，并在合同中明确注明，避免在以后的经营中发生纠纷。 在转让店铺时，很多员工、甚至债务都跟着一起“转让”了，如案例一中的冯姐一样。所以一定要查清账。 6、确保所签订的合同完整有效 餐馆经营火爆之后，因房东反悔发生经济纠纷的事情数不胜数，比如案例三中王女士。最为常见的是从合同里寻找破绽。如果房东老谋深算，在签订合同时即留下伏笔，那以后的经营就“危机”重重了。餐馆的房东最见不得别人借用他的房子赚钱，恨不得把所有的利润据为己有，因此一定要注意。 所以签订合同时，一定要与房主确认可否转租、转租的条件及代价。保证合同完整有效。在签合同时可以咨询专业律师，或找几本关于《合同法》内容的书籍了解清楚。 7、支付转让费，应在合同签订完毕、所有钥匙交接清楚之后进行。 转让费支付宜晚不宜早，给自己多留一点时间，以免后悔。钱在自己手里，主动权就在自己这里，这间房子不满意，还可以到别处看看。千万不要被个别房主的花言巧语所迷惑，毕竟，他是出租餐馆的直接受益人。 8、接手当日，马上换锁。 害人之心不可有，防人之心不可无。餐馆的钥匙，经手的人很多。餐馆钥匙也是餐馆安全的第一道门岗，为保险起见，换锁是第一要务。要不然，一夜之后，店内空空如也。这样的事情，在餐馆顶兑时并不少见。 ·end· 编辑 |小餐 统筹 |夏雨 ●店长强则门店强！最全餐饮店长手册+店长表格免费送！ ●厨师开餐厅难成功？他靠“死磕精神”2年开7家店！ ●用了这套“四步定价法”，这家烤鱼店每年多赚50万！ ●一位女餐饮老板的4个留人绝招，真心厉害！ 【商务合作/内容转载】 电话/微信：17738144207
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