他们凭什么C位出道(二)

上周,人气队伍榜单出炉,其中五支战队C位出道!

上周,我们以稿件的形式分享了其中三支队伍“好吃”背后的故事,

这周,我们继续围炉夜话,分享关于剩余两支战队的故事……


北京健德门店:木粉心中的宠儿

 


上周,人气投票通道一经开启,就有不少北京的木粉在后台留言表白,为咱们的健德门店疯狂打call!大众点评上也是好评如潮……

 


为什么健德门在各位木粉心中如此受“宠”,难道是有什么独特的烤制手法?对此店长表示,其实把控产品并没有大家想的那么复杂,其实就是严格按照菜品的工艺标准执行,烤制手法规范,料撒足,味道就不会差。


所谓执行标准,说起来简单,但是真正能长久坚持的却很难,所以门店在出菜口、传菜岗位上都配备专人把控,环环相扣,将标准执行到底,同时撒料岗位着重对待,在店长看来,这个岗位看起来简单,但却是菜品味道好不好的关键,所以门店安排最好的烤师负责撒料,为好味道护航!


“好吃的新品万里挑一”

——健德门店旗胜队


对于本次的“好吃之一”pk大赛,旗胜队的重点也是放在新品上,可谓是万里挑一。为了挑选心目中最理想的食材,团队伙伴兵分两路,一路负责去各大市场挑选各类食材;一路负责去周边餐饮店以及各大平台上推荐的网红店体验,分析那些热门菜色受欢迎的原因,以及感受不同的烹饪方法和食材搭配的味觉体验……


最终,伙伴们买了五六百块钱的食材,把天上飞的、地上跑的、水里游的、土里长的,凡是能吃的,全给烤了个遍。并研究了多套烤制方法,搭配不同的调料反复试验,最后成功研发了九款新品,然后再通过门店选拔到区域选拔最后到顾客鉴赏,最终两款新品脱颖而出,成功为健德门拿下了决赛的入场券!


偷偷透露一下哟,旗胜队最近又在新品上做了新的升级哦,看着伙伴们游刃有余的样子,看来11月26号的这场决赛注定精彩非凡,其他的战队的伙伴们可要小心啦!


重庆嘉州龙华店:高手眼中的“劲敌”

 


要说这次“好吃”第一pk总决赛,来自重庆的嘉州龙华店可谓是备受期待,多家战队都将其列为头号竞争对手。为什么这么说呢,因为重庆区域向来以品质闻名,还有品质大佬胡老大坐镇加持,其他区域想没压力都很难!而且本次pk赛进行到现在,嘉州龙华店一直很低调,江湖上没有任何备战的风声传出,如此神秘的行径更加让人想一探究竟。


嘉州龙华店的参赛伙伴们表示,其实这场比赛对于他们而言也很有压力,因为在此之前,他们没有参加过如此大型的比赛,也没有去过其他区域,缺乏相关的赛场经验。再加上重庆门店基本都是电烤炉,伙伴们对比赛用的气炉并不太熟悉,重庆也没有上过比赛要烤的泼辣猪小串,更重要的是由于人员调动,现在三位伙伴分别在三家不同的门店,平常凑不到一起。这些因素给重庆团队的决赛之路增添了一丝不确定性……


为了克服以上的问题,伙伴们利用休息时间去三店熟悉气炉,从深圳调货猪小串反复练习,他们每天提前几个小时上班,自主练习,事后电话分享彼此心得以及探讨存在的机会点,同时每周至少碰头三次,找有经验的人来进行培训,力求在决赛上呈现最好的自己。


“麻辣麻辣,走遍天下”

——嘉州龙华店山城麻辣队


从队名和口号来看,就知道咱们山城麻辣队要将重庆特色带向全国。是的,据可靠消息,此次新品的选材来自重庆超火的网红菜品,具体是什么,咱先保个密!


为了达到最好的口感,伙伴们在调料方面下足了功夫,不断调整配方,保证食材和调料完美融合,同时这款新品巧妙的融入了荤素两类元素,再搭配山城人民熟悉的折耳根,看似怪异的组合实则说不出的美味。



据尝过此款新品的小伙伴说,品相极佳,外焦里嫩,香气可以飘到十米开外,分分钟馋哭隔壁小孩,但是制作工艺又非常的简单,特别适合门店推广。看来重庆这次是有备而来啊,山城麻辣队的小伙伴们说,他们就是冲着冠军来的,只争第一,不为第二!所以其他区的小伙伴们做好接招的准备哦!



决赛临近,这十三支战队又会给我们带来什么惊喜呢?11月26号,“好吃第一”总决赛,我们不见不散!



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