原来木屋的每个岗位都大有学问

你们好！我叫王声杰，从2018年10月24日，入职到现在也差不多一年了，进木屋烧烤是经过朋友介绍过来的，我记得我刚来深圳的时候，不停地找工作都没找到自己合适的。一周内换了好几份工作，工厂、肯德基等等都试过了，还是觉得不合适就不干了。最后没办法了也不想就这么回家就选择了木屋烧烤（民乐店），当时差不多18点多的时候跟店长房伟国取得联系后就过来应聘，心里还想着先去应聘再说，不录用再去找别的工作。

店长很痛快的给我一句明天过来试工。店长从来不排斥任何一个人，只要你肯努力就可以，当然，执行力要强，叮嘱的事情要去做，做不好再慢慢调整。

试工的第一天就是帮忙收台、摆台，刚开始的时候手很慢。当时组长（谢志鹏简称大鸟）看我忙不过来也过来帮忙收台摆台，席间的目的是让我先熟悉台号在那个位置。后面几天有点适应了收台和摆台的速度也有所提高了，烧烤算是快节奏，要让自己时刻动起来，熟悉流程后，提高效率，提高翻台率，提高营业额。

当时还给我分配一个师傅（黄锦豪）第二个岗位是传酒水，传单当时传的很慢有的菜品都已经上了。代码还没记住也没办法给她们划单她们只能划底单，等我传过去以后区域的的伙伴在拿起来划。回来一看打印机上面的单都有八米长了我也不管那么多了就直接用对讲机叫组长过来帮我。教我怎么如何快速的传单。

第二天开始就用她教我的方法来传单传，很快感觉区域的伙伴都没单传了。传了一个多星期也熟悉传酒水的岗位了。当时师傅和我是分开的，我觉得这样我进步地很慢很慢，就跟组长说我的师傅在那里就安排，我在那里。

第三个岗位就是跟着师傅一起看区当时就给了我一句话（我做你看，你做我看）就像一个跟屁虫一样跟着师傅，师傅每次都是很有耐心的指导，如何把事情做细致，做好，直到第三天我就把点单机从师傅手中抢过来下单，当然第一次下单是按着代码输进去输完以后再拿给他看让他来对单才会下单，反复的几天都这样点单也能记住一些代码，就这样开始边点单边记代码。

反过来师傅给我当席间不懂得再问他两个人配合的也很好，直到我自己一个人看区，他们就跟我说要眼观六路耳听八方，区域也会了代码也记住差不多了。

接下来呢就是门迎第一次带位的时候是客人带我进去，而不是我带客人进去的，直到客人坐下来以后，我就开始介绍我们的物品用处，比如大方盘，水盅，牙签桶等等以后才开始给客人倒水就开始给客人介绍菜品，介绍完就离开也没有介绍给客人介绍这是我们的区域的伙伴有什么需求都可以找她，所以她们说我带位方法不对下班后就对我培训了一个小时。

我虽然记住了第二天还是门迎，当时就来了一桌客人本想带进去里面的，结果客人在外面坐着我头也不回的一个人走到里面，回头一看客人都坐外面了，好尴尬，然后组长就跟我讲解了一下带客人要在客人左前方或右前方一张桌子的距离，时不时的回头看客人有没有跟上。第三天带位的时候就按她们教我的方法来带客，接下来几天没有一位客人在我的带领下自己找位置坐。

最后就开始接触排位，第一天师傅带着学习排位，有时还给客人倒一杯水，我不理解就问她，她就说客人要是渴了怎么办，第一客人会觉得很不错第二体验很好也值得来体验，当然在排位的这段时间内我们也会提醒客人优先点菜到桌上就可以直接让区域的伙伴下单。从门迎，排位，优先点单，区域点单，再到快速的上菜，对我们来说只是一个流程而已，但对客人来说可能是一个很好的用餐体验，增加回头客，改善提升门店服务。

熟悉岗位标准流程后，更多还是要有同理心，感同身受，从细节入手；同时有自己的态度和底线。

希望伙伴们在门店每天乐呵乐呵，充满干劲和活力，一起努力，为门店冲A出一份力！