三个月上五星，我们有信心！

不知不觉，来木屋烧烤已经快两年了，还记得刚来木屋烧烤时，最大的印象就是忙，事情又多又杂，怎么忙都忙不完，还得天天加班，不停地折腾，搞PK，周清，月清。

一天下来，除了忙和累，就是睡觉了。感觉人生进入了死循环，不断重复，每天被事情推着走，停不下来思考。

直到一天，军哥跟我说，做任何事都要先去设立一个目标，有跟踪，有结果，然后结合目前的状况，分析自己门店的情况，找出问题点，一个一个理，不要眉毛胡子一把抓。

比如我们店3个月要冲上五星级门店，首先我们要问自己几个问题。

1. 为啥要上五星？五星门店对自己，对伙伴，对公司有啥用处？

2. 五星级门店需要的条件是啥？

3. 我们和五星级门店的差距在哪？

想好这些问题，再着手抓一个切入点，做好计划，统一思想，带着大家朝着一个目标前进。把目标分解成每天的小目标，每天看到自己进步一点点，增加大家的信心。

五星级门店，口味，服务，环境缺一不可，这个月我们着重抓服务，那么如何做好服务呢？

1. 微笑

2. 主动

3. 一句话

4. 一杯茶

5. 及时回应

6. 建立微信群

一：古语云：伸手不打笑脸人，尤其是作为一个服务行业，微笑可以说是必备的技能，但是微笑和假笑不同，假笑可以装，甚至还会起到反效果，只有发自内心的笑容才是真正的微笑。所以这需要我们在招人时就好做好把关，要选那些积极向上，乐观爱笑的伙伴加入我们，更加重要的是管理组做好排班和计件，让大家的利益切切实实和门店顾客人数挂上钩。这样看到客人来了，不就是钱来了吗。看到钱来了，还不开心的，这种人的境界太高，我们还是凡夫俗子。

二：在客人就餐时，主动服务客人和被动服务客人，给客人体验差别是很大的，甚至可以说是天差地别。主动服务客人，是我们发现客人的潜在需求，并及时满足，是惊喜。被动服务，从某种意义上来说，是对你目前的服务不满意了，才会说出来，叫你去满足。比如客人点了许多较为辣的菜，你及时提醒客人是否需要酒水解辣，这时大多数客人不但不会反感，还会开心接受，服务客人的同时推销酒水，又避免客人在辣的不行的时候投诉或者慌忙叫人给他加酒水。

三：一句话，晚上好，欢迎光临。木屋烧烤的客人大多数是年轻的白领，上完班来撸串，放松一下自己，和朋友吹吹牛，可以说是很多人来吃烧烤的一大原因。一句热情的欢迎声，可以给人感到备受尊重和亲切，良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。

四：给客人倒上第一杯茶水，就像大伙下班回家是不是总习惯到饮水机接一杯水或者去冰箱拿一罐饮料喝着。宾至如归，我们或许还做不到这个标准，但是我们尽可能带给客人这种服务。投之以李，报之以桃。只要我们用心对待客人，客诉肯定会直线下降，对我们的好感也会增加，下次想吃烧烤，肯定优先想着我们家啦。

五：及时回应客人。高峰期很难面面俱到，这时客人有需要呼叫大家时，回应客人一定要迅速，及时。不要慢吞吞，让客人感受到我们是真诚的，而不是敷衍。

六：如果说大众点评是客人评价我们服务的大平台，那么粉丝群就是我们跟客人直接交流的平台，客人有啥不满或者做的好的可以直接说出来。我们可以很直观的发现并解决，而不是等把客人气到写差评，然后不再来咱们店。当然粉丝群还有更多的互动，就不一一举列啦。

五星级门店我们在路上，我相信只要我们能把目标落实到实处，找对方向，力往一处使，三个月上五星绝对可以做到。加油！