偶然看到这样一张图
才得知我们物资部的小伙伴
经常跑去各个门店帮忙
而且这不是一时兴起
他们已经坚持了5年
因为去的比较多
不瞒你说
一大波物资伙伴
已经通岗了！！！
当然去店里不仅是帮忙，他们是有“目的”的。他们需要密切关注菜品的品质、了解菜品的存放和伙伴们的实际操作，并在营运中发现门店的潜在需求。
比如在出品间看看海鲜的大小和新鲜度如何，肉串的穿制是否合规，问下小伙伴最近来货时间准不准、食材稳不稳定；还可以在楼面通过和顾客交流侧面了解菜品的品质。这样便能根据了解的情况去针对性的改进和提升。
而且为了持续给门店提供更好的半成品，物资部每周三都会烤制三个菜品来检验产品的品质和口感。
店里的伙伴也反映最近的韭菜特别嫩，听说是从北方运过来的，有的门店不仅换了大生蚝，成本还下降了，美得很！
深圳工厂的郑厂长说，其实门店对物资部就四点要求，①品质稳定；②保质期新鲜；③数量准确；④准时准点到货。他们很清楚这几点，也在尽最大的努力去满足门店的需求。
比如肉串出现大小不一的情况，除了更加仔细的抽检，物资部还设置了品质奖，奖励做得好的穿制伙伴。对于产品的保质期问题，如果物资部没有检查出来，也会对责任人严惩不贷。
由于现在都是人工操作，量又比较大，有时难免会有误差。但以后随着公司的发展，出货量变得更大，一些容易出错的人为操作可以用机器扫码来替换，把误差率降到最低。
他们说如果不到一线，就了解不到门店的实际情况，只有真正参与了才知道运营的难处。只有去店里和管理组当面沟通，才更清楚他们的痛点。
这也是他们5年来一直坚持深入一线的重要原因，作为木屋所有门店最坚实的后盾，在背后默默付出的物资部值得所有一线伙伴响亮的掌声！
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