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【外卖管理】餐饮老板：怎样做好自己的外卖包装？

餐谋军师 • • 餐饮资讯 • 阅读 3
在餐饮行业，各路英豪跑马圈地、激烈火拼、竞争激烈，尤其是外卖的战场尤其壮观，一个店铺或品牌想在这样环境脱颖而出十分困难。

来源：铺铺旺（ID：pupuwang18），作者：顶尖
 
在以外卖为主的餐饮店铺之中，包装往往是顾客真正接触店铺的第一步，而这第一步深切关系到消费者之后是否有意愿继续了解和再次光临这家店铺，所以如何将店名深入人心，让看过包装的人对这家店铺印象深刻，是制作外卖包装时必须考虑的因素。

网上有这样一个段子：颜值很重要，包装要搞好，无需你撩客，顾客反撩你，可见外卖包装的重要性。

我先来看看下面这个案例：
 


简洁的色彩搭配和富有创意的手提袋设计让人眼前一亮，再加上完善的功能满足了不同场景的需求，让这个外卖包装不仅在视觉上让人赏心悦目，功能体验上也能获取不错的分数。
 
作为外卖店铺老板该怎么做好自己的外卖包装呢？


一

通过合理的色彩搭配让消费者记住你的店铺  


这是“看脸”的时代，富有创意的色彩搭配能给消费者带来更优质的视觉体验，帮助你的店铺在激烈的竞争环境中脱颖而出。优秀的外卖包装方案包含五个要素，分别是色彩搭配、图案、造型、文案和功能。
 
好的包装方案，会让顾客从外卖小哥手中取到你的包装盒时，会被深深吸引，心情也会更加愉悦。
 


以上图中的案例来说，该包装在保证其基本功能的同时，将简约风作为基调，把牛皮纸色和浅绿色相搭配，突出清新时尚的风格。
 


而“辣椒很忙”这个包装案例，在色彩搭配和图案组合方面更具特色。它以白、绿、黑三种颜色进行合理搭配，通过浅绿色传达出产品所要表达的中国风元素，再通过黑色表达品牌特有的高贵典雅，最后再用白色留给顾客足够的遐想空间，正是因为在设计上的别出心裁所以才给顾客留下更深的印象。
 
通过令人印象深刻的包装，能大大增加店里的回头客，在当下面临发展瓶颈的时候，除去价格和产品本身外，外卖包装的设计元素不失为一个突破口。

二

通过文字和图案让消费者记住你的店

引人入胜的广告语或有趣的文案，会给顾客留下更加深刻的印象，而且可以不断宣传自身品牌，树立良好口碑，为接下来的发展铺好道路。
 
不好意思你的胃我承包了


管不住自己的嘴，别人会来管你
 
BOX便当 就像妈妈的味道
 
我那么喜欢你呢就咬我一口呗


三

通过提升用餐体验让顾客记住你的店名


如果说别出心裁的色彩搭配是为了让客户记住你，那么贴心的用餐体验就是为了让顾客再次选择你。


良好的用餐体验更注重的是包装的实用性、打包的效率。

1、提升外卖包装的实用性
 
包装的实用性首当其冲是要解决维持食物口感和口味的问题，其次是确保食物的温度、完整性。
 
例如以下几点做法：
 
类似烧烤、火锅这一类产品，对温度要求会比较高，要采用锡纸类包装。


成都烧烤品牌“何师烧烤”就采用“保温桶+锡纸”的外卖包装方式，确保了烧烤的保温性，还保证了烧烤的密封性。
 


一个叫青渝蓝的麻辣香锅就采用了锡纸包装的另一种方式：提前把麻辣香锅的菜品包装好，再放入中空的包装盒上，这样包装盒中间刚好形成了一个空气隔离层，很有效的确保了菜品的保温性。
 


其次像包子、馒头这一类食物，要防止食物的软塌，就需要采用一种透气的包装方式。
 
一个叫“二十五块半”快餐品牌，它把本来装饰用的腰封，设计成了装饰餐巾纸盒的纸套，外观看起来不仅美观，还防止遗漏。
 


2.提升外卖包装的打包效率


如果客户订购的外卖，短时间就能到顾客的手上，那顾客品尝到的食物，不仅口感口味新鲜，而且就餐体验也比较好，关系到送餐时间的，除去快递小哥的运输时间外，店铺的打包效率也很重要。
 
比如一家做快餐米饭的品牌，他们之前采用的包装盒是多格饭盒，饭菜都在一个盒子里。外卖小哥在接待订单后，米饭和菜按顺序打包配送，这样的做法不仅容易出错，顾客等候用餐时间也长。最后他们采取的是把饭和菜分开包装的方法，这样卖家接单前就可以把包米饭类工作做好，接单后，简单的打包一下菜品就能配送，这样不仅大大提升外卖的出餐的效率，也降低了顾客等待就餐的时间。

总结

除去文章中提到的这些因素外，外卖包装盒的成本控制、卫生安全、进货地点也很重要。店铺经营中，即使是一个单一的点，也需要用系统化、成体系的思维方式去制定落地方案，从而确保店铺尽早完成盈利目标。

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