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来源：Ole精品超市
作者：啤酒控
“这不是一款普通的标准化制造的啤酒。 这是一款浓郁的啤酒。 我们才不在乎你是否会喜欢它。 那些味道平庸千篇一律的啤酒可不是我们追求的。 其实我们非常怀疑，你是不是有足够的品位欣赏这款啤酒的深刻内涵、鲜明个性和优异的品质。 也许你并不在乎这瓶酒在酿造过程中只用最好的新鲜材料，它不含防腐剂、添加剂。 那么还是滚回去喝你在超市里买的廉价拉格啤酒吧，再见不送。” 这是印在精酿狗 BrewDog 主打酒款Punk IPA（朋克印度淡色艾尔啤酒）上的一段话，如果看完这段话，你还无动于衷，那估计你不算一个精酿啤酒的真爱粉。 很难用一句话来概括Craftbeer（精酿啤酒），让人很High的高酒精度，苦涩、浓烈的刺激口感，对丰富泡沫的追求，不添加辅料，除了这些，它本身所代表的不走寻常路的叛逆精神，亦是它的魅力所在。这一点在英国大受欢迎的啤酒品牌——BrewDog（精酿狗）身上体现得淋漓尽致。 风靡世界的精酿狗 源自两个苏格兰年轻人无聊时的突发奇想 精酿狗的历史其实很短，2007年4月，两个热爱啤酒的苏格兰年轻人James Watt和Martin Dickie由于厌倦工业啤酒，在无聊时突发奇想，创造出了BrewDog（精酿狗）品牌，开始制作一些精酿啤酒，初衷只是希望更多人像他们一样喜欢啤酒。 刚成立时的BrewDog只有2名员工和1只狗，James Watt和Martin Dickie两人用二手设备自己做罐装工作，每周的产量少之又少，起步第二年欠银行 30 万英镑却没有订单和支持，濒临倒闭的时候他们游走在各大银行之间却无人理睬。 即便如此，他们还是凭借鲜明个性和优异品质，让BrewDog风靡全世界。 酒不惊人死不休 这么大胆个性的啤酒，除了它也没谁了 BrewDog向来以离经叛道著称，他们酿造了无数奇奇怪怪但却非常棒的啤酒。 发海报挑衅工业啤酒，用动物标本制作限量包装卖到天价；为了挑衅英国政府对高酒精度酒酿造的抑制政策，他们酿了一款1%度的啤酒，取名“State Nanny（国家保姆）”；由于俄罗斯一场“反同性恋”事件，推出了一款酒，印有波普艺术的普京头像，还写上“not for gays我不是同性恋”…… 不过BrewDog也不是一味标新立异，它也有很多很棒的啤酒。比如Dead pony（小马鬼）、Jack Hammer IPA（杰克汉门IPA），还有获得世界啤酒年度评选，英国受欢迎IPA（印度淡色艾尔）啤酒金奖的Punk IPA（朋克IPA），都十分经典。 而且他们创造力惊人，每年推出十几款啤酒，从酒的口味到酒标、形象包装，甚至酒的名字，如“朋克”、“死马”、“教条”、“小说”等，每一款都新颖、独特、风格强烈，这不是一般的啤酒厂能做到的。 没有一个啤酒品牌老板 像他们这样爱“搞事情” BrewDog之所以能这样创新力惊人，估计跟它有两个爱“四处挑衅搞事情”的老板有关。 James Watt和Martin Dickie演示专家级倒啤酒 2010年BrewDog开了第一家精酿狗酒吧；2011年他们还突发奇想，在海底酿制啤酒；跟其他啤酒厂PK酒精度数，把酒精度抬到新的高度，还酿造出了英国有史以来最高酒精度的啤酒——东京啤酒；最让啤酒迷们津津乐道的，便是那场足以写入啤酒史册的“啤酒届世界大战”。 2009-2010年与Schorschbrau的酒精度之战，Brew Dog先后用“Tactical Nuclear Penguin”、“Sink the Bismarck”、“The End of History”三款啤酒史无前例地将啤酒的酒精度推向30%、40%、50%，虽然Schorschbrau最后以57%的“The End Crowns the Work”终结了比赛，不过每次率先做出突破的Brew Dog反而赢得了更多关注。 或许正是因为这种不知疲倦的创新、坚持个性、特立独行，不在乎你是不是喜欢，重点是叛逆精神的乐趣，才让BrewDog在全世界大受欢迎吧！ 这么爱玩的BrewDog，圣诞自然也要搞点事情。今年圣诞，BrewDog带来了几款圣诞系列，依旧个性十足，啤酒迷们，喜欢快入手~ 精酿狗圣诞雪花啤酒 酒花超级丰富的一款酒，清脆爽口、杀口感强，闪闪发光的酒液中夹带着浓郁的菠萝、柑橘和木瓜风味。 ◎ 酒精度：7.2% ◎ 苦度：70 ◎ 风格：IPA 精酿狗圣诞狗狗啤酒 一款由苏格兰希瑟蜂蜜酿制的4.5%度数的啤酒，可以跟圣诞布丁完美搭配。深棕色酒体，泡沫丰富持久，浓郁麦芽酒风格，伴随着小麦、烤面包香气，适合朋友聚会畅饮。 ◎ 酒精度：4.5% ◎ 苦度：35 ◎ 风格：SCOTCH ALE 圣诞狗狗和圣诞雪花组合 精酿狗十万伏特啤酒 酒体呈金黄色，泡沫丰富、入口清爽，保留了标志性的辛香、果香，完美融合了比利时赛松和美式IPA的特点，还加入了花椒和蜂蜜进行增味。 ◎酒精度：5.2% ◎苦度：N/A ◎风格：SAISON 精酿狗小说淡色艾尔啤酒 酒花故事是一款爆发热情的美式风味淡色艾尔，具有大量细腻、饱满的柑橘类和李子的香味，以淡雅的饼干麦芽香味为主。 ◎酒精度：5.2% ◎苦度：40 ◎风格：PALEALE 更多圣诞酒款： 提示： *本文经Ole精品超市（ID：crvole）授权发布，转载请联系出处。原文标题：因为无聊，这两个苏格兰年轻人酿了款酒，整个啤酒界都炸了。 *投稿与商务合作，联系Wilbur（微信：aotokuer） / 更多文章 / FBIF2018 全球力量，领变未来——FBIF2018食品饮料创新论坛将于2018年4月18日-20日在上海举行。FBIF2018以“新品类崛起”为主题。论坛共三天，将涵盖乳制品、饮料、特医食品、零食、营销和包装话题。往届FBIF吸引了包括雀巢，可口可乐，百事，亿滋，中粮，康师傅，统一，达能，星巴克，蒙牛，伊利，利乐，雅培，农夫山泉，三只松鼠等企业参与，预计1800位食品业界人士将出席FBIF2018。公众号后台点击菜单“FBIF”或回复“FBIF2018”获取：论坛、“标志大赏”和“Hello Foods”赛事信息。 / 微信群 / 添加王淼（Bill Wang）微信：FBIFwang，申请加入CEO、CMO、首席研发官、食品综合、功能性食品、代工、茶饮料、特医、婴幼儿、巧克力、啤酒、乳品、营销、添加剂、餐饮、饮料、休闲食品、宠物食品、研发、设计、包装、新零售、调味品等微信群。 点击阅读原文，查看更多创意文章。飞速增长的精酿啤酒市场，中美市场最新深度解析
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