深度 | 解读全球个性化营养10大商业模式，3问国内该产业如何发展

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作者：王灵芳

编辑：甘婧

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个性化营养，又称精准营养，其在精准医疗下发展起来，已不是一个新概念。随着人们的认识和消费升级，以往的“平均化”营养解决方案已不能满足人们的要求。受个体年龄性别、身体内在状态、病史、生活习惯、环境情况等多种个性化因素的影响，每个人所需要的营养成分与计量有很大差别。个性化营养能够从根本上解决个人对营养的需求。正如New Nutrition Business的主编Mellentin所说，“人们已经渐渐认识到，饮食是一件个人的事，人们需要创建自己的健康饮食模式”。近几年，先进的分析技术、大数据和人工智能等新兴技术的巨大进步，推动了食品营养品的升级，也加速了类似金宝汤投资的Habit、与强生合作的DayTwo等个性化营养公司的诞生。

Habit Food Groups界面

图片来源：Habit官网

在《2017全球食品营养10大关键趋势（10 Key Trends in Food, Nutrition & Health 2017）》报告中，New Nutrition Business已经指出，个性化营养定制将成为食品营养健康领域未来五年的发展方向之一。

中国消费者正变得越来越富裕，也越来越“会花钱”，中国的营养品市场是一块巨大的蛋糕。2020年中国营养保健消费品市场规模有望超过4000亿元。根据Euromonitor咨询公司的数据，2013年中国已成为营养保健品全球第二大市场。个性化营养作为未来的营养品重要趋势之一，将在营养保健品市场上占据一席之地[1]。

目前企业的个性化营养服务的基本流程为：收集个体信息、个体营养评估、提供营养建议/营养产品。各个公司在这个基本流程上有着不同的侧重点，这些公司让消费者对健康的追求变得更容易、更便利、更加拥有自主权。我们则精选了国内外具有代表性的10家个性化营养定制公司，并分析其技术、模式差异。

1、 华大基因——依托“老本行”，打造营养健康管理闭环

华大基因在个性化营养方面有着其他公司不可比拟的优势，是精准营养的先行者。华大自身有着大数据、大平台的优势，以及先进成熟的基因测序技术，为个性化营养服务提供了坚实的基础。华大精准营养结合了华大医学和华大农业的力量，打造从检测到干预的精准营养健康管理闭环，这个闭环包含三个板块：一是精准检测平台，二是个性化健康管理方案，三是营养品和食材优选平台[2]。

华大精准营养健康管理闭环

图片来源：Xtecher

针对第一个板块——华大的“老本行”精准检测，推出了“妈妈宝宝”、“颜质体质”、“基因生活”、“代谢检测”这几个系列的产品。个体样本的采取已经基本实现了足不出户、方便快捷，但仍有对样本要求较高的检测需在现场进行。检测内容包括了婴幼儿肠道健康、母乳营养、运动能力和营养能力、肤质基因评估、酒精基因、肥胖基因以及维生素、激素、氨基酸水平，涵盖了几大类人群的需求。这些检测结果会有专业咨询师进行解读，并有专业人员提供健康建议，进行健康指导。

华大也根据其检测项目，推出了第三板块的营养品，目前上线的营养产品有肠道营养益生菌产品，小米系列以及水产系列。2017年年初，华大农业与中国农业大学、中国农业科学院共同研发精准营养食品，着手铸造小米生态圈，布局精准营养品板块[5]。可以看到，华大在不断发展完善营养品和食材平台板块，以实现个性化营养健康管理闭环。

华大农业小米定制系列

制图：FBIF

华大还投资和创建了一些个性化营养相关的公司，如华大优选，以深圳国家基因库作为大样本资源库，结合个人基因组学、临床基因组学和食品组学建立精准营养指导，优选出适合个性化精准营养需要的优质健康食品；知因盒子公司的BOX系列产品；以及战略投资味道网，味道网以原生态生鲜电商起家，很好地完善了华大个性化营养第三板块。在未来，其将联合推出“精准营养”概念，即用华大的科技手段来量化消费者个性化的营养需求，用味道网为消费者推送定制化的生鲜产品。

2、 汤臣倍健——终端优势、大力投资，中国营养品标杆的“大健康”布局

汤臣倍健作为中国膳食补充剂的领导品牌，也做出多个举动布局个性化营养市场。2014年推出全国最大的营养体验馆，可向公众提供一站式的健康管理服务，根据个人体检报告，健康专家为体验者提供专业解读，评估健康风险，为之定制针对性的健康管理方案；2015年汤臣倍健营养科学研究基金科研项目的重点方向是，针对个性化群体进行综合的营养素干预，根据个性化需求进行相应的复合微量营养素的干预研究；2016年6月，在营养及功能食品亚太峰会上，汤臣倍健提出将“精准营养”作为核心研发战略。汤臣倍健科技中心总监张旭光称，针对“精准营养”的产品与技术研发是我们目前研发战略的重点方向[3]；2017年5月，汤臣倍健与全球营养行业领导者巴斯夫签订了十年研发战略合作协议。双方将共同致力于精准营养的科技研发及市场应用，深耕精准营养领域并推动市场的长足发展。

汤臣倍健合作巴斯夫

制图：FBIF

此外，汤臣倍健为其大健康布局，投资了许多不同的公司，多与个性化营养相关，覆盖基因检测、人工智能、健康管理等领域。在健康管理领域，汤臣倍健入股上海臻鼎，专注于互联网+营养，联合医院资源，推出了精准营养管理系统、营养订餐管理系统等个性化营养产品。精准营养管理系统可通过体格评估、辅助检查、发育筛查等手段，针对性地建立个体健康档案，给予个性化的指导和监测方案。目前落实到B端较多，未来的重点为C端开发。在基因测序方向，已投资上海凡迪；今年汤臣倍健涉足人工智能领域，参与投资万象人工智能研究院，布局“人工智能+大健康”领域[4]。

3、 碳云智能——估值10亿美金的生命科学领域AI独角兽，打造数字生命生态圈

碳云智能的创始团队来源于华大基因，却比华大更向前走了一步。创始人王俊希望建立一个健康大数据平台，运用人工智能技术处理数据，帮助人们做健康管理[5]。这个大数据平台目前由四大板块组成：第一个是数据产生平台；第二个是物流平台；第三个是数据分析以及人工智能系统平台；第四个是互联网平台。针对第一、三平台，碳云智能斥资4亿美元投资7家公司成立数字生命联盟，其中包括解析蛋白质的SomaLogic，解读免疫信号的HealthTell，以色列人工智能公司Imagu，个性化病患社交网络PatientsLikeMe，微生物组菌群疗法商业化公司AOBiome，新一代高通量微生物监测和分离公司GALT和酶制剂和高端生物护肤品研发公司天津强微特生物科技。关于第四个板块，碳云智能在2017年1月5日，推出了数字化健康管理平台觅我（Meum）和相关应用，这也是碳云智能推出的第一款产品。

碳云智能数字生命联盟

图片来源：36Kr

在觅我中，用户可以体验到不同认知精度的数字化生命检测包，体验覆盖多种健康场景的指标维度，并据此持续解锁精准的美容护肤、运动训练、体重管理等多种干预方案和健康管理应用。现有的觅我数字生命包可以对用户进行基因和代谢双重检测，检测出38项核心指标，涵盖饮食、运动、美容、奇妙四大类，并有AI助手进行饮食情况监控。

下一步，碳云智能通过人工智能分析用户的生命大数据，结合人群特征分组，得到用户数字模型。用户购买健康管理计划，根据个体情况，提供个性化干预建议和方案，并评估干预效果并优化。碳云智能把人工智能的概念融入到了数据之中，提供的服务更贴切普通消费者[6]。

国内的个性化营养市场正处于布局、整合、初级推广的阶段，而在欧美国家，已经有不少公司推出了相应产品，但我们也需辩证看待是否可以借鉴。

4、Day Two——你的肠道微生物“定制”你的食谱

Day Two App

图片来源：LinkedIn

吃下相同的食物，有的人的血糖会比另一个人升高的更快，Day Two认为，这是个人的肠道微生物不同导致的，不同人的肠道微生物对相同的食物会产生不同的反应。用户只需要购买测试盒，将自己的粪便样品寄给公司，公司进行肠道微生物组测序并解读后，用户就能收到一份个人定制的食谱，使得用户能够吃的更健康，帮助控制血糖平稳。

最近，Day Two已经推出了面向普通消费者的试用App版本，App中包括个性化餐食推荐、食物评分等内容。今年2月，个人保健品巨头强生公司与Day Two开展合作，将致力于糖尿病人的个人临床保健产品的研发。

5、Habit——个性化营养定制“外卖”

Habit个人定制餐

图片来源：Habit官方网址

Habit是一家2015年成立于美国旧金山的个性化营养服务公司。它的个性化营养产品是比较成熟且完整的，用户购买一个包含70多种生物标记物的家庭测试盒收集数据，公司进行基因分析和其他生物指标分析，利用计算机算法提供给用户一份个人的营养建议和指导，并会有营养师帮助用户达成目标，用户还可在Habit上订购符合个人营养的餐食。Habit完整地解决了用户的需求，形成了个性化营养闭环。

Habit在今年一月推出了试用版本，并已经获得了食品巨头金宝汤3200万美元的投资。金宝汤的 CEO Denise Morrison 表示：“Habit 很好地定位在健康市场，随时准备引领个性化营养行业。”

6、 Vitamin Packs和Care/Of——膳食补充剂的私人订制

Care/Of定制维生素

图片来源：hellosubscription.com

你只需要填写一张调查问卷表，Vitamin Packs推出的人工智能Sage就能够通过算法，向你推送专属于你自己的综合维生素产品，并且送到你的家中。这个算法集合了10000+篇前沿文章、医生和营养师的临床经验，Sage的厉害之处还在于，可以避免药物和维生素之间的互相作用和冲突，这是目前其他公司尚未涉及的。目前该公司已经上线了70多种不同的维生素，可搭配成千上万种营养素组合。

而在Care/Of这里，只需要回答最简单的问题，就可以得到个人建议。但是这里更像是一个维他命商城，顾客对维生素选择和搭配的自主权更大。每种活性成分都有着自己的简介，包括一段简短的概述和相关研究的链接，你可以看到每种维生素的基本功能和用量以及一些基本特性。用户的隐私被较好地保护，而且选购时乐趣也更强。

7、Vitagene——你的家族影响你的未来健康

种族构成和小包装营养补充剂

来源：Vitagene官方网址

Vitagene通过他们的基因检测技术，帮助用户更多地了解自己的种族构成，自己的祖先是哪里的。结合你的个人生活习惯、家族史和健康目标，Vitagene将为你个性化定制一份饮食、健康和营养补充剂建议。用户还可以订购公司个性化配置的30天小包装营养补充剂。

2016年2月，这家公司从著名投资人那里融资550万美元，包括Netflix的CPO Neil Hunt、雅虎CFO Ken Goldman、Spectrum 28、Illumina和Viking Global Investors。

8、STYR Labs——智能穿戴设备搭配个性化营养

STYR Labs的智能穿戴设备

图片来源：STYR Labs官方网址

成立于2014年的STYR Labs主要关注于个人定制化运动营养领域，拥有其他公司没有的整套智能运动穿戴设备，其中包括运动手环、智能电子秤、智能水杯。这些智能设备能够实时收集人体数据，并传输到手机app上。用户还可以在app上选择订购个人定制的营养素包、蛋白包等，通过小袋或小盒装好送到家。

9、TeloYears——基因加端粒长度检测，减缓衰老

端粒测试试剂盒

图片来源：TeloYears官方网址

根据TeloYears的理论，人的老化与细胞活性、端粒长度密切相关。用户只需要将几滴血滴在TeloYears试剂盒内，用户就能在三到四周后得到DNA和端粒检测结果。结果包括自身端粒的平均长度，以及与同龄、同性别的人的平均水平的比较结果。该公司还提供一对一的指导服务，并制定一份个性化行动计划，指导用户如何通过自身行动来减缓衰老速度。

10、 Inside Tracker——庞大数据库助你达到最佳状态

Inside Tracker服务流程

图片来源：Inside Tracker官方网址

保健医生通过血液检测一个人是否是正常水平，而Inside Tracker则关注人的最佳水平。该公司于2013年发布了检测和分析盒Home Kit，用户使用试剂盒收集几滴血液样本，公司就可以通过检测生物标记物，得到用户能量与代谢、激素、炎症、肌肉与骨骼健康程度的评价。公司根据用户的目标选择不同，提供给用户相应的个性化行动方案。

它的算法是基于庞大的数据库产生的，数据库中含有超过8000种食物的营养数据、18000多名健康人口的统计数据以及2500项已发表的调查结果。Inside Tracker致力于达到的目标是帮助客户们达到最佳心情，激发活力，提高睡眠质量，降低伤痛，提高代谢以及增强运动能力。

不同精准水平的个性化营养公司

图片来源：Lux Research

国内个性化营养未来三问

通过分析上面10家各具特色的个性化营养公司，以及Lux Research对个性化营养公司的汇总，我们可以发现个性化营养的差异在于——精准度和体验，而这涉及技术，检测指标，服务流程，需求满足，后续改善过程中的持续体验、服务和效果等各方面。

有些公司属于“表面型”的，例如仅从需求、个人情况问答定制膳食补充剂的Vitamin Packs和Care/Of等；大部分是“中端型”，检测指标未深入到基因、微生物组里的集中在利用重复性的数据指导消费者，例如利用智能水杯和APP监测消费者每日饮用水和咖啡因量的Ozmo、智能穿戴设备WearSens、监测食物过敏成分的便携设备Nima和上文中的Inside Tracker；“中高端型”的代表是深入基因型和微生物组学的Habit和Day Two，以及能够持续监测动态生物指标的，如血糖监测系统Glucovation；“高端型”的既能够深入到基因型又能够重复或持续动态监测的将是未来发展的终极目标。

Glucovation血糖监测系统

图片来源：glucovation官网

国外市场上的个性化营养公司，出现的已形成相对成熟的模式，更多的也在成长期。国内的个性化营养公司，则处于初步启动、布局、整合阶段，检测技术基础比较成熟，但我们不禁深思三个问题：

1. 消费者在哪里？

我们采访了一些身边的90、95后，在仔细研究碳云智能的“觅我”之后，没有人决定购买，最主要的原因是检测指标看起来有趣但就显得不够深入和专业；为了检测而检测并没有寻求消费者的需求，更别提解决需求。我们不禁思考，在个性化营养初级阶段，如何推广触达有意愿、有能力尝试的消费者？这些产品本身能够吸引、打动消费者吗？

产品本身依旧是最关键的，当前大部分健康、普通消费者没有这个意识和意愿去购买一个跟体检差不多的检测，意义还弱于体检。在初期建立口碑和专业性是很重要的，偏向医疗市场是很多公司的选择，在针对患病人群、运动健身、减肥等特殊人群后再推广到平时生活当中，瞄准易于接受新技术、敢尝试、有条件尝试的普通人群，更重要的是要知道他们的需求是什么。

2. 差异化在哪里？

产品本身是说明一切的。个性化营养当前的根本流程是收集数据、分析数据、提供解决方案，这个不会变，但因为从解决的需求不一样、检测技术、数据复杂性等等都不同，差异化无所不在，市场很难规范化，因而在技术壁垒高的中高端市场，一个公司就好似一个需求里的老大。所以，华大基因、碳云智能、汤臣倍健都在不断并购投资，建立自己的生态圈，形成自有特色。未来，等着市场成熟，消费者开始定制化服务，随之而来的消费都是连续、长期的，企业就是要能够不断满足各方面的需求，而生活方式和营养的干预涉及方方面面。

3. 困局和未来在哪里？

生命与健康是当今科学和技术领域最具争议的话题之一，对于精准营养的伪科学、加大监管的质疑和呼吁是相当多的。欧洲生物信息研究所主管 Ewan Birney表示，直销给消费者 DNA产品，是一种典型的“由私营企业领导、针对个体”的“美式风格”，相对而言，在欧洲人们更加着重于将国家项目的研究发现整合至国家健康保障体系中[7]。

精准营养、精准医疗的科技进步、创新是没法阻止的。有眼界、有情怀、敢改变、懂技术的那群人会在争议中前仆后继。个性化营养为我们打造了一个美好的个性化时代的未来，符合营养的基本特性，能够满足消费者的差异化需求。不过仍有一些问题需要解决，如个人信息的安全性，个性化营养干预后效果的反馈和持续改进，营养指导人员的专业性，以及与人工智能更好地结合等。在未来，会有更智能化的方式随时随地收集人们的生命数据，每个人都将有自己的个人健康账户，通过大数据和算法得到个人的健康状况，选择自己想要达成的目标，就会有AI助手提供定制的计划，并随时监督并调整方案，及时反馈效果。希望这样的时代能早日到来。

资料来源：

[1] 这个产业有点“冷”丨营养产业数字创新报告，2016年12月8日，蛋壳研究院

[2] 华大基因精准营养：从大众营养到精准营养，Xtecher

[3] “精准营养”核心战略新布局 汤臣倍健与巴斯夫定“十年之约”，2017年5月23日，经济观察网

[4] 汤臣倍健首涉人工智能 战略布局“人工智能＋大健康”领域，2017年4月1日，汤臣倍健官网

[5] 号称自己能造出”大白” 碳云智能打算怎么做？，2016年7月7日，网易科技

[6] 独家 | 碳云智能商业全景图：这家“算生命”的公司究竟想做什么，2017年3月14日，健康界

[7] 价格万元的基因检测实际价值为0？DNA线上商店陷入科学与营销的双重漩涡，2017年10月23日，DeepTech深科技

提示：

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