布局“牛战略”躲过“猪风险” 得利斯称国人肉食结构将多元化

多年前得利斯着手上马牛肉加工项目时，中国的猪肉产业正处于最红火的时候，得利斯自身也在猪肉低温肉制品、冷却肉方面处于优势地位。如今，国内猪肉市场面临困境，得益于多年前对“牛战略”的前瞻性眼光，得利斯的“猪+牛”组合拳也顺势抛出，使得其在众多猪肉加工企业中如今显得很从容。

得利斯的“70后”女董事长郑思敏告诉记者，当年得利斯论证上马牛肉项目时，显然还没有“非洲猪瘟”这类问题，当时得利斯更多考虑的是，随着中国消费水平的提高，人们对于动物蛋白的来源需求将日益多元化，国人对于猪肉过度依赖的格局终将转变。她坦言，尽管不是对于“非洲猪瘟”的先知先觉，但小到一家企业的产品结构，大到一个国家的肉食结构，多元化的风险终究要小一些。

1986年创立于山东的得利斯，是以生猪屠宰、冷却肉、低温肉制品生产为主的大型食品企业，终端产品包括市场上常见的熟食、冷却肉、低温肉等。得利斯多年来大力发展“猪战略”，以我国本土优良猪种“莱芜黑”为基础母本，运用现代生物技术与常规育种技术相结合的方法，培育出了具有自主知识产权的“欧得莱”品牌猪，其瘦肉率达60%以上，肌内脂肪4%左右。2009年，得利斯在A股上市，目前已经发展成为集良种猪繁育、标准化饲养、饲料生产、兽药防疫、生猪屠宰、肉品加工、生物工程的国内行业领先企业。去年，得利斯营业总收入20.31亿元,同比增长26.28%,净利润824.2万元,同比增长11.03%。

从几年前接班得利斯后，郑思敏就开始主导企业发展模式从“一猪独大”向“猪+牛组合拳”转变，这很大程度与她的海外留学背景有关。不过，对一家以猪肉加工起家中国企业来说，进入牛肉领域并不容易。得利斯也曾遭遇挫折。本月初得利斯刚发布公告，宣布历时三年多的对澳大利亚牛肉产销企业Yolarno相关股权的收购计划终止。但得利斯在公告中表示，这不会对公司肉牛加工项目产生不利影响。相反，公司始终看好中国牛肉市场巨大的消费前景，并坚信牛肉产业将迎来更好的发展机遇。

得利斯牛肉板块的“重头儿”其实在于2017年下半年开始建设的百万头牛肉加工及贸易物流项目。目前该项目的一期已基本竣工，今年上半年就能投产。“届时将实现每年30万头肉牛的加工规模，不仅得利斯自身的产业格局将出现变化，也将对中国畜肉市场格局带来影响。”

尤其值得一提的是，这一项目通过搭建全球牛肉供应链体系，以满足中国市场对优质、优价牛肉产品的需求。“采用全球采购方式能有效降低成本，现在得利斯已经与澳大利亚、新西兰、美国、加拿大、巴西、乌拉圭、阿根廷、智利、爱尔兰、南非等国家的二十多家企业达成了合作意向。”郑思敏表示，虽然中国人的牛肉消费在提升，但限于中国牛肉供给体系的局限性，在未来很长一段时间内，牛肉进口仍是主流，中国也将成为全球重要的牛肉消费大国。

统计显示，近年来我国牛肉进口量和进口额一直保持在两位数增长，而猪肉进口则持续下降。根据海关总署的统计数据显示，2018年我国的牛肉进口量为104万吨，同比增幅接近50%。今年1月份，我国牛肉进口量和进口额同比增幅均超过50%。从进口数量上，我国的牛肉进口也日益逼近猪肉，金额则达到了猪肉的两倍多。

对此，有业内人士也指出，在牛肉进口大幅攀升的局面下，国内肉食加工企业的加工开发能力还有待加强，因为只有加强对牛肉更有适应性的精细化开发，才能吸引更多国人形成牛肉消费习惯。记者注意到，得利斯的牛肉加工项目中，虽然西式牛肉生产必不可少，但也强调了中式牛肉的重要性，目的就是要开发适合中国人的牛肉消费形式。据悉，目前得利斯肉牛加工项目已与海底捞展开战略合作，先期实现了山东区域海底捞全品类产品的配送仓储。同时，其还与全国十五个省市的烹饪协会达成了战略合作意向。

根据得利斯的规划，到2023年，其牛肉业务的收入将达到10亿元。按目前的业务规模计算，这意味着得利斯的牛肉业务在五年内将为企业带来50%的营收增量。

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