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可口可乐营收持续下降；日本大批寿司、拉面店倒闭；网红店违规售卖醉蟹被敲诈

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23.10.2020

可口可乐营收持续下降；日本大批寿司、拉面店倒闭；网红店违规售卖醉蟹被敲诈

导读：各位老板周五好，一起来看看餐饮圈儿这几天都发生了哪些大事儿：

本文1727字；需6分钟阅读；阅读建议：先收藏后细读

【可口可乐Q3净利润同比降低33%】10月22日美股盘前，可口可乐公布了截止至2020年9月27日的第三季度业绩。
财报显示，可口可乐本季度营收86.52亿美元，同比降低9%；商品销售成本为34.71亿美元，同比降低8%。
销售，一般和行政费用为25.11亿美元，同比降低19%。营业利润为22.98亿美元，同比降低8%。
本季度营业利润率为26.6%，去年同期为26.3%。可口可乐本季度归母净利润为17.37亿美元，同比降低33%。摊薄后每股收益0.40美元，同比降低33%。
#点评：海外疫情如果不能得到有效的控制，各大食品企业的经营状况很难得到有效的好转。
【2021上海米其林指南：新增4家一星餐厅，中餐比例上升】2021上海米其林指南榜单于21日正式发布，共有125家餐厅上榜，比之在数量上有所减少。
由名厨Paul Pairet主理的神秘餐厅Ultraviolet再度荣获米其林三星餐厅评级，这也是上海唯一一家米其林三星餐厅。
32家米其林一星餐厅、10家米其林二星餐厅、1家米其林三星餐厅。

可口可乐营收持续下降；日本大批寿司、拉面店倒闭；网红店违规售卖醉蟹被敲诈

其中三号黄浦会、遇外滩、人和馆（肇嘉浜路）和逸道4间新晋米其林一星餐厅均为中餐。
位于外滩三号的三号黄浦会主打粤菜，由吴嵘主理的遇外滩主打福建菜，人和馆以上海本帮菜出彩，而逸道则已淮扬菜系为根本。
值得一提的是，人和馆的人均消费在150-200元之间，算是比较亲民的选择。（澎湃新闻）
#点评：虽然不少人坚持米其林无法客观公正地评价中餐，但不得不说，米其林的推荐对餐厅而言，是一种影响消费者选择附加条件。
【2020年胡润百富榜发布，张勇夫妇排11，喜茶创始人首度上榜】10月20日，胡润研究院发布《2020衡昌烧坊·胡润百富榜》，公布了中国企业家们截至2020年8月28日所拥有财富值的排名情况。
以20亿元财富值为门槛，2020年共有2397位企业家登上胡润百富榜，比去年增加579人，上榜企业家总财富高达27.5万亿元，比2019年增长54%。
除了阿里马云、腾讯马化腾、顺丰王卫、恒大许家印、网易丁磊等“老牌富人”继续稳居前列外，餐饮业龙头企业海底捞的创始人张勇夫妇退出前十，以1950亿元排在第11位；

可口可乐营收持续下降；日本大批寿司、拉面店倒闭；网红店违规售卖醉蟹被敲诈

另外，29岁的喜茶创始人聂云宸以45亿身家首次闯入榜单，排在第1227名，成为榜单上27位“90后”富豪中唯一一位白手起家的“90后”企业家。

可口可乐营收持续下降；日本大批寿司、拉面店倒闭；网红店违规售卖醉蟹被敲诈
而在百度百科上，聂云宸的个人履历只有短短两句话，其中最重要的成就是——创立喜茶。
#点评：自古英雄出少年。
【日本大批寿司店、拉面店倒闭】据日媒报道，受新冠疫情的影响，日料业正在陷入困境。
著名的“回转寿司”为应对危机，不得不转变经营方式，改成柜台式经营。据悉这样可以减少食材的损耗，同时也能节约电费。
据东京商工调查结果显示，截至2020年9月，共有23家寿司店倒闭，是去年同期的1.5倍。如若照此势头发展下去，预计会有共30家寿司店倒闭。

可口可乐营收持续下降；日本大批寿司、拉面店倒闭；网红店违规售卖醉蟹被敲诈

另外，受疫情影响，各地拉面馆客流量骤减，原本红火的拉面生意随之一落千丈。

据日本一家主流市场调研公司统计，截至今年第三季度，日本国内拉面馆破产倒闭数量达34家，创下自2000年以来的同期新高。
此外，还有大量门店因不看好经营前景而主动关门。
记者在电话公司网络黄页上发现，目前日本全国可查询到的拉面馆数量约为25800家。有市场分析公司预测，按照目前的趋势，今年日本拉面馆的倒闭数量或将创下近20年来之最。
#点评：事实上，不少日本的百年老店都是小本经营，一旦失去能带来红利的旅游客流，就很容易陷入经营困难之中。
【女子点外卖敲诈13个商家被批捕，自称没工作压力大】近日，罗湖警方抓获一名“恶意差评”专业户，据悉，自今年8月起，该女子连续多次点外卖后，以拉肚子、腹泻为由，要求商家退款或赔偿，商家若不愿赔偿，该女子便以“打差评”作为威胁。
该女子靠“差评威胁”共非法获利1420.53元，其中一个商家甚至答应双倍赔偿400元。
目前该女子因涉嫌敲诈勒索已被公安机关依法采取刑事强制措施，并已被检察机关批准逮捕。
据该女子交代，是因近期没有工作，生活压力大，于是才出此下策。
#点评：谁的生活都不容易，被你威胁给差评的餐饮老板难道压力就不大了吗？
【上海网红餐厅违规销售醉蟹反被敲诈】去年7月，上海静安一家网红餐厅，违反规定制售了生的醉虾醉蟹。
食客陆某有备而来，网购了大批醉蟹，隔天就告诉店家称自己在该店吃完后腹泻，索赔两千元，老板给了钱后不甘心，报了警。
由于对相关规定的不了解，餐厅老板被别有用心的人抓住把柄。最终，食客陆某因为涉嫌敲诈勒索被抓。
#点评：正所谓身正不怕影子斜，若自己做了违规的事，难免会引来一些牛鬼蛇神。

本文由餐饮人必读整理编辑

本文来源：智通财经、澎湃新闻、央视财经、楚天都市报、AI财经社等

转载、商务合作请联系微信：bidu0001

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