9月限上餐企收入实现年内首次正增长；无印良品上海开菜市场；故宫咖啡重庆开首家分店

本文2034字；需6分钟阅读；阅读建议：先收藏后细读

【9月限上餐企收入实现年内首次正增长】国家统计局10月19日发布数据显示，9月份，限额以上单位餐饮收入836亿元，同比增长1.9%，年内首次实现正增长。

2020年1-9月全国餐饮收入25226亿元，同比下降23.9%；限额以上单位餐饮收入5465亿元，同比下降20.8 %。其中，9月份，全国餐饮收入3715亿元，同比下降2.9%。

据中国烹饪协会分析，9月份，全国餐饮收入增速较上年下降12.3个百分点，限上餐饮收入增速较上年同期下降5.2个百分点。1-9月，全国餐饮收入增速同比下降33.3个百分点；限上餐饮收入增速同比下降28.1个百分点。1-9月，相比社会消费品零售总额降幅（-7.2 %），全国餐饮市场降幅高于整个消费市场降幅16.7个百分点。

中国烹饪协会认为，9月餐饮市场持续回暖，全国餐饮市场限额以上单位收入率先实现正增长，连锁品牌企业、头部企业在复工复产及促进餐饮消费方面起到了重要带头作用。

名词解释：限额以上餐饮业。指：年营业收入达到200万元以上的经营餐饮活动的法人企业；或者不具备法人资格的产业活动单位。

#点评：中国餐饮，强力复苏

【无印良品上海开菜市场，没错！就是那个无印良品】10月15日，在上海瑞虹天地太阳宫招商发布会上，项目方官宣了一则消息：MUJI meal solution supermarket中国首店将进驻瑞虹天地太阳宫。

此前，MUJI进军菜市场行业，在东京有乐町店首层试点后，时隔一年，又入驻大阪人流量超高的Aeon Mall堺北花田店，于2018年开出了全球面积最大的MUJI菜市场。

▲图片来源：muji官网

无印良品运营公司良品计划会长金井政明表示：“现在城市人与食品生产者的距离越来越远，我们每天都在消费，却不知道产地生产者们的辛劳。正是基于此种想法，我们开设了这家生鲜卖场，希望能够缩短这一距离。”其中一半的面积是用来卖生鲜的，共出售包含鲜鱼、精肉、水果、蔬菜等的4000余种产品。

#点评：跨界从来不是问题。

【西贝莜面村开卖功夫菜，菜品全是“半成品”】近日，西贝莜面村开出新餐厅-“贾国龙功夫菜”，位于北京世纪金源购物中心5层，这家店的前身是西贝酸奶屋。

▲图片来自微博网友：赵旭微A

这家店最大的不同是，店内销售的所有菜品均为半成品。菜品包括川，鲁、粤、徽、湘、苏、闽、浙，以及西北菜，等菜系共30多个产品，用锡箔餐盒盛放在冷冻保鲜柜里，当顾客下单后，店员会加热然后送上餐桌。

值得注意的是，和其它堂食餐厅不同，贾国龙功夫菜不设厨房，没有厨师，只有位于餐厅中间的明档加热区用来加热半成品食盒，菜品价格多在40-70元左右。

▲图片来源：大众点评

#点评：功夫好不好，还需市场验证。

【美国熊猫快餐未授权在中国开店】据中国烹饪协会官方公众号19日消息，近日，关于“美国熊猫快餐”在云南开店的消息受到社会高度关注。经我会与熊猫集团核实，该门店并非熊猫集团开设，熊猫集团也从未授权国内任何企业或个人开展加盟业务。请餐饮业同仁、投资创业者及社会各界人士知晓。

#点评：美国山寨中餐谴责中国山寨版山寨中餐为山寨版美国山寨中餐。

【光明乳业被罚30万元：广告中未完整使用中地图】近日，上海市市场监督管理局对光明乳业股份有限公司（600597.SH）的一份处罚决定书在网络流传。

这份沪市监总处〔2020〕322020000119号的行政处罚决定书显示，光明乳业因“发布的广告中使用的中国地图未将我国领土表示完整、准确”，违反《中华人民共和国广告法》第九条第（四）项之规定，“损害国家的尊严或者利益，泄露国家秘密”，责令停止发布，被罚款30万元。

处罚决定书指出，光明乳业在2018年6月8日-2020年4月9日，通过官方网站（http://www.brightdairy.com/）对外发布含有“中国地图”的《2016年-2020年光明乳业股份有限公司战略规划》视频广告，其中使用的中国地图，“未将我国领土表示完整、准确。”

#点评：我国领域问题神圣不可侵犯，餐企在进行营销活动时应当高度重视。

【故宫咖啡重庆开首家分店，11月中旬营业】故宫咖啡走出“京城”，首家分店落户重庆南岸区南滨路。

据故宫咖啡重庆店店长张亚东介绍，在位于南滨路安达森洋行旁边的故宫咖啡店内，不仅有300余平米的堂食区，还将有专门的故宫咖啡文创产品售卖区。

▲图片来源：故宫角楼咖啡官方微博

在这里，人们可以喝到和北京故宫咖啡总店一模一样的“康熙最爱巧克力”、“三千佳丽奶茶”等饮品，还可以吃到包括“千里江山卷”、“紫金卷”等在内的故宫咖啡四大卷糕点。

随着十一月中旬故宫咖啡重庆分店的开业，故宫咖啡还将奉献出一系列既有故宫元素又有重庆元素的文创新品。

#点评：拭目以待。

本文由餐饮人必读整理编辑

本文来源：界面新闻，中国烹饪协会，21世纪经济报道，上游新闻

转载、商务合作请联系微信：bidu0001

大家都在看（狂戳以下蓝字链接）

↓↓↓

丨麦当劳餐具收费背后，是快餐定价问题的争议

丨8天吃掉1000万桌，火锅行业再次突破“天花板”