企业如何打造爆品？在新品存活率极低的食品行业里，食品企业不光要在口味、品质、包装上下功夫，更要在营销上有所创新和突破。在互联网的红利期，跟上这个风口。

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物竞市择，新品存活率不足2%

有关数据显示，食品企业每年的新品平均存活量不足2%。意味着100款新品中，只有两款能被市场筛选存活。食品行也成千上万家的企业，每年新品可能达到几十万，但真正成为爆品，全网热销的却屈指可数，存活率低到你无法想象。说到底，新品研制出来，还需要知道如何卖出去。

要知道，一款新品的研发背后需要投入很大的人力、财力、物力。研发成本非常高，而且很困难。对于一些实力较弱的企业来说，推出一款新品的成本可能会占据全年大部分的支出。

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阿宽，一匹意想不到的黑马

方便面市场一直都是康师傅、统一、今麦郎的天下。但是谁也想不到，一款叫阿宽的红油面皮却异军突起，成为战场上的一匹黑马。

据白家食品相关部门披露，白家食品已经连续实现5年的高速增长，近3年的平均销售增长率达到45%；2019年销售额超过7亿元，利润同比增长200%，显示企业已经驶入发展的快车道。在2020年2月完成1.1亿元A轮融资。这都是由于白家食品打造了几款爆品使其快速增长，唯有爆品才能成为增长新引擎。

以阿宽系列红油面皮为例，这款产品开创了面皮这一品类，具有创造性的地位。是红油面皮的开创者。其登陆天猫平台后在速食食品品类排名第1名，在网红直播中创造出3分钟销售120万袋红油面皮。阿宽品牌崛起是不可置否的事实。

阿宽品牌的崛起主要有四个方面的因素

1、方便速食消费者渗透率在逐年提升

大环境的影响，懒人经济的崛起，更多人开始购买方便速食产品。势必会带动方便速食有望成为食品行业的新增长引擎。

2、阿宽强硬的技术，优质的产品

2014年，白家食品公司推陈出新，经过一年多的技术攻关，自行研发出非油炸的四川地方特色面食-阿宽四川铺盖面，产品一上市，就在市场上取得了不错的反应，阿宽品牌正式亮相。

白家食品有多年相关产品经验，而且拥有研发非油炸产品的技术。在研发出产品之后，通过电商渠道进行测试，得到消费者反馈再进行改良，最后受到消费者认可后，在2016年正式全面推向市场。

强硬的技术基底+被消费者高度认可的产品，让其在推出之后，快速获得大量消费者青睐。

3、品牌精准传播

精准定位年轻群体。年轻人是方便速食的主要群体。方便速食的主要消费者是85后和90后，而95后的消费规模正在赶超85后。

阿宽红油面皮将市场定位于最具消费力的年轻群体市场。去年6.18 阿宽红油面皮和明星斯外戈做了一次品牌传播。年轻偶像明星斯外戈代言阿宽红油面皮。给阿宽品牌营造了年轻活力的形象，迎合了年轻人的市场。活动一直从5月27日持续到6月23日，店铺访客数达1304666人，店铺浏览量达7812938人次，访客环比增长45.29%

线上启动全方位营销，在时下拥有年轻群体用户最多的平台同时发力，微博、抖音、小红书营造热度。再加上达人发布、官方发布全面玩转线上！其中微博上的超话#有猛料找阿宽# 热度更是达到3.3亿+阅读量！

阿宽不光在线上发力，线下活动也做得风生水起。在2019年为6.18造势时，就进行了成都、重庆、西安、南阳、济南、大连6城联动，并在其6所高校应用“有料情曝亭”进行消费者互动，从活动形式和话题内容传播阿宽“速食潮牌”概念。受到高校年轻群体的欢迎。活动期间店铺访客数环比增长45.79%！

4、借助新媒体渠道发力

抖音短视频抖音IP打造，以真人形象将阿宽拟人化。阿宽通过微信公众号给品牌做爆款，引导用户购买产品。淘宝直播，阿宽在2020年1月份一共有做1110场直播，关联主播有272个，涉及产品134个。事件营销，通过网上热点度高的事件，借助话题成功营销。

据了解，与阿宽同时期研制出的新品有上百款，为什么就只有阿宽成为爆款？除了主观原因，客观原因还是不如阿宽会营销。

一款产品成为一个爆款，绝对不是一蹴而就的。阿宽的成功案例足以说明营销的重要性。这就是阿宽为什么能成为阿宽，而其他产品刚研制出来就被市场淘汰。

阿宽今年乘胜追击，四川白家食品产业有限公司，作为国内知名的方便食品企业，备足弹药火力全开，携数十款新品入驻“321线上春糖”参展招商，吸引了大量关注。刚开市两天，白家食品关注度就达5541人，沟通客户、意向客户、寄样量都在快速增长中，取得了线上春糖TOP20最热店铺榜非酒类排位第一名，成为名符其实的关注焦点和明星产品。

如此会玩的阿宽，从不缺席任何一场战役。这就是为什么阿宽能成长得如此之快。成为百里挑一的阿宽。

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糖酒会一再延期，招商成为大难题

全国糖酒会是食品行业的盛会，是备受瞩目的行业大会。从上世纪至今已举办101届，在规模和影响上都是屈指可数的。每年举办两次已成定制，全国的食品企业与经销商通过大会对接。

可是由于疫情的影响，糖酒会一再延期。年初是企业最红火的招商季，却略显惨淡。这对于企业来说，陷入了两难的境地。一方面是新品研发的难题，一方面是招商渠道的堵塞。

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跟上趋势，双会上线助推企业招商

线上布展在这次疫情的催化下，成为一大趋势。在糖酒会因为宣布延期，第一时间推出了线上糖酒会，给食品企业吃了一粒定心丸。

321糖酒会使企业的曝光度大大提升，产品被经销商看中。3月21日，线上糖酒会预展开启，2300家企业、20000余款产品，开市仪式前15分钟，超25万人见证！单日浏览量达943万次，10天浏览总量达2640.7万。321糖酒会开了个好头，让食品企业都尝到了甜头。

因为糖酒会的再次延期，应食品企业的强烈响应。第一食品资讯迅速推出了第二季线上糖酒会。趁着线上的风口期，将招商这一痛点变成热点。100大创新产品线上发布会与方便速食产业大会，双会上线！扭转招商局面！

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第二季线上糖酒会的亮点

在第一次线上糖酒会的基础上，第二季线上糖酒会增加了不少亮点。第一食品资讯打造的100大创新产品线上发布会与方便速食产业大会将与第二季线上糖酒会结合。规模更大，形式也更加不同，玩法更多！

第二届100大创新产品线上发布盛典

早在去年举办的“2019 100大创新食品发布会暨第三届自热食品创新大会”就取得了巨大的成功和反响。发布会从前期宣传开始就收到了川内外食品企业的关注，爆红网络的“单身粮”、“自嗨锅”、“开小灶”等系列产品均参与其中。100 款最新、最好玩、最潮的美食，不但成为2019年食品行业风向标，更成为好吃嘴们心目中的圣经:引领2019食尚新风格!

打造了100大创新网红食品、100大创新自热食品、100大创新风尚创新食品、100大特色创新食品四大板块热点，100余款产品成为当季爆款。

今年的100大创新产品大会，采用和以往不同的形式，让本次大会更具亮点！即将到来的100大创新产品线上发布盛典不光是在传播的范围还是互联网结合的形式上都是史无前例的，并且将与第二季线上糖酒会相结合，更具话题性！打造全网爆品！

六大优势，聚焦爆品打造

活动时间：4 月 2 6 日 – 5 月 18日 ：20天超长周期，打造全网创新产品爆点。

第四届全国方便速食产业大会

全国方便速食产业大会也是大热点！疫情期间方便速食的销量剧增，如何持续引爆这个热点，将势能发挥到极致。方便速食产业大会绝对是一个不可错过的最佳时机。

四大聚焦，打造品牌大热门

活动时间：2020年5月18日 

媒体支持：百度  新浪四川  新浪微博  头条  第一食品资讯

错过线上糖酒会第一波红利期的不要着急，现在还有机会再乘东风。抓住双会的绝好机会，顺势而上。

拥抱改变，接受创新！线上活动永不落幕。

第一食品资讯将继续秉持为食品企业服务的宗旨，继续推出类似活动。

这场战役，我们将一起扛过去！

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