近年来，餐饮创业成为了社会的热门话题。准入门槛低、高频消费等等原因成为了大家热衷于餐饮创业的理由。对于大多有点钱但缺乏经验的餐饮创业小白而言，加盟成了他们进入餐饮市场的首选。有人因此赚到了第一桶金，也有人血本无归甚至倾家荡产。
不知何时起，眼花缭乱的品牌加盟行业没那么干净了，到处是骗局，到处是套路，到处是坑，以至于暴富与破产，从选择品牌的那一刻已经注定了。
上个月，有一个餐饮人通过文章加到我，她说她加盟一个品牌，前前后后被坑了30多万，为了求证事实，她把我拉进了一个的“xx品牌讨伐群”，群里有204人，她说这只是一小部分人，预计全国有将近2000人被这家公司坑。
跟群里两百多个被坑的加盟商聊完取证后，我决定写一篇文章揭露市面上一些挂着“招商加盟”的骗子公司，希望对广大准备进军餐饮的创业者有所帮助。
以下来自群里一位创业者的自述（全文无删减）：
当初我想做炸鸡品牌的店，就在百度上搜索“正*鸡排”，打通了一个网上推送的正*鸡排的招商电话，对方接了电话后，就和我说有个牌子和正*鸡排同一个老板，叫“炸鸡很*狂”，对方称这个品牌就是在正*鸡排上改良的。 他们的广告极其诱惑：“0风险加盟”、“5个月回本“、”总部提供强有力支持“、”稳赚不赔！”，他们会告诉你这样的加盟政策，只需缴纳低价的加盟费用即可，还有一大堆的国家优惠政策及现在活动期间的优惠等。 招商员工加了我的微信以后，拼命的说这个品牌哪里好，和正新鸡排就是哥哥和弟弟的关系，并且“炸鸡很*狂”就是国家扶持的一个项目。业务员说加盟这个品牌，可以凭借农村户口或者大专文凭给一个基金捐500块后减免加盟费5000元，并且如果去南京公司考察，加盟成功后补贴2000元来回路费。 他们极力邀请我去公司考察。考虑了几天就想先去看看，当时到公司考察的时候，带我们参观模拟店后，到一个包厢里，告诉我，加盟该品牌创业店25800元，普通店35800元，豪华旗舰店45800元（三个加盟店已经减去了补贴5000元），我选择了标准店。 接下来，他帮我开始算投资的金额，加盟费35800元，房租26000元，装修20000元，电器20000元，进货20000元，大概弄下来12万左右。 这是我当时现场签合同的照片，后来他们让我们先回去。 之后有个开店老师以及门店督导拉我们到一个群里，让我们花钱买设备，我们也不是傻子，上网查了一下，设备的价格高出市场两倍以上，例如门牌，收音机，不买就没办法开店，因为他们说合同规定不可以去外面买，不然就是违约。 之后，除了每个月来收取管理费，再也没有管过我们。 等我们人去培训以后，最后一天让我们买物料，所谓物料就是做炸鸡奶茶的配料，价格很贵，都是高于市场价格两倍以上，根本没办法赚钱的，成本实在太高了，再一次利用合同绑架我们，称外面买就是违约。 然后我们高价买了物料和设备开店后，总计开店成本22万左右，采购完原材料后就再也没管过我们，除了每个月问我们要管理费，其他时间都没帮助过我们，至今为止这家店已经花了40万。 这家可恶的公司，后面我联系当初的业务经理，基本都不接，发微信也不回，广告上的“5个月回本“、”总部提供强有力支持“、”稳赚不赔！”都是瞎扯，这个项目把我过去的积蓄都花光了，直接放弃之前投资的40万就打水漂了，转也转不出去，现在只能跟其他和我一样被宰的加盟商抱团起诉公司，看看有没有一些机会。 希望你们能帮帮我们，感激不尽。
看完之后，不知道你是什么感受，我总结出来就是两个字：套路！
这一切，都是品牌方利用加盟商一夜暴富的心态引诱你乖乖掏加盟费，那些所谓的一夜致富，你永远不知道富的是你，还是那些招商公司。
对他们而言，踏踏实实开店赚的钱，哪有收取加盟费来得快。那么下面，我们来剖析一下，招商公司是如何一步步把你带入坑的。
第一步：狸猫换太子，李逵变李鬼
当你有加盟的想法时，搜索相关品牌的关键词，你已经被盯上了。
我去年在一次行业峰会上认识一个人，在河南做招商加盟，主要靠百度竞价推广，他们的获取一个询盘的成本是120元，成交率1%，意味着成交一个客户的成本是12000元，他们没有自己的实体店，却一年可以招300多个加盟商加盟，然而年存活率（不倒闭）不足5%，细思极恐…..
你在网上搜“一点点”，结果就会跳出来好几个“兄弟版”一点点，如“心动一点点”“垚焱一点点”“快乐一点点”。
电话那头会用标准话术告诉你，一点点是他们公司的品牌，现在一点点加盟费很贵，有另外一个子品牌，配方是一抹一样的，加盟费便宜50%，然后给你算各项开支，放大你的致富梦。
你以为你是拿到了一个一夜致富的机会，其实你不知道的是，你正在一步步掉入快招公司的大坑里，你以为你看到的是你想要加盟的品牌，其实你不知道的是，一些山寨品牌不惜成本做竞价推广。
所以，很有可能在你刚刚开始有加盟的念头时，你已经被盯上了。
第二步：盛情邀请你“深入虎穴”
电话那头的业务经理在初步了解你的情况后，他们会盛情邀请你到总部参观，“机场接送”、“五星级酒店”、“报销来回路费”用尽所有他们能打动你的福利邀请你过来，因为他们很清楚，愿意过来总部参观的，证明有十足的加盟意愿。
到公司参观后，你看到了豪华的办公室，你不知道的是，这是他们从众多加盟商里压榨回来的。装潢超级豪华的办公室，给你各种试吃，看各种美丽的数据，其实有可能自己一家直营店都没有，而且给你看的。
关于数据方面，给大家特别提醒一下：我曾经接过一个准备加盟的咨询，他说某某品牌（饺子品牌）非常好，也准备掏钱加盟了，说品牌视觉好、门店营业数据也好，我让他具体给我阐述数据有多好，他给我发了一张品牌方给他们发的门店经营数据截图，一家小小的饺子店一天能做八千多，嗯的确很好，仔细一看，那天是冬至啊！
很多加盟商会发某一特定节假日的数据给加盟商看，他们会把峰值数据误导你认为是日常经营数据。
第三步：亲人般的“内部”政策
参观完门店之后，会让你吃好喝好、数据看好，接下去就是行业内所谓的“黄金时刻”了——成交！
为了让你不白来，他们的接待费不白花，他们会抛出核对内部政策，最常用的有：
套路1：“最后2个名额，如果你今天交定金，我给你留着位置，回去给你7天考虑期，七天内如果你实在不想加盟，公司会把钱足额退还给你，反正不吃亏。”殊不知钱你一交，就没有退还的可能性。 套路2：“这样吧，如果你实在对咱们项目感兴趣，我跟总监申请一下，再给你减免2000，但是你不能跟其他加盟商说哦”，利用自己人心态，主动让利博得你的信任。 套路3：“姐，还有一种方案，可以让你赚更多。咱们现在加盟费是59800，你可以考虑做城市代理，城市代理只需要198000，你成为代理后你所在城市的加盟费90%都归你，总部只收一些管理费，我们还会帮你在城市做广告投放，帮你做后期服务”，如果看你稍微有实力，业务会给你画更大一个饼套路你！“姐，你算一下啊，你城市人口那么多，拉四个人加盟就回本了，后面每多一个加盟商你就多赚几万块”
反正，所有的套路都离不开找个理由给你折扣，让你有福利拥有感，错过了就觉得吃了大亏，实则都是障眼法。
第四步：你以为加盟费一缴就完了？这个坑才刚刚开始…
你以为套路你的加盟费就结束了？其实才是刚刚开始。你合同一签，加盟费、保证金一缴，接下去会有更大的坑等你跳。
按照合同要求，装修必须由总部统一安排（其中还可能产生设计费），在加盟店装修上，就是个无底洞，宰你多少钱，全凭品牌加盟的良心了。原材料、设备也必须从总部购买，而这些项目的采购成本，都比同质量的产品贵30%以上
为什么那么多加盟商会被一步步下套？在经济学领域有个名词，叫“沉默成本”，指的是人们在决定是否去做一件事情的时候，不仅是看这件事对自己有没有好处，而且也看过去是不是已经在这件事情上有过投入。我们把这些已经发生不可收回的投入，如时间、金钱、精力等称为“沉没成本”。
品牌方就是掌握了大多数人的心理，反正不合作之前投资的钱也不会退给你，你只好哑巴吃黄连。
加盟商心里总想着那排队的火爆生意场面，90%的人选择一忍再忍……
其实最可恶的是，贵一点就贵一点，服务还跟不上！品牌方在你参观公司时的那些承诺完全不兑现，出问题理所当然的不接电话，当你提出想取消合作，或者通过法律手段维权时，你发现当时你签下的那份合同，是他们的保护伞。
当加盟商想维权时才发现，合同上有巨大的坑，品牌方跟你签的根本不是特许经营合同，只是技术转让协议和商标授权协议，并且签合同的公司主体是两个公司，真正要维权，过程非常难，而且成本很高。
我相信，除了我接触的这204位加盟商外，国内还有很多跟他们有同样遭遇的人群。
这些加盟公司多半是以圈钱为目的的空壳公司，他标配富丽堂皇的办公室让你认为高大上，他们会用极其漂亮的数据告诉你项目非常赚钱。
我认识很多大品牌的创始人，真正的良心品牌对加盟商审核要求特别严格，而且门槛高，要经过一系列的审核（一点点从提交报告、面试、验资、选址等等的环节至少要3个月，加盟商的通过率也只有3%），而且会客观告诉你他们的项目回本周期多长，让你不要有过高的心理预期。
看清了套路，我总结了三招教你如何避坑！
判断真假品牌
大家在各种渠道去寻找加盟电话时，一定要看清楚品牌，不要相信什么所谓的“兄弟”，“父子”关系。
去公司考察时，一定要了解公司的组织架构，一家标准的餐饮公司至少会有这几个核心部门运营部、招商部、供应链部、品牌部，如果一家公司的招商部人数占比超过50%，那么基本能断定是一家以割韭菜为目的的快招公司。
真正有实力的公司，采取的是“前轻后重”的运营模式，即前端开发慢，后端运营稳，保证每一个加盟商都能按照正常路径发展。
机会存在，坑很多，所以在选择加盟品牌上需要你尤其慎重，不要掉进坑里。找到优质正品的加盟品牌，你的事业也就成功了一半。
不要盲目轻信“数据”，蹲点考察才是王道
在去调研一个品牌时，不仅要“眼见为实”，你看到的可能都是假象。
深圳有一家以酸奶为题材的茶饮品牌，自营的三家店都开在商场，天天排队，每天卖一千多杯，殊不知都是花钱雇人排队的。
要决定加盟一个品牌，一定要多店蹲点考察，看看品牌的受众人群、客单价，特别是“排队店”，自己也要去排个队，排队过程中或许你能知道一些猫腻。
还可以去周边的店打听打听这个品牌的情况，所谓“行外看热闹，行内看门道”。
当你决定要加盟一个你充分认可的品牌时，签合同环节一定找专业人士来辨别条款漏洞和投资风险，花一两千找专业的律师看也是值得的，防止“入坑”，在源头上掐断各种潜在问题。
很多品牌在最初宣传时，往往都是承诺给加盟者过度承诺，诸如“保本经营”、“总部全面扶持”、“6个月回收成本”、“返利政策”等等，我建议，凡是在加盟过程中的加盟资料你都要保留下来，能写进合同的尽量写进合同，如果有些他们口头承诺的服务不肯写进去，那肯定是忽悠你的。
在合同中，要特别关注几点内容：权、责、利、时。
“权”指的是你加盟后可享受的权利，并审核总部所授予你的权利是否符合国家相关资质，比如所使用的商标，是否已经正式下证。
“责”指的是加盟后，甲乙双方需要承担的责任明细，哪些是需要做的，哪些是不可以做的，违规后有些什么惩罚。
“利”指的是加盟后，甲方赚什么钱，乙方赚什么钱。还有要清晰品牌方所赚取的利润是否合理，最好把供应的设备、原材料清单作为附件放到合同里，以免品牌方利用投资者不肯放弃的“沉没成本”被控制。
“时”指的是各项权责利的时效性，比如加盟费一次性，还是每年缴，授权市场是终身还是3年，3年后到期该怎么续费等等。
去年年底，跟我上文提到的品牌方（存活率不足5%）的股东吃饭，喝了点小酒他说了句让人既可恨又可笑的话，他说，他们的成交策略就是抓住投资者急于求成、一夜暴富的心态，放大投资效益，投资者就会乖乖掏钱。
再次班门弄斧，搬出去年很火的一句话：你永远赚不到认知以外的钱。
人类的进步，就是一次次栽了跟头后不断自省的自我升级的过程，餐饮加盟这条路已经有很多“前辈”栽了跟头，希望你不要成为下一个。
少些盲从、多些思考；少些听信，多些观察；少些浮躁，多些沉稳。你能比大多数人领先。
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