“大爷，进来玩啊！”——熟悉香港电影的老司机们都知道，这是古时青楼招徕客人时最流行的slogan。 她们穿着最鲜艳的衣衫，喊着直击目标客群灵魂的slogan，同时让那些路过的潜在顾客面红耳赤，想入非非。 回到当今商业来看，“青楼招客法”事实上直击店招4个痛点：1、如何引人注目？2、如何在方寸之间传递有效的品牌信息？3、如何让顾客不费脑子就进店？4、如何拉新？让原本没计划进店的客人进店？ 由《咖门》策划的系列专题——“从产品到品牌的100个方法论”，今天正式上线。第一次，我们从“门头设计”讲起。
1
好看的店铺千姿百态，有趣的门头万里挑一
最近，“大牌们”开始流行变脸了——
乐凯撒“绿了又黄了”：
▲连门口的树都是金灿灿的
太平洋咖啡开了家中西合璧的古城店：
▲很融入当地特色的门头
说到底，这是一个看脸的世界。“颜值即正义，美就是生产力”，这股风气在餐饮界吹得如火如荼。一个万里挑一的门头在路上有多惊艳，先来感受一下：
瑞士雀巢公司旗下子品牌Nespresso将胶囊咖啡做成拉链的样子，让人忍不住驻足，不进去也要拍一张。
路遇这样的店，不进去打个卡，发个合影，感觉会抱憾终身。
这是国外一个卖锁的门店，有没有密室逃脱的神秘感，让好奇心重的年轻人完全Hold不住。
巴西Padarie咖啡馆，双层造型，二楼是几何箭头排列的彩色标签，半透明格局正好使内室若隐若现。远远看去，相当抢眼。
时下流行的性冷淡灰+金字塔式的黄色涂鸦，仿佛一束灯光照亮了门店，既简单又吸睛。
门头凹造型是很贵的，不管创意还是材料，就算是你出得起钱， 城管物业也不一定让你的创意随风飞扬，用鲜花与绿植要更安全一点。
达尔文咖啡馆，很普通的小木屋，但是被绿植环绕之后就有奇遇和冒险的氛围了。
屋顶长满花的爱尔兰茶馆，喝一口茶，抬头45° 角仰望天空，另有一番洞天。
最简单的红瓦和灰瓦叠在一起，就有了傲立街头的效果。果然是太阳底下没有新鲜事，排列组合就是创新。
这是一个书店，简单的手绘文图，既传达了门店信息，也从颜值上脱颖而出，这种方式完全可以拷贝。
看了这么多别人家的门头，问题来了，自己要怎么设计才能使“美貌与实力”并存呢？
2
合格的门头设计，要考虑这4个问题
门头是店铺与消费者的沟通工具，更准确的说，是与流动客群的沟通工具。既然想让流动顾客驻足，就要考虑这4个要素：
如果一家高冷的咖啡馆开在了杭州小笼包和黄焖鸡米饭中间，这是个事故。
所以，门头设计一定要考虑和环境的适应。
适应场景有两个维度，一是商圈和街道的风格，二是“隔壁老王们”的风格。星巴克的苏州园林店，上面提到的太平洋古城店，都是场景融入感的案例。
▲设计够好的时候，也可以不care隔壁老王
安全的做法自然是低调地延续整个大环境，这样不会让你的店显得突兀，但是同样，它也不突出。
不过，如果创意足够有趣，也可以不必在意整个环境。很可能整个环境都会为创意让路。
“再大一点，再粗一些”，这是甲方最爱说的。当创意美观和显著性冲突的时候，该怎么选？
要知道，门头最主要的作用是：让顾客在人群中多看你一眼。
很多设计师觉得LOGO放大一点就Low了，还会举出大牌们只放一个M或者H的案例。
▲长沙城市咖啡门头，LOGO不小却也简洁时尚
不要看那些大牌简单的一个logo，他们每年投多少广告费进去，才让顾客看到M就知道是麦当劳，看到H就知道是爱马仕。
对于独立小馆来说，先让更多人看到你，先存活下来，过了生存阶段再说品牌运营。
上图这家店看了有什么感觉？大概不知道他家葫芦里卖的什么药。
再来听另外两个店名：巴奴毛肚火锅，乐凯撒榴莲披萨。在这两个品牌的门头上，品类和品牌同等重要，甚至他们是通过细分品类带动了品牌力的爆发式增长。
不要看星巴克到哪里都放一个美人鱼，因为星巴克的品牌力已经有了——看到logo就知道是谁，卖的是什么。
当你的品牌还没有成为超级符号，承载顾客情感和记忆的时候，强化一个细分领域的品类，告诉顾客这是一个主打什么的店，降低选择成本，是没有错的。
这本是一个生意极差准备关门的酸菜鱼门店，换了个门头：一碗酸菜鱼，干掉三碗饭。从此起死回生，客似云来。
奈雪の茶上周新推出的兄弟品牌：梨山，slogan是“在梨山，吃吃水果喝喝茶”，品牌和品类都有了，而且还给顾客营造出一种画面感超强的消费场景。
无论到什么时代，一个门头的基本点依然没变：品牌+品类+能让人行动的口号/场景。好创意高逼格不是一味地做减法，而是高度凝练信息的基础上创造性的表达。
3
从门头下功夫，向消费者主动出击
除了坐店等消费者自己过来，主动出击消费者入店，也可以从门头上下功夫。做一些准备就好了：
“飞蛾扑火”，说明了动物的趋光本性。明亮的地方会让人不由自主地关注并产生好感。
“咖啡馆的晚上运营时段尤为重要，门头的夜景模式比白天更为关键。门头的发光效果能突出个性，门头灯带的应用能起衬托作用，还可以显得门面更加宽阔。”操刀过200多个咖啡门店的设计师力哥说。
▲亮，是门头重要但不唯一的夜景指标
在四线小城开了1000多家奶茶店的古茗，有一条运营之道，就是门头灯要亮。亮的地方更能吸引注意力，就算打烊了，也要亮着灯，能持续为你打广告。（传送门：开好一家店，很实用的干货技巧）
娱乐性与社交性强的门头会更受年轻人喜欢。
力哥表示：这些功能可以通过科技实现，比如立体成像技术，让门头不再局限于静止的视觉效果。比如玻璃投影技术，能让门面成为传递品牌信息的载体。
还有具备人脸识别功能的门头，根据客人的消费频率，在客人未进入店内便可以通过手机端进行互动。
▲大+海报+LED多维配合的“侵略式”门头
火锅品牌巴奴的创始人杜中兵认为，门头不单单是一个物理层面的入口，而是一个具备捕获能力的生命体。他管这叫做狼，这还不能像动物园里那样，等着游客和饲养员喂养，而是能独立捕食的“野狼”。
因此它在设计上必须具备“侵占性”，为目的性消费做最佳准备。
关于门头设计，你有什么心得，欢迎留言交流～
<<<点蓝字，了解“从产品到品牌的100个方法论”专题的更多内容：
点右边蓝字，了解备受关注的“新饮力”2018新茶饮大赛：50万奖金，立顿冠名，湖南卫视支持：“新饮力”2018新茶饮大赛开赛在即！
长按识别下图二维码，50万奖金池等你报名“新饮力”2018新茶饮大赛！
END
统筹：咖sir | 编辑：忽而
本文为咖门原创，未经许可请勿转载
商务合作 | 微信：mengmeng478469
原创文章，作者：咖门，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/49237.html
