新手开店的两个常见陷阱 | 开店笔记

这是社群里一位老板的困惑：

我是一个开店小白，之前都在公司上班，一年到手12万左右，我是在汽车行业，今年觉得这个行业基本到顶，趋势也不算好，在加上单位不忙，休息比较多，估计明年能更多，所以我就想开一个小店。

看快手有一家烤肉饭，加盟费9000，他帮着做线上运营，我在沈阳当地开了1个月的店试吃一下，觉得价格跟口味都不错，我是中午去的，当时外卖订单有160多单。

我想开这个店最主要的原因，是我媳妇她妈的建议，她是在保险公司工作，自己有一个小团队，但她的朋友有一个千人团队，跟几个区的领导关系都不错，如果我在附近开个店，能帮我争取一些大的单。而且这几千人都是年轻人，中午没有食堂，需要吃外卖的，周边还有医院，现在我可不可以干一个外卖店。

他这个店我是不建议开的，因为他的两个出发点不对，导致开店的失败可能性大增。

1，想着别人会帮自己运营。现在很多加盟商会告诉你，你不会没关系，我会帮你选址，不会外卖也没关系，我帮你线上运营，不会挑原材料更没关系，我来供应你。。。总之，承诺各种不可能实现的承诺。

事实上，开一个小店的里里外外，都是要靠老板自己。比如选址，没几个月的商圈熟悉，消费者和竞争对手观察，没有一两个月的太阳底下骑着电动车走街串巷，怎么可能选到好位置呢，这个工作没有一个人可以代替，只有老板自己。

外卖也是，作为营业额的的半壁江山，一个店的第二条腿，作为战略性的业务板块，怎么可以交给别人做呢。交给别人做，就是把半条命给别人。更何况，我貌似还没有听到过代运营可以让一个店老板满意的案例，基本都是忽悠。

2，想着店开起来以后，不用愁订单，因为有朋友，有亲戚，有关系。。。。不得不说，这也是很危险的想法。很多时候，我们会把别人的玩笑或者鼓励当真，当成订单。假如同事开店，你可能会说，“去开吧，我一定天天去吃”，这句话一点恶意也没有，是真诚的鼓励，但是你同事一定不能把你这句话当真的，因为你不可能天天去，一个月去了两次就是真爱了。

案例中的老板，店开起来之后，在他岳母的影响下，其他人也许会出于面子，订购几次，或者每次都优先考虑这位老板的店，够给面子吧，但是依然不能形成稳定的订单，因为一伙人里面，有些人不会喜欢，喜欢的吃多了会腻，这不足成为开店的理由。只要是非强制的选择，订单就不可持续。

熟人啊，关系啊，这些只能锦上添花。店里不靠这些人，也能生存，生命力才顽强，才能走得远。

最后总结一下：

想着自己是小白，会有人帮自己运营；想着自己可以不愁订单，因为有熟人捧场，这两点也是很多新手的不合理预期。如果因为这两点而开店，那就要小心了。

相反，如果你意识到这两个陷阱，并且采取行动，苦练开店的内功和基本功，不依赖其他人，尊重做生意的规律，而非倚靠不靠谱的熟人关系，你开店的成功率就会因此提高了不少。

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