老板的自我修养：差不多，就是差很多 | 开店笔记

一位老板说：

我是做蛋糕的，口味都是差不多，怎么从其他同行中脱颖而出？

还有一位老板说：

麻辣烫店都是大众消费，东西都差不多，怎么打造爆品呢？

这段时间在社群里遇到了几个类似的问题，老板说自己的产品跟别人差不多，感觉产品做不出差异化。

这是错误的，也是不尊重现实的。

因为现实中，不同品牌的蛋糕味道相差很大，不同麻辣烫店的味道也相差很大。就跟同一道菜在不同餐馆味道相差很大一样；不同品牌的衣服，质量不一样；不同的老师，教学水平也不一样。。。

说“东西都差不多”的老板，有可能有以下几个原因：

1，对自己所做的产品理解还不够，比如麻辣烫，社群里就有一位老板说他公司附近一家麻辣烫生意一直很不错，就因为他家的汤底是可以喝的汤底，而其他家不行。

还有粥，你觉得把米喝水煮开就是粥了么？当然不是。

有一家很破烂但是生意很好的小粥店，老板只用煤气炉子煲粥。店里招牌产品是石螺猪骨粥，数十年如一日，店主这年头一直坚持用煤炉煲粥，粥底的煮得非常绵，加上新鲜的石螺肉和大量的猪骨，猪骨中的油脂与粥底的水充分融合，在煲粥的时候保持足够的火候，米与水的比例适当，米粒在高温猛火一直不停的翻滚直至爆开，明火白粥的粥底熬好之后，再放材料一齐在熬制。

看下图：

前两天，我吃一家粥店，感叹这个世界还有这么难喝的粥，发誓再也不去了。好的粥吃起来是甜的，胃很舒服，感觉世界都很温暖和美好。

2，对竞争对手不了解。做生意闭门造车是不行的，你要做蛋糕，那就要吃遍大部分蛋糕店，做麻辣烫就要把同城的麻辣烫都吃够遍，尤其是做得好的，要不然怎么知道差距，怎么知道自己的优势和劣势，怎么向顾客介绍自己的产品，因为你不比较，顾客会比较。

事实上，当你知道有人走在自己前面以后，就知道差距了，就知道别人的优秀是有道理的，顾客最终是会用钱来投票的。

3，把过多的希望寄托在非产品的竞争上。虽然我经常说，店和店之间的竞争更多的是系统和系统之间的竞争，而不仅仅是一两个因素，但是这里有个前提，就是产品过硬的基础上，产品是一个店长久经营的必要条件。

必要条件的意思就是：有好产品未必成功，但是没有好产品一定成功不了。

特别是小店，产品是形成差异化最有效的手段，如果舍弃产品为根本的路线，而从其他方面切入，不是不可以，难度会增加很多，对老板的要求高很多。前段时间说过的那个熊猫不走蛋糕，最大的差异化就是配送蛋糕的人不仅仅是送蛋糕，而是送去欢乐，要穿着笨拙的熊猫服跳舞，背后是有一个专业的策划团队的，请的营销顾客就是国内顶级的名人。

所以，差不多，实际上就是差很多，只是老板不知道自己的差距罢了，这样做生意当然很危险。

改正的方法很简单：

• 一方面，心态上要端正，摒弃“差不多”思想，知道细微的差别会导致巨大的结果差距。

• 另方面，要多了解同行，看看别人哪里做得好，找到差距，弥补差距。

• 也要注重顾客的反馈和建议，你生意不好，很有可能就是产品不够有竞争力。

• 最后，弥补差距的方法不一定是要追求一样，但一定要有自己的特色，而且这种特色是部分顾客认可的，能满足部分顾客需求的。

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