小土炉炖鸡
这款小土炉炖鸡制作流程简单
无须使用复杂的调料与酱料
仅靠4种香料与5款辅料搭配而成的
一碗秘制底料
就能为鸡肉祛腥、增鲜、提香
另外，使用这碗秘制底料前
还需一步关键处理
以最大程度上激发出其香味
想知道炖鸡底料如何配制吗？
使用前需作何处理？
打开视频看看吧
由黄河沙土+草秆和制而成
呈球腹状
想了解这款土炉吗？
想把它搬到自己店里吗？
砂锅如何养护处理？
视频为你详解~
传统的土炉炖鸡一般以木柴为燃料
烹制过程中需专人看火添柴
费时费力费人工
而柴火居选用一种密度极高的新型燃料
燃烧时间长达五小时
且无烟环保
一炉炭即可炖熟一锅鸡
上桌时还可以将这些炭
放入特制盛器
继续为菜品保温加热
就餐气氛更为热烈
这到底是一种什么样的炭？
视频一看便知~
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