晨报|元旦春节将至,北京餐饮企业要控制就餐人员密度,严防交叉感染……

[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第477期

2020年12月25日 | 农历十一月十一 | 星期五

01
元旦春节将至,北京餐饮企业要控制就餐人员密度,严防交叉感染

昨日,北京市第190场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会召开。北青-北京头条记者从现场获悉,据北京市市场监督管理局副局长陈言楷介绍,将对市场主体进一步加大执法检查力度,对拒不整改、不配合履行防控工作职责的市场主体一律公开曝光。

元旦春节将至,各场所要继续严格落实佩戴口罩,重点强化客流量管控,特别是餐饮企业,要合理安排场地,控制人员密度,防止群体性就餐带来交叉感染风险。

(来源:北京青年报

02

北京西城:将对所有餐饮和冷链食品企业及从业人员进行大排查


在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第190场新闻发布会上,西城区人民政府副区长缪剑虹表示,下一步,西城区将按照科学、精准原则,压紧压实“四方”责任,按照“三防”“四早”“九严格”要求, 从严从实从快抓好疫情处置,最大限度控制风险扩散。尤其是对全区所有餐饮和冷链食品企业及其从业人员进行大排查,并严格做到每周进行一次核酸检测。

(来源:北京日报客户端)

03

北京市城管执法局:餐饮场所应推行公勺公筷

北京昨日召开第190场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会。12月23日0时至12月24日16时,北京市新增报告2例无症状感染者。北京市城管执法局副局长温天武强调,应加强门口测温、验码、登记,确保人人正确佩戴口罩。餐饮场所应该大力推行公勺公筷。

来源:新京报

04
实施餐饮浪费“处罚权”要防极端

近日,反食品浪费法草案提请十三届全国人大常委会第二十四次会议初次审议。据悉,草案明确餐饮服务提供者可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用。笔者认为,这一“处罚权”要想达到预期效果,需谨防“两个极端”。
一是要防止“处罚权”被过度执行,损害消费者合法权益。在市场经济条件下,有条件地允许餐饮经营者收取“厨余垃圾处理费”,有可能被一些不良餐饮经营者曲解为创收“新路径”。如果没有对“明显浪费”的标准作出清晰界定,那么,就可能有个别经营者会借法律之名,向消费者收取这一费用,既会损害消费者的合法权益,也会损害法律的公信力。
二是要防止“处罚权”遭遇“难执行”或“不执行”,起不到法律出台应有的效果。一方面,从成本收益的角度出发,消费者对食物是付过款的,无论他们是否浪费了食物,经营者实际上并没有多大损失,因此缺乏行使“处罚权”的动力。另一方面,从提高服务质量、留住顾客的角度出发,很多餐饮经营者为了给顾客留下良好的就餐体验,面对消费者的浪费,可能采取“睁一只眼闭一只眼”的态度,使“处罚权”受阻。
此次草案需要对“造成明显浪费”作出清晰的界定,明确餐饮经营者强制执行的相关措施。具体来讲,应该对具体什么算是“造成明显浪费”等作出规定,既让经营者依法收费有底气,又防止被滥用;应及时出台相应的配套实施细则,把经营者的餐饮浪费“处罚权”界定在合理合法的轨道上。

(来源:中国经济网

05
被指火锅锅底变质,湊湊官方回应“不存在问题”

近日,刘女士一行四人在湊湊火锅茶憩西安创意谷店就餐时,发现所食用的花椒鸡锅底味道存在问题,随后,火锅店员工称锅底确实存在变质问题,这让湊湊顿时身陷舆论漩涡。
针对此事,湊湊相关负责人表示,已经在问题发生的第一时间向四位消费者做出关怀,随即针对顾客对锅底味道提出的质疑进行自检核查,初步认定该批次食材与操作符合标准流程规定没有问题。
“湊湊对于食安与环境清洁一向采取最高标准。食品安全相关作业依照SOP操作,由总部品控部经常固定前往抽查等,以保障消费者用餐安全为我们首要之务。这些做法在所有湊湊门店贯彻执行,也符合相关主管机关的要求。”上述负责人对《证券日报》记者表示。
至于为什么事发时服务员会承认锅底变质,该负责人表示,是因为当时事态比较紧张,服务员口误。之后雁塔区市场监督管理局的人员来检查,一切正常,也出具了对应的笔录信息。
(来源:红餐网

06
星巴克气氛组火了,话题阅读量破亿


带着笔记本电脑在星巴克坐着的都是商务人士、都市白领?有可能他们都是星巴克“自己人”。2020年最后一个月,星巴克凭借关键词“气氛组”又一次成功登上热搜。
日前, 星巴克中国在官方微博表示:“经深思熟虑,我们决定立即招募官方气氛组30人,招募时间12月21日~12月27日,任期一周。”对此,有行业观察人士认为,“气氛组”或可以算作某种程度的“托儿”,不少酒吧就有此类“气氛组”存在,咖啡厅引入此类人群,此举是否恰当还有待商榷。

(来源:
红餐网


07

北京一餐馆股东们投资800万后,老板失联

记者了解到,北京“窑啊窑烤肉店”主打窑炉烧烤、简餐,因没有油烟、健康美味等特点,短短几年时间就在北京开了8家分店。2019年,饭店在公众平台公开招募股东,筹措资金打算开新店。
北京的赵先生和李女士都是“窑啊窑”烧烤店的顾客,看到股东招募消息后,他们认为这家烧烤店的口味还不错,日后挣钱应该不是问题,就分别投了钱。可是,一年过去了,新店不但没开业,一些老店也关门了,甚至老板都失联了。与赵先生、李女士有着同样遭遇的还有几十人,他们组成了一个“维权群”,经过初步估算,股东们投资的金额大概有七八百万左右。
针对此事,北京市律师协会的刘凝律师认为,赵先生和李女士投资入股该公司开新店,是成为了公司股东,并不是借款给公司,所以必须承担公司的经营风险,不存在把钱要回来的问题。红餐网提醒大家,借款可以索取本金和利息,但入股就只能与公司共存亡,这一点千万不要大意。
(来源:
红餐网

08

孟非与黄磊的火锅店被限制消费,9月黄磊已退出该公司股东

近日,南京黄孟餐饮管理有限公司新增一条被限制消费信息,执行法院为南京市玄武区人民法院。

红餐网查询到,南京黄孟餐饮管理有限公司成立于2016年9月,注册资本为600万人民币,经营范围包括餐饮管理及咨询;餐饮服务、预包装食品销售(限分支机构经营);百货销售。孟非任该公司执行董事。

此前据报道,黄磊和孟非共同经营的火锅店“黄粱一孟”所属公司即为南京黄孟餐饮管理有限公司。目前,该店已经闭店。天眼查App显示,2020年9月,南京黄孟餐饮管理有限公司发生工商变更,黄磊退出投资人。

(来源:红餐网


END


往期精彩回顾

12.24晨报 |城市餐饮每年食物浪费达360亿斤……

12.23晨报 |反食品浪费法草案初审,餐饮外卖平台应提示消费者适量点餐……

12.22晨报 |北京餐饮冬至现“高峰”,饺子、砂锅等应季菜品销售成倍增长……

 

【餐有料•寄语】

  团结一心,战胜疫情! 餐饮加油!中国加油!

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