大年初四，餐饮界新媒体团队全员祝各位餐饮人大吉大利！
过去的365天里，餐饮界官方微信（canyinj.com）一共推送了530篇文章，文字总数过百万，收获了1000万次阅读，10W点赞，传播力超过98.67%的运营者（第三方新榜数据）。入驻网易、搜狐、今日头条、凤凰网、腾讯、百度百家、新浪等15个自媒体平台推送文章超1000篇次，收获阅读量超亿级。
2018年，餐饮界新媒体分别在深圳、广州、武汉、西安、青岛、合肥共6个城市主办了6场以“餐创新未来”为主题的高峰论坛。
逢春节盛事，餐饮界团队特奉上“春节八日小灶”，为各位餐饮人“加餐”！
今日分享主题为餐饮“项目篇”！
在品牌生命周期仅有两年的餐饮业，度过4岁生日的胡桃里已经算得上是一个资深品牌。4年间，胡桃里从深圳首店到440+家店遍布全国；从国内到在悉尼、米兰、伦敦、纽约、巴黎等国际都市展现魅力，如今的胡桃里，俨然已经成为很多人心中“音乐酒馆”的代名词。
面对如此火爆的胡桃里，餐饮业刮起了一股又一股的“音乐风”，然而，却难再有胡桃里这样的现象级品牌。开一家，火一家，每一家都能成为当地名副其实的排队店面，这样的胡桃里，究竟是拿什么让善于模仿的餐饮业主们模仿不来呢？
点击查看详情：《从“山寨热”到“倒闭潮”，胡桃里你学不会的核心是什么？| 餐见》。
现在市场上网红店多已经不是什么稀奇事情了，今天开明天倒也司空见惯了，一家网红店要长期屹立不倒，且越开越多，生意越做越大，这其中到底有什么不为人知的秘密呢？
带着这些疑问，餐饮界特约专栏作者、中小餐饮营销军师-顾亮先生专程探访了深圳网红品牌-松哥油焖虾的创始人-松哥，希望能为广大餐饮创业者揭开网红店不为人知的经营秘诀。
点击查看详情：《专访松哥油焖大虾创始人徐松|为什么他能开50多家网红店？你却不能？》。
2018年是餐饮界加速变化的一年，一方面互联网产品的迭代和渗透，对传统餐饮品牌营销提出了新的挑战；另一方面，在消费升级大环境的驱使下，众多餐饮品牌找到了新的发展机会。
Soup Master汤先生，专注无添加的营养好汤，作为互联网餐饮品牌的代表，运用零售思维做汤，加强场景营销，抓住社交红利，圈粉无数，成为新的现象级品牌。
点击查看详情：《7天卖出20000杯鸡汤，汤先生是如何做到的? | 案例》。
在过去，茶饮店多以街边小店为主，是低成本、轻资产、弱品牌的小生意。而现在，新中式茶饮正成为一门大生意，奈雪的茶为何能受到资本追捧，为何能在众多新式茶饮中脱颖而出？
本文通过奈雪的茶创始人彭心的解答，为你揭开奈雪的茶的成长密码。
点击查看详情：《奈雪的茶60亿估值背后，三大创新+独特DNA》。
开业一周以来，每天排队时间都持续10个小时，30平小店的一天营业额近2万，完成1000+单……这是12月11日开业的大申利生煎花园城店的辉煌“战绩”。与此同时，关于大申利生煎创始人冰冰的话题——“90后海归美女卖生煎”登陆微博热话榜TOP3，曝光量达1000多万，网友互动达1.7万次。近两天，“爆红”的大申利生煎引来媒体纷纷报道。
那么，一只小小的生煎何以拥有如此大的魅力，大申利生煎又凭何掀起舆论的热度呢？
点击查看详情：《大申利生煎开业大排长队10小时，90后创业网红直播卖生煎 | 案例》。
串串类项目代表：春炉串串
2017年，一股串串风潮席卷全国，使得串串成为继烤鱼、小龙虾、酸菜鱼、牛肉火锅之后的又一餐饮风口。
数据显示，2017年，全国新开串串门店超8000家，全国门店超40000家。在竞争愈发激烈的市场竞争中，许多新兴的串串品牌还没翻起浪便被拍死在沙滩上。于是，有人开始喊出“串串品类成了红海”这样的观点。
然而，有一家名为“春炉串串”的串串品牌，起步于2017年底，短短半年便在苏州及附近城市签约100多家门店，已开业30多家（直营加盟各占一半），门店业绩普遍火爆！其中有的门店仅为15平米左右，员工数仅4人，月营业额却高达30万，它究竟做对了什么？
点击查看详情：《15平米小店月营收30万，春炉串串竟然火爆到要开2000家…… | 案例》。
今日分享到这，明日分享主题“服务篇”，敬请期待！
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