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此刻，我们应该闭上双眼，用心去聆听，因为明天我们将要看的更远。餐谋长™导读：看过《生活大爆炸》的朋友都知道，里面有一家主角们很爱吃的中餐P.F. Chang’s China Bistro。这家中餐馆总部位于美…
导读 厨房里有很多厨艺上的技巧，一般来说，大多是从平日的生产工作中偶然发现的；又或是，得到过一些前辈的指点才知道的。但不管是前者还是后者，里面都蕴含了厨师们的经验和智慧。 下面，一些师傅就给大家介绍一下自己常用的厨艺小妙招，大家如果有机会的话
作为中式快餐领军人物，西贝创始人贾国龙无疑自带镁光灯，一举一动，都引发着行业极大的关注度。 近日，西贝餐饮集团对外宣布，在经历了10次试验迭代后，其全新物种“贾国龙美食市集”在北京首钢大厦一层正式亮相…
今天讲个“降维打击”的案例，看看高手是如何卖咖啡的。王国雄曾是王品集团的高层，2015年他在台湾创立了自己的咖啡品牌，目前年营业额做到3000万。在这个咖啡品牌，餐和饮占比1:1，他是如何设计咖啡馆产品的呢？作…
奶油顶修炼成人见人爱的模样，你知道它经历了什么吗？ 3月7日，7:00，KFC的微信官方公众号更新了信息。 《春樱初绽玛奇朵8折尝新》，这是今年3月肯德基咖啡的限定新品推送。3款冰饮，1款热饮，其中2款为奶沫版，2款加了奶油顶。 等等……奶油顶？ 回忆一下肯
餐饮采购的重要性不言而喻，但同时又是让人头疼的问题。如何保证采购食材的质量但是又能节省成本呢？这个问题困扰了很多餐饮老板。下面不妨来学习一下那些做得好的餐厅是如何做采购的吧。 1 只认质量，不看人情北…
扫描二维码或点击阅读原文，即刻参会1882期今年的咖啡圈有点像个大戏园子，你方唱罢我登台，新秀老将争奇斗艳。有这么一个26岁的老将，下半年徐徐露了两招。它就是携茶饮品牌“太茶”和精品咖啡品牌“Brew Bar”全新…
上市餐企尝试股权众筹，还是拿位置极佳的一家门店来尝试。15年餐饮品牌望湘园，到底要如何打造旗下生力军“旺池川菜”？又要将企业带向哪里？“筹人，筹钱，筹品牌”，在餐饮转型升级的这几年，“众筹”无疑成为餐饮业…
2021年以来，面食市场表现出异常火爆景象，尽显蓬勃之态。多年深耕其中的国际知名调味品品牌——家乐，瞄准时机，蓄势待发，凭借其数十年潜心钻研成果，于2022年伊始，携手CCTV-2《厨王争霸》IP，挥师大力进军粉面市场，开启粉面市场全新篇章。 潜心钻研，专
