镇店盈利快餐
香辣牛肉拌面
在中国，面的种类很多，
拌面是很受欢迎的一种，
牛肉拌面更是点击率很高的品类！
其以一香二辣三鲜的特点，
征服顾客，霸占众多食客的三餐。
可是很多店做的香辣牛肉拌面，
面条干硬、口味太重、
干麻、干辣、油腻、没法吃…
为了帮解决这个问题，
今天我们就给大家传授这道：
香辣牛肉拌面！
这款香辣牛肉拌面，
味道香，采用13合1秘制卤料；
受众广，大人小孩都爱吃；
出品快，预制完之后60秒可出餐；
0大厨，一个大妈就能搞定；
口味稳定，配方精确到克口味稳定；
适合中小本和夫妻店运营！
而且这款香辣牛肉拌面百搭，
可搭饮料、卤豆腐、鸡爪和各类熟食，
是店里利润提升的不二法宝！
这款面不仅能做堂食爆款，
还能用来开外卖店，
做得好一道面也能月销9999+！
课程核心亮点
13合1秘制卤料，味道有保证！
市场上味道特别好的香辣牛肉拌面都有核心工艺，今天老师就把核心工艺：13合1秘制卤料，0保留进行传授，用这套卤制工艺后，牛肉面香味更加浓郁，口感更加怡人！
出餐速度快，可堂食、可外卖，单品开店也火爆！
这款香辣牛肉拌面，可以提前预制，用户点完餐，煮熟面条，浇上浇头60秒就能上桌，速度非常快！因为方便包装、不会坨，所以非常方便做外卖，而且开堂食单店也能爆火！
一日可卖三餐，大人小孩都爱吃，开店必火！
面是中国人餐桌上必不可少的美食，香辣牛肉拌面更是三餐均可售卖，而且大人小孩都爱吃，无论在小区还是在商业街、商超都能火卖！
配饮料、熟食及卤味，更赚钱！
香辣牛肉拌面本来就是非常热销的产品，搭配上饮料、熟食、卤味、烧烤，利润更加有保障，属于夫妻2人也能开火旺店的品类！
看“香辣牛肉拌面”视频
课程核心步骤
第1步：牛肉预处理
1、牛肉食材的配比数据；
2、如何用冷水迅速冲凉。
第2步：卤汤调制
1、调制卤汤的食材配比；
2、如何选择卤牛肉的器具；
3、配料下锅顺序的讲究；
4、闷制、浸泡时间要求。
第3步：牛肉面的出品
1、切片改刀的方法和技巧；
2、如何快速锁住牛肉的水平；
3、出品食材搭配的比例。
酱黄瓜酱萝卜+香辣牛肉拌面，
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